ცელულოზა ცელულაზას წინააღმდეგ
როდესაც ათი ან მეტი რაოდენობის მონოსაქარიდი გლიკოზიდურ ბმებს უერთდება, ისინი ცნობილია როგორც პოლისაქარიდები. ისინი ასევე ცნობილია როგორც გლიკანები. არსებობს ქიმიური ფორმულა Cx(H2O)y პოლისაქარიდები პოლიმერებია და, შესაბამისად, აქვთ უფრო დიდი მოლეკულური წონა, როგორც წესი, 10000-ზე მეტი. მონოსაქარიდი არის ამ პოლიმერის მონომერი. შეიძლება არსებობდეს ერთი მონოსაქარიდისგან დამზადებული პოლისაქარიდები და ისინი ცნობილია როგორც ჰომოპოლისაქარიდები. ისინი ასევე შეიძლება კლასიფიცირდეს მონოსაქარიდის ტიპის მიხედვით. მაგალითად, თუ მონოსაქარიდი არის გლუკოზა, მაშინ მონომერულ ერთეულს გლუკანი ეწოდება.ერთზე მეტი ტიპის მონოსაქარიდისგან დამზადებული პოლისაქარიდები ცნობილია როგორც ჰეტეროპოლისაქარიდები. პოლისაქარიდები შეიძლება იყოს ლაინერების მოლეკულები 1, 4-გლიკოზიდური ბმებით. მათ ასევე შეუძლიათ შექმნან განშტოებული მოლეკულები. განშტოების წერტილებში იქმნება 1, 6- გლიკოზური ბმები. პოლისაქარიდების მრავალფეროვნება არსებობს. სახამებელი, ცელულოზა და გლიკოგენი არის ზოგიერთი პოლისაქარიდი, რომელიც ჩვენთვის ცნობილია.
პროტეინები მაკრომოლეკულების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სახეობაა ცოცხალ ორგანიზმებში. ყველა ფერმენტი არის ცილა. ფერმენტები არის ძირითადი მოლეკულები, რომლებიც აკონტროლებენ ყველა მეტაბოლურ აქტივობას. ისინი მოქმედებენ როგორც კატალიზატორები, რათა დააჩქარონ მეტაბოლური რეაქციები ჩვენს ორგანიზმში. ადამიანებში, ცხოველებსა და მიკროორგანიზმებში არსებული ფერმენტები განსხვავებულია. ბიოლოგიურ სისტემებში არსებობს ფერმენტების დიდი რაოდენობა და ცელულაზა ერთ-ერთი მათგანია.
ცელულოზა
ცელულოზა არის პოლისაქარიდი, რომელიც მზადდება გლუკოზისგან. გლუკოზის 3000 ან მეტი მოლეკულა შეიძლება გაერთიანდეს ცელულოზის წარმოქმნისას.სხვა პოლისაქარიდებისგან განსხვავებით, ცელულოზაში გლუკოზის ერთეულები ერთმანეთთან არის დაკავშირებული β(1→4) გლიკოზიდური ბმებით. ცელულოზა არ იშლება და ის არის სწორი ჯაჭვის პოლიმერი, მაგრამ მოლეკულებს შორის წყალბადის ბმების გამო მას შეუძლია შექმნას ძალიან ხისტი ბოჭკოები. მრავალი სხვა პოლისაქარიდის მსგავსად, ცელულოზა წყალში უხსნადია. ცელულოზა უხვად არის მწვანე მცენარეების უჯრედის კედლებში და წყალმცენარეებში. ის ანიჭებს მცენარის უჯრედებს სიმტკიცეს და სიმტკიცეს. ეს უჯრედის კედელი გამტარია ნებისმიერი ნივთიერების მიმართ; შესაბამისად, ის საშუალებას აძლევს მასალების გატანას უჯრედში და გარეთ. აქედან გამომდინარე, ეს არის ყველაზე გავრცელებული ნახშირწყლები დედამიწაზე. ცელულოზა გამოიყენება ქაღალდის და სხვა სასარგებლო წარმოებულების დასამზადებლად. იგი შემდგომში გამოიყენება ბიოსაწვავის წარმოებისთვის.
ცელულაზა
ადამიანს არ შეუძლია ცელულოზის მონელება, რადგან ჩვენ არ გვაქვს ამისთვის საჭირო ფერმენტები. ცელულოლიზი არის ცელულოზის დაშლის პროცესი. ვინაიდან ისინი მზადდება გლუკოზის მოლეკულებისგან, ცელულოზა შეიძლება დაიშალოს გლუკოზად ჰიდროლიზის გზით. პირველი, ბოლო მოლეკულა იშლება პატარა პოლისაქარიდებად, რომლებიც ცნობილია როგორც ცელოდექსტრინები.საბოლოოდ, ისინი იშლება გლუკოზამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანებს არ შეუძლიათ ცელულოზის მონელება, ზოგიერთ ძუძუმწოვარს, როგორიცაა ძროხა, ცხვარი, თხა და ცხენები, შეუძლიათ ცელულოზის მონელება. ეს ცხოველები ცნობილია როგორც მწერები. მათ ეს უნარი აქვთ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში მცხოვრები ბაქტერიების გამო. ეს სიმბიოზური ბაქტერიები ფლობენ ფერმენტებს ცელულოზის დასაშლელად ანაერობული მეტაბოლიზმით. ეს ფერმენტები ცნობილია როგორც ცელულაზები. შემდგომი ცელულაზას ფერმენტები წარმოიქმნება სოკოების და პროტოზოების მიერ, ცელულოლიზის კატალიზებისთვის. ფერმენტების ამ კლასში არის ხუთი ტიპის ცელულაზა. ენდოცელულაზა, ეგზოცელულაზა, ცელობიაზა, ოქსიდაციური ცელულაზები და ცელულოზის ფოსფორილაზა ეს ხუთი ტიპია.
რა განსხვავებაა ცელულოზასა და ცელულაზას შორის?
• ცელულოზა არის ნახშირწყალი (პოლისაქარიდი) და ცელულაზა არის ცილა.
• ცელულაზა არის ფერმენტის ოჯახი, რომელიც ახორციელებს ცელულოზის დაშლის კატალიზებას.
• ცელულოზა ძირითადად გვხვდება მცენარის უჯრედის კედლებში, ხოლო ცელულოზას ფერმენტი ძირითადად გვხვდება ცელულოზის მომნელებელ ბაქტერიებში, სოკოებსა და პროტოზოებში.
