შემწვარი სტეიკის წინააღმდეგ
არცერთ ადამიანს არ უნდა მიეცეს პრეზიდენტი, რომელსაც არ ესმის ღორები. ამის შესახებ აშშ-ის 33-ე პრეზიდენტმა ჰენრი ს.ტრუმენმა განაცხადა. ეს საკმარისია იმისთვის, რომ ქვეყანაში ღორის ხორცის მნიშვნელობა აისახოს. არის საქონლის ხორციც, რომელიც ხალხს ერთნაირად უყვარს. შემწვარი და სტეიკი არის პოპულარული ტერმინები საქონლის ხორცის მიმართ, რომელსაც ადამიანები მოიხმარენ მოხარშვის შემდეგ, შემწვარი, გრილზე ან გამოცხობაზე. ბევრი ადამიანი დაბნეულია შემწვარსა და სტეიკს შორის, რადგან ისინი, როგორც ჩანს, ცხოველის ან ღორის იგივე ხორცს მოიხსენიებენ. ეს სტატია ცდილობს გაასუფთავოს ჰაერი დაბნეულობისგან, ხაზს უსვამს განსხვავებებს შემწვარსა და სტეიკს შორის.
სტეიკი
სტეიკი არის ხორცის სქელი ნაჭერი, დაჭრილი კუნთებზე. ეს შეიძლება იყოს ძვლებით ან მის გარეშე. ეს არის მაღალი ხარისხის ნაჭერი, როგორიცაა პრაიმ ნეკნი, ნეკნიანი თვალი, ან წიპწა, რომელიც სწრაფად იხარშება გრილზე მაღალ სითბოზე. სტეიკი არის სიტყვა, რომელიც დაცულია საქონლის ხორცისთვის, თუმცა ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხვრის ან ღორის ხორცისგან. აშშ-სა და ევროპაში სტეიკზე საუბრისას მხოლოდ ძროხის ხორცზე ფიქრობენ.
შემწვარი
შემწვარი არის ცხოველის ნებისმიერი დიდი ნაჭერი, რომელიც მიირთმევენ შეწვის შემდეგ დაახლოებით 350°F ტემპერატურაზე და განკუთვნილია რამდენიმე ადამიანის გამოსაყენებლად. იგი მზადდება მთლიანად და იყოფა რამდენიმე ნაწილად, რათა მოემსახუროს ბევრ ადამიანს. შემწვარი მზადდება ღუმელში მშრალი სითბოს გამოყენებით, რომელიც საჭიროებს ნაზ ნაჭრებს, რადგან ხისტი ხორცი მშრალ სიცხეზე სათანადოდ ვერ იხარშება.
რა განსხვავებაა შემწვარსა და სტეიკს შორის?
• შემწვარი არის ხორცის ნებისმიერი უფრო დიდი ნაჭერი, რომელიც განკუთვნილია მთლიანად ღუმელის მშრალ სიცხეზე მოსახარშად და მიირთვით ბევრ ადამიანს.
• სტეიკები არის ხორცის სქელი ნაჭრები, რომლებიც იჭრება საკმარისად დაბლა, კუნთების გასწვრივ, რათა ნაზი ხორცი იყოს და სწრაფად მოხარშული გრილზე მაღალ სითბოზე.
