შეწვა გრილის წინააღმდეგ
შეწვა და შემწვარი საკვების მომზადების ორი განსხვავებული მეთოდია და ორივე უყვარს მთელს მსოფლიოში. არიან ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობენ იმისთვის, რომ მიირთვან გემრიელი, გემრიელი საჭმელი და მათთვის არ აქვს მნიშვნელობა, ის თანაბრად ჯანსაღია თუ არა. მეორეს მხრივ, ადამიანების უმეტესობა ძალიან ზრუნავს ჯანმრთელობაზე და ცდილობს თავი აარიდოს მაღალი კალორიული ღირებულების მქონე საკვებს. ეს ის ხალხია, ვისაც სურს თავი შეიკავოს ცხიმიანი და ცხიმიანი საკვებისგან, რათა შეინარჩუნოს ფორმა და ჯანმრთელი. ეს სტატია ცდილობს ხაზი გაუსვას განსხვავებებს გრილსა და შემწვარს შორის, რათა მკითხველს შეეძლოს აირჩიოს მეთოდი, რომელიც უკეთესია მათი ცხოვრების წესისთვის.
შეწვა
შეწვა არის მომზადების ერთ-ერთი მეთოდი, რომელიც იყენებს საშუალებებს, როგორიცაა სამზარეულოს ზეთი. ეს არის ტექნიკა, რომელიც განვითარდა ეგვიპტეში დაახლოებით 4000 წლის წინ და გავრცელდა მსოფლიოს ყველა კუთხეში. საკვები ზეთები, როგორიცაა მცენარეული ზეთები, ქოქოსის ზეთები, მდოგვის ზეთი და ა.შ. წინასწარ თბება მაღალ ტემპერატურაზე და შემდეგ საკვები პროდუქტები მოთავსებულია ტაფაში, რომელიც შეიცავს ამ ზეთებს. შემწვარი მომზადების ტექნიკაა, რომელსაც შეუძლია მოამზადოს როგორც ვეგეტარიანული, ასევე არავეგეტარიანული კერძები. მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი ხორცი ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში, კარტოფილის ჩიფსი არის კიდევ ერთი საკვები, რომელსაც ამზადებენ და სიამოვნებით მიირთმევენ ყველა ასაკის ადამიანს.
გრილინი
გრილინგი არის მომზადების მეთოდი, რომელიც იყენებს მშრალ სითბოს საჭმლის მოსამზადებლად. ცივილიზაციის მოსვლამდეც კი, როდესაც ადამიანი მონადირე იყო, გრილზე შეწვა იყო საკვების მომზადების გავრცელებული და შესაძლოა ერთადერთი მეთოდი. დღეს შეწვა კეთდება გრილებზე, რომლებიც ღიაა და სადენიანი, რათა ქვემოთ ცეცხლის სიცხემ მიაღწიოს საკვებ პროდუქტს რადიაციის საშუალებით.ხორცს ნაჭრებად ჭრიან და ხშირად ზეთებთან და სანელებლებთან ერთად ათავსებენ, სანამ გრილებზე მოათავსებენ მოსახარშად. ხორცზე პირდაპირი სითბოს გამოყენება ხშირად აკარგვინებს მათ წვენებს და ბუნებრივ ცხიმებს. მიუხედავად იმისა, რომ გრილზე მომზადებული საკვები მშრალია, ის ძალიან გემრიელად და არომატულად ითვლება მთელ მსოფლიოში.
შეწვა გრილის წინააღმდეგ
• შემწვარი იყენებს პირდაპირ სითბოს, ხოლო შემწვარი იყენებს კერძების სითბოს, როგორიცაა ზეთი.
• გრილი არის მომზადების უძველესი მეთოდი, რომელიც გამოიყენებოდა მანამდეც კი, სანამ ადამიანი ცივილიზებულად იცხოვრებდა, ხოლო შემწვარი ეგვიპტეში დაახლოებით 4000 წლის წინ გამოჩნდა.
• მიუხედავად იმისა, რომ გრილზე მოხარშვა ხორცს ბუნებრივ ცხიმებსაც კი ართმევს, შემწვარი ზრდის ცხიმს და ცხიმებს კულინარიული ზეთიდან, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოსთვის.
• ითვლება, რომ შემწვარი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე შემწვარი, რადგან ის ამცირებს საკვების კალორიებს.
• საკვებიც კი, რომელიც დაბალ ცხიმიანს შეიცავს, ძალიან ცხიმიანი ხდება შემწვარი. ასეთი საკვები პროდუქტების მოხმარებისას ისინი იწვევს ქოლესტერინის მატებას და ასევე იწვევს წონის მატებას.
