ძირითადი განსხვავება - როტი vs Chapati
როტი და ჩაპტი ორივე სახის უფუარი პურია, რომელსაც ჩვეულებრივ მოიხმარენ სამხრეთ აზიის ქვეყნებში. ორივე ამ ბრტყელ პურს მიირთმევენ კარის, ჩატნისა და მწნილის ასორტიმენტთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ როტი და ჩაპატი გამოიყენება როგორც სინონიმები ზოგიერთი ადამიანის მიერ, შეიძლება არსებობდეს განსხვავება ამ ორს შორის ინგრედიენტებისა და სამზარეულოს ტექნიკის საფუძველზე. როტი არის უფუარი პური, რომელიც შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა სახის ფქვილისგან. ჩაპატიც როტის მსგავსია, მაგრამ ის ყოველთვის ატას ფქვილით მზადდება. ეს არის მთავარი განსხვავება როტისა და ჩაპატის შორის.
რა არის როტი?
როტი არის უფუარი პურის სახეობა.როტი სათავეს იღებს ინდოეთის ქვეკონტინენტიდან და პოპულარულია აზიის ქვეყნებში, როგორიცაა ინდოეთი, შრი-ლანკა, ნეპალი, მალდივები, სინგაპური და ბანგლადეში. როტი არის ძირითადი საკვები ამ ბევრ ქვეყანაში. მას ასევე მიირთმევენ არააზიურ ქვეყნებში, როგორიცაა იამაიკა, სამხრეთ აფრიკა, სურინამი, ფიჯი და მავრიკი.
როტი ჩვეულებრივ მზადდება ფქვილით, მარილით და წყლით. მიუხედავად იმისა, რომ ხორბლის ფქვილი ჩვეულებრივ გამოიყენება როტის დასამზადებლად, ზოგიერთი როტი ასევე მზადდება სხვა სახის ფქვილით. მაგალითად, მაკკი დი როტი (პენჯაბური) მზადდება სიმინდის ფქვილისგან, ხოლო კურაკან როტი (შრი-ლანკა) მზადდება თითის ფეტვის/კორკანის ფქვილისგან.
როტის განმსაზღვრელი მახასიათებელი ის არის, რომ ის უფუარია. ტერმინი როტი შეიძლება მიუთითებდეს ბრტყელ უფუარი პურის მრავალფეროვნებაზე სამხრეთ აზიის სამზარეულოში. პარატასი, ჩაპატისი, ტანდური როტი, პოლ როტი, მაკკი დი როტი, პაროტა, გოდამბა როტი, რუმალი როტი და ა.შ. აზიურ სამზარეულოში ნაპოვნი როტის სხვადასხვა სახეობაა. ამ როტის ინგრედიენტები და მომზადების მეთოდი ოდნავ განსხვავდება.
რა არის ჩაპატი?
ჩაპატი არის უფუარი პური, რომელსაც მოიხმარენ ინდოეთის ქვეკონტინენტზე. ინდოეთში, ჩაპატი ასევე ცნობილია როგორც როტი. ეს არის ჩვეულებრივი საკვები, რომელსაც მიირთმევენ სხვადასხვა ასორტიმენტით.
ჩაპატის ცომი მზადდება ატა, წყალი და მარილი. ცომი მოზილეთ მუწუკებით და დატოვეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცომი იყოფა რამდენიმე ნაწილად და ჩამოყალიბდა რამდენიმე მრგვალ ბურთულად. შემდეგ ეს ბურთები ბრტყელდება მოძრავი პინის გამოყენებით. შემდეგ ისინი იხარშება ტაფაში, ცხაურში ან ტავაში. ცომს ზოგჯერ ემატება სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა გახეხილი პანერი, ბოსტნეულის პიურე, სანელებლები, დჰალი და ა.შ..
მიუხედავად იმისა, რომ ჩაპატი ცნობილია როგორც როტი ინდურ სამზარეულოში, ჩაპატი და როტი შეიძლება ეხებოდეს სხვადასხვა სახის ბრტყელ პურს სხვა ქვეყნებში. მაგალითად, შრი-ლანკის სამზარეულოში როტი აღნიშნავს ხორბლის ფქვილისა და ქოქოსისგან დამზადებულ ბრტყელ პურს.
