ტორტილასა და ჩაპატის შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ტორტილა არის ბრტყელი პური, რომელიც შედგება სიმინდის ფქვილისგან და ზოგჯერ ხორბლის ფქვილისგან, რომელიც უნდა მიირთვათ შიგთავსით, ხოლო ჩაპატი არის თხელი ბრტყელი როტი, რომელიც შედგება მთელი ხორბლის ფქვილისგან. ეძახდა ატას და მიირთმევდა გვერდითი კურკებითა და ჩატნით.
ორივე ტორტილა და ჩაპატიი მექსიკური და ინდური სამზარეულოს ძირითადი საკვებია, შესაბამისად. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე მზადდება ფქვილით, მათ შორის რამდენიმე განსხვავებაა.
რა არის ტორტილა?
Tortilla არის წრიული ფორმის თხელი ბრტყელი პური, რომელიც მზადდება სიმინდის ფქვილის გამოყენებით. ტრადიციულად, მხოლოდ სიმინდის ფქვილს იყენებენ ტორტილების დასამზადებლად.მიუხედავად ამისა, ამჟამად ზოგიერთ ქვეყანაში ხორბლის ფქვილი ასევე გამოიყენება ტორტილების დასამზადებლად. ტორტილას წარმოშობა მესოამერიკაში მოდის, რადგან ტორტილა თავდაპირველად მესოამერიკელი მკვიდრი ხალხის მიერ იყო დამზადებული.
სურათი 01: ტორტილა
ტორტილას ჩვეულებრივ მიირთმევენ ქონდარი შიგთავსით ან ზემოდან. მთელ მსოფლიოში ტორტილას სხვადასხვა ვარიაციაა. ტორტილა საუკეთესოდ გამოიყენება ესპანურ და მექსიკურ სამზარეულოში. ტორტილას ასევე იყენებენ კერძების დასამზადებლად, როგორიცაა ბურიტო, კესადილია და ტაკოს. ეს თხელი ბრტყელი პური გამოიყენება შიგთავსის შესაფუთად ამ კერძების დასამზადებლად.
რა არის ჩაპატი?
ჩაპატი არის ბრტყელი როტი, რომელიც მზადდება ხორბლის ფქვილითა და წყლით. ჩაპატის წარმოშობა მიემართება ინდოეთის ქვეკონტინენტებზე. ჩაპატი არის მთავარი ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ნეპალი, მალდივები, ბანგლადეში და პაკისტანი. ჩაპატის ცომი მზადდება ხორბლის ფქვილისგან, რომელსაც ეწოდება ატა, წყალი, მარილი და ზეთი. შემდეგ მას აბრტყელებენ რულეტივით, რომელიც ცნობილია როგორც პარატი.
სურათი 02: ჩაპატი
ჩაპატი ასევე კარგად არის ცნობილი მსოფლიოს სხვა ნაწილებს შორის. ინდოეთის სხვადასხვა ქვეკონტინენტს შორის ჩაპატისში არსებობს გარკვეული განსხვავებები მომზადების წესის მიხედვით. ეს განსხვავება გამოწვეულია ცომის ტექსტურით, ასევე სხვადასხვა სახის ფქვილით, რომელიც გამოიყენება ჩაპატის დასამზადებლად.ინდოეთში ჩაპატის ზოგიერთი რეგიონალური ვარიაციაა პანნერ ჩაპატი, ბოლოკი ჩაპატი, ალო ჩაპატი და ბოსტნეულის ჩაპატიანი ჩაპატი. ჩაპატის მიირთმევენ გვერდით კურკებთან ერთად, ალო ჩაპატის კი მწნილთან და ხაჭოსთან ერთად მიირთმევენ.
რა განსხვავებაა ტორტილასა და ჩაპატის შორის?
მთავარი განსხვავება ტორტილასა და ჩაპატის შორის არის ინგრედიენტები. მიუხედავად იმისა, რომ ტორტილას დასამზადებლად გამოყენებული ძირითადი ინგრედიენტია სიმინდის ფქვილი, ჩაპატი მზადდება ხორბლის ფქვილის, წყლის, მარილისა და ზეთის გამოყენებით. თუმცა ზოგიერთ ქვეყანაში ხორბლის ფქვილს ტორტილას დასამზადებლადაც იყენებენ. ამ ორი კერძის წარმოშობის ქვეყნები განსხვავდება ერთმანეთისგან. ტორტილა წარმოიშვა მესოამერიკის ქვეყნებში, ხოლო ჩაპატის წარმოშობა ინდოეთის ქვეკონტინენტებზეა.
უფრო მეტიც, თუმცა ტორტილას იყენებენ შესაფუთად სხვა კერძების დასამზადებლად, როგორიცაა ბურიტო, კესადილია, ტაკო, ჩაპატისი, არ გამოიყენება სხვადასხვა საკვების დასამზადებლად. ტორტილას მიირთმევენ ქონდარი შიგთავსით ან ტოპინგებით, ხოლო ჩაპატის მიირთმევენ გვერდითი კარის, ჩატნისა და დაჰალთან ერთად.გარდა ამისა, ტორტილას მომზადების სტილი ასევე განსხვავდება ჩაპატისისგან. გარდა ამისა, ინდოეთის ქვეკონტინენტებს შორის არსებობს სხვადასხვა ტიპის ჩაპატიები. ინდოელები ჩაპატის ტიპის მიხედვით იყენებენ სხვადასხვა გვერდით საკვებს. მაგალითად, ალო ჩაპატის მიირთმევენ ხაჭოსთან და მწნილთან ერთად. მიუხედავად ამისა, ეს მასობრივი უთანასწორობა ვერ შეიმჩნევა ტორტილების ვარიაციებს შორის.
ქვემოთ მოცემულია ტორტილასა და ჩაპატის შორის განსხვავების შეჯამება ცხრილის სახით გვერდიგვერდ შედარებისთვის.
შეჯამება - ტორტილა vs Chapati
მთავარი განსხვავება ტორტილასა და ჩაპატის შორის არის ის, რომ ტორტილა არის ბრტყელი პური, რომელიც მზადდება ძირითადად სიმინდის ფქვილით და ზოგჯერ ხორბლის ფქვილით, ხოლო ჩაპატი არის როტი, რომელიც მზადდება ხორბლის ფქვილისგან, რომელსაც ეწოდება ატა. მიუხედავად იმისა, რომ ტორტილას მიირთმევენ შიგთავსით ან ზემოდან, ჩაპატის მიირთმევენ გვერდით კერებთან და ზოგჯერ ჩატნიებთან და დაჰალთან ერთად.
