კურკუმინსა და კურკუმას შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ კურკუმინი არის კურკუმას მთავარი ბიოლოგიურად აქტიური ფოტოქიმიური ნაერთი, ხოლო კურკუმა არის მცენარე, რომელსაც მეცნიერულად უწოდებენ Curcuma longa.
კურკუმა არის საერთო სახელი, რომელსაც ვიყენებთ მცენარის აღსანიშნავად; კურკუმა ლონგა. ის პოპულარული მცენარეა როგორც მედიცინაში, ასევე კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში. გარდა ამისა, ის ერთ-ერთი მთავარი სანელებელია ჩვენს კვებაში. გარდა ამისა, კურკუმა გვაძლევს ჯანმრთელობის ბევრ სარგებელს. კურკუმას ყველა ეს თვისება განპირობებულია მისი აქტიური ნაერთებით. შესაბამისად, კურკუმინი არის კურკუმას მთავარი აქტიური ნაერთი. ანალოგიურად, კურკუმას დამახასიათებელი ყვითელი ფერი ძირითადად კურკუმინით არის განპირობებული.გარდა ამისა, კურკუმინი არის აქტიური ნაერთი, რომელიც პასუხისმგებელია კურკუმას ყველა სამკურნალო თვისებაზე.
რა არის კურკუმინი?
კურკუმინი არის კურკუმის მთავარი ბიოლოგიურად აქტიური ფოტოქიმიური ნაერთი. ეს არის პოლიფენოლური ნაერთი, რომელიც მიეკუთვნება კურკუმინოიდების ქიმიურ ოჯახს. ფაქტობრივად, ეს არის მთავარი ნაერთი, რომელიც აძლევს კურკუმას ფხვნილს მისთვის დამახასიათებელ ყვითელ ფერს, რადგან დიდი რაოდენობით არსებობის გამო.
სურათი 01: კურკუმინი
უფრო მეტიც, კურკუმინი არის ნაერთი, რომელიც პასუხისმგებელია დაფქული კურკუმას ყველა სამკურნალო თვისებაზე. მას ასევე გააჩნია ანტივირუსული, ანტიბაქტერიული, სოკოს საწინააღმდეგო და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები. არა მხოლოდ ეს, კურკუმინი არის პოტენციური ანთების საწინააღმდეგო და სიმსივნის საწინააღმდეგო ნაერთი. გარდა ამისა, ის არის ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო, რომელსაც აქვს მრავალი დაავადებისა და დაავადების განკურნების პოტენციალი, როგორიცაა ალერგია, ჭრილობები და დამწვრობა, დიაბეტი, ართრიტი, ალცჰეიმერის დაავადება, კიბო და მრავალი სხვა დაავადება და დაავადება.მისი საოცარი და შესანიშნავი ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო, გასაკვირი არ არის, რომ კურკუმას სიცოცხლის სანელებელს უწოდებენ. გარდა ამისა, კურკუმინი ხშირად გამოიყენება საკვებისა და კოსმეტიკის საღებავად.
რა არის კურკუმა?
კურკუმა არის მცენარის გვარის Curcuma სანელებელი და სამკურნალო მცენარე. კურკუმას მცენარის სამეცნიერო სახელია Curcuma longa. ეს არის ყვავილოვანი მცენარე, რომელიც ეკუთვნის ჯანჯაფილის ოჯახს; Zingiberaceae. უფრო მეტიც, ეს მცენარე რიზომატური, ბალახოვანი და მრავალწლიანი მცენარეა, რომელიც მშობლიურია ინდოეთის ქვეკონტინენტისა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში.
უხსოვარი დროიდან, მრავალი კულტურა მთელს მსოფლიოში იყენებდა კურკუმას სანელებლად და მადისაღმძვრელ ფერს ანიჭებდა მათ კურკებს. გარდა ამისა, კაცობრიობა იყენებდა კურკუმას ტრადიციულ მედიცინაში, რადგან მათ იცოდნენ კურკუმას ჯანმრთელობის სარგებელი და მისი არაჩვეულებრივი ძალა, როგორც ანთების საწინააღმდეგო, ანტიკანცეროგენული და ანტიოქსიდანტური აგენტი. კურკუმას ფხვნილის მომზადებისას სასარგებლოა ამ მცენარის ფესვებიც და ღეროებიც.გარდა ამისა, ეს არის პოპულარული ინგრედიენტი ყველა სახის კარის სხვადასხვა კულტურაში.
სურათი 02: კურკუმა
კურკუმასა და მის აქტიურ ნაერთებზე ჩატარებული 5000-ზე მეტი კვლევის შედეგად, მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ კურკუმინი არის ყველაზე ძლიერი და ძლიერი ანტიოქსიდანტი, კანცეროგენული და ანთების საწინააღმდეგო ნაერთი, რომელიც ცნობილია ადამიანისთვის ბუნებრივი ფორმით.. მიუხედავად იმისა, რომ აღმოსავლური კულტურები ათასობით წლის განმავლობაში იყენებდნენ კურკუმას მისი ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო, მისი სამკურნალო თვისებები ახლა ვლინდება, კურკუმინის ეფექტებზე ჩატარებული ფართო კვლევის გამო. ფაქტობრივად, კურკუმამ დაამტკიცა თავისი ჯანმრთელობის სარგებელი მრავალი დაავადების დროს გამოყენების გზით, როგორიცაა ანთების საწინააღმდეგო, სოკოს საწინააღმდეგო, კიბოს საწინააღმდეგო, ანტიბაქტერიული და ანტიალერგიული.
რა მსგავსებაა კურკუმინსა და კურკუმას შორის?
- კურკუმინი არის ნაერთი, რომელიც გვხვდება კურკუმაში.
- კურკუმა შეიცავს დიდი რაოდენობით კურკუმინს, რადგან ის არის კურკუმას მთავარი აქტიური ნაერთი.
- ასევე, კურკუმას კაშკაშა ყვითელი ფერი განპირობებულია კურკუმინით.
- გარდა ამისა, კურკუმინი არის ნივთიერება, რომელიც აძლევს კურკუმას ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელს.
რა განსხვავებაა კურკუმინსა და კურკუმას შორის?
კურკუმინი არის კურკუმას მთავარი ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთი, ხოლო კურკუმა არის მცენარე, რომელიც ეკუთვნის მცენარეთა ოჯახს Zingiberaceae. ამრიგად, ეს არის მთავარი განსხვავება კურკუმინსა და კურკუმას შორის. კურკუმინი კურკუმას ყვითელ ფერს ანიჭებს. გარდა ამისა, კურკუმას ყველა თვისება განპირობებულია ძირითადი ნაერთის კურკუმინით. კურკუმას ფხვნილი ანიჭებს ფერს და გემოს ჩვენს კურკას და სხვა საკვებს, ხოლო კურკუმინი არის ქიმიური ნივთიერება, რომელიც აქტიურად არის პასუხისმგებელი ყველა ამ სარგებელს.
შეჯამება – კურკუმინი კურკუმას წინააღმდეგ
კურკუმინი არის ბუნებრივად არსებული მთავარი აქტიური ნაერთი, რომელიც გვხვდება სანელებელ კურკუმაში. კურკუმა, თავის მხრივ, არის მცენარე, რომელიც მეცნიერულად ცნობილია როგორც Curcuma longa. აქედან გამომდინარე, ეს არის განსხვავება კურკუმინსა და კურკუმას შორის. კურკუმას ფხვნილი არის კურკუმას მცენარის ფესვებისა და ღეროების დამსხვრეული ფორმა. თუმცა, კურკუმას ფხვნილის დამახასიათებელი ყვითელი ფერი განპირობებულია კურკუმინით. გარდა ამისა, ქიმიური კურკუმინი მიეკუთვნება კურკუმინოიდების ქიმიურ ოჯახს, ხოლო მცენარეული კურკუმა ეკუთვნის მცენარეთა ოჯახს Zingiberaceae.
