მთავარი განსხვავება გლიცერალდეჰიდსა და დიჰიდროქსიაცეტონს შორის არის ის, რომ გლიცერალდეჰიდი არის ალდეჰიდი, ხოლო დიჰიდროქსიაცეტონი არის კეტონი.
ორივე გლიცერალდეჰიდი და დიჰიდროქსიაცეტონი მარტივი ნახშირწყლებია. ორივე ამ ნაერთს აქვს ერთი და იგივე ქიმიური ფორმულა C3H6O333 მაგრამ მათი სტრუქტურა და ფუნქციური ჯგუფები ერთმანეთისგან განსხვავდებიან. ამრიგად, გლიცერალდეჰიდსა და დიჰიდროქსიაცეტონს შორის განსხვავებაა რეაქტიულობის თვალსაზრისითაც.
რა არის გლიცერალდეჰიდი?
გლიცერალდეჰიდი არის მარტივი ალდეჰიდი, რომელიც არის ნახშირწყლები.ეს არის ტრიოზა მონოსაქარიდი. Ეს ნიშნავს; მას აქვს სამი ნახშირბადის ატომი (ტრიოზა) და ეს არის შაქრის ძირითადი ერთეული (მონოსაქარიდი). მისი ქიმიური ფორმულაა C3H6O3 ეს არის ალდოზა და ყველაზე მარტივი ალდოზებს შორის. ალდოზა არის მონოსაქარიდი, რომელსაც აქვს ალდეჰიდის ჯგუფი ნახშირბადის ჯაჭვის ბოლოს. ვინაიდან ის მონოსაქარიდია, გლიცერალდეჰიდი ტკბილი გემოთია.
უფრო მეტიც, ეს არის უფერო და კრისტალური მყარი. ჩვენ შეგვიძლია ვიპოვოთ ის, როგორც შუალედური ნაერთი ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში. სახელი გლიცერალდეჰიდი მომდინარეობს ორი ტერმინის კომბინაციიდან: გლიცეროლი + ალდეჰიდი. ამ ნაერთის მოლური მასა არის 90,07 გ/მოლი. უფრო მეტიც, მისი დნობის წერტილი და დუღილის წერტილი არის 145 °C და 150 °C, შესაბამისად.
სურათი 01: გლიცერალდეჰიდი
არსებობს გლიცერალდეჰიდის ორი სტერეოიზომერი, რადგან მას აქვს ქირალური ნახშირბადის ატომი. ორ სტრუქტურას ენანტიომერებად ასახელებენ. ლაბორატორიაში ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ ეს ნაერთი გლიცეროლის მსუბუქი დაჟანგვისგან. ის მისცემს როგორც გლიცერალდეჰიდს, ასევე დიჰიდროქსიაცეტონს. ამ დაჟანგვისთვის ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ წყალბადის ზეჟანგი და კატალიზატორი, როგორიცაა შავი მარილი.
რა არის დიჰიდროქსიაცეტონი?
დიჰიდროქსიაცეტონი არის მარტივი კეტონი, რომელიც არის ნახშირწყლები. ამ ნაერთის სინონიმია გლიცერონი. ეს არის ტრიოზა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას აქვს სამი ნახშირბადის ატომი. ქიმიური ფორმულა არის C3H6O3, ხოლო მოლური მასა არის 90,07 გ/მოლი. მისი დნობის წერტილი შეიძლება იყოს 89-დან 91 °C-მდე. გარდა ამისა, ეს ნაერთი არის ჰიგიროსკოპიული და ჩანს თეთრი კრისტალური ფხვნილის სახით. დიჰიდროქსიაცეტონს აქვს ტკბილი, გამაგრილებელი გემო. მას ასევე აქვს დამახასიათებელი სუნი. გლიცერალდეჰიდისგან განსხვავებით, ამ ნაერთს არ აქვს ქირალური ცენტრი, ამიტომ არ აქვს ენანტიომერები. ეს ნიშნავს, რომ ის ოპტიკურად არააქტიურია.ჩვეულებრივ, ეს ნაერთი არსებობს დიმერის სახით.
სურათი 02: დიჰიდროქსიაცეტონი
უფრო მეტიც, მისი მონომერი ძალიან წყალში ხსნადია; ის ასევე ხსნადია ეთანოლში და აცეტონში. მომზადების მეთოდი იგივეა, რაც გლიცერალდეჰიდისთვის, რადგან გლიცეროლის მსუბუქი დაჟანგვა იძლევა როგორც გლიცერალდეჰიდს, ასევე დიჰიდროქსიაცეტონს. თუმცა, არსებობს ამ ნაერთის მომზადების სხვა მეთოდი გლიცეროლისა და კათიონურ-პალადიუმზე დაფუძნებული კატალიზატორების გამოყენებით ჟანგბადის თანდასწრებით ოთახის ტემპერატურაზე. და ეს მეთოდი იძლევა დიჰიდროქსიაცეტონს უფრო შერჩევით, მაღალი მოსავლიანობით.
რა მსგავსებაა გლიცერალდეჰიდსა და დიჰიდროქსიაცეტონს შორის?
- გლიცერალდეჰიდი და დიჰიდროქსიაცეტონი მარტივი ნახშირწყლებია.
- ორივე ამ ნაერთს აქვს ერთი და იგივე ქიმიური ფორმულა C3H6O3..
რა განსხვავებაა გლიცერალდეჰიდსა და დიჰიდროქსიაცეტონს შორის?
გლიცერალდეჰიდსა და დიჰიდროქსიაცეტონს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ გლიცერალდეჰიდი არის ალდეჰიდი, ხოლო დიჰიდროქსიაცეტონი არის კეტონი. ამ ნაერთების სტრუქტურის განხილვისას, გლიცერალდეჰიდი შეიცავს სამ ნახშირბადის ატომს ჯაჭვის სახით, ორ –OH ჯგუფს და ნახშირბადის ჯაჭვის ბოლოს ორმაგ ბმა ჟანგბადის ატომს; ამის საპირისპიროდ, დიჰიდროქსიაცეტონი შეიცავს სამ ნახშირბადის ატომს ჯაჭვის სახით, ორ –OH ჯგუფს და ორმაგ ბმა ჟანგბადის ატომს ნახშირბადის ჯაჭვის ცენტრში.
უფრო მეტიც, გლიცერალდეჰიდი არის ქირალური ნაერთი და მას აქვს ორი ენანტიომერი, ხოლო დიჰიდროქსიაცეტონი არ აჩვენებს ქირალურობას. ამიტომ, გლიცერალდეჰიდი ოპტიკურად აქტიურია, ხოლო დიჰიდროქსიაცეტონი ოპტიკურად არააქტიურია. გარდა ამისა, ლაბორატორიაში ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ გლიცერალდეჰიდი გლიცეროლის რბილი დაჟანგვისგან წყალბადის ზეჟანგის და ისეთი კატალიზატორის თანდასწრებით, როგორიცაა შავი მარილი.ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ დიჰიდროქსიაცეტონი გლიცეროლის და კათიონურ-პალადიუმზე დაფუძნებული კატალიზატორების გამოყენებით ჟანგბადის თანდასწრებით ოთახის ტემპერატურაზე. გარდა ამისა, გლიცერალდეჰიდი არის არაჰიგიროსკოპიული, ხოლო დიჰიდროქსიაცეტონი ჰიგიროსკოპიული.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა აჯამებს განსხვავებას გლიცერალდეჰიდსა და დიჰიდროქსიაცეტონს შორის.
რეზიუმე - გლიცერალდეჰიდი დიჰიდროქსიაცეტონის წინააღმდეგ
შეჯამებით, ორივე გლიცერალდეჰიდი და დიჰიდროქსიაცეტონი მარტივი ნახშირწყლებია. ამასთან, მთავარი განსხვავება გლიცერალდეჰიდსა და დიჰიდროქსიაცეტონს შორის არის ის, რომ გლიცერალდეჰიდი არის ალდეჰიდი, ხოლო დიჰიდროქსიაცეტონი არის კეტონი.
