მთავარი განსხვავება პარკოსნებსა და მარცვლეულებს შორის არის ის, რომ პარკოსნები არის მცენარეები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ლობიოს ოჯახს, რომელიც ცნობილია როგორც Fabaceae, ხოლო მარცვლეული არის მცენარეები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ბალახის ოჯახს, რომელიც ცნობილია როგორც Poaceae..
პარკოსნები და მარცვლეული მნიშვნელოვანი თესლებია, რომლებიც აგროვებენ მცენარეებს ორი განსხვავებული მცენარეული ოჯახიდან. ისინი ორი ყველაზე მნიშვნელოვანი ძირითადი საკვებია მათი კვების შემცველობისა და გლობალური მოხმარების მაღალი მოთხოვნილების გამო. პარკოსნები მდიდარია ცილებით და აუცილებელი ამინომჟავებით, ნაკლები ნახშირწყლებით. მეორეს მხრივ, მარცვლეული გროვდება ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო (სახამებლის მარცვლები). მცენარეთა სხვა სახეობებთან შედარებით, პარკოსნების ჩათვლით, მარცვლეული ენერგიის წამყვანი წყაროა და უფრო დიდი რაოდენობით იზრდება მთელ მსოფლიოში.
რა არის პარკოსნები?
პარკოსნები არის მცენარეები, რომლებიც მიეკუთვნება ლობიოს ოჯახს Fabaceae. მათი თესლები ცნობილია როგორც პულსი და გროვდება ადამიანის მოხმარებისთვის, რადგან ისინი შეიცავს მაღალ ცილებს და აუცილებელ ამინომჟავებს. მაგრამ მათ აქვთ ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა. პარკოსნები მოჰყავთ სოფლის მეურნეობაში ადამიანის მოხმარებისთვის, პირუტყვისთვის, საკვების, სილოსისთვის და ნიადაგის გამაძლიერებელი მწვანე სასუქისთვის. პულსი არის პარკოსანი მცენარეების საკვები თესლი და მოიცავს ლობიოს, ბარდას და ოსპს. სხვა ცნობილი წიწაკებია სოიო, წიწილა, არაქისი, ლუპინი, კარობო, თამარინდი, იონჯა და სამყურა.
სურათი 01: პარკოსნები
პარკოსნები ცილების, დიეტური ბოჭკოების, ნახშირწყლების და დიეტური მინერალების ძალიან კარგი წყაროა. მაგალითად, 100 გრამიანი მოხარშული წიწიბურა შეიცავს 18% ცილებს, 9% ნახშირწყლებს, 4% ცხიმს, 30% დიეტურ ბოჭკოებს, 43% ფოლატს და 52% მანგანუმს.გარდა ამისა, პარკოსნები ასევე რეზისტენტული სახამებლის კარგი წყაროა, რომელიც მსხვილ ნაწლავში ბაქტერიებმა შეიძლება დაარღვიონ მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების წარმოქმნით. ეს მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები შეიძლება გამოიყენონ ნაწლავის უჯრედებმა საკვები ენერგიისთვის. გარდა ამისა, პარკოსნები ძალიან აღსანიშნავია, რადგან მათ აქვთ სიმბიოზური აზოტის დამაგრების ბაქტერიები სტრუქტურებში, რომლებსაც ფესვის კვანძები ეწოდება. ამიტომ ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ მოსავლის როტაციაშიც.
რა არის მარცვლეული?
მარცვლეული არის მცენარეები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ბალახის ოჯახს, რომელიც ცნობილია როგორც Poaceae. მარცვლეული შეიძლება განისაზღვროს, როგორც ნებისმიერი ბალახი, რომელიც გაშენებულია მისი მარცვლის საკვები კომპონენტებისთვის, როგორიცაა ენდოსპერმი, ჩანასახი და ქატო. ისინი იზრდებიან დიდი რაოდენობით, რათა უზრუნველყონ მეტი საკვები ენერგია მთელ მსოფლიოში, ვიდრე ნებისმიერი სხვა კულტურა. აქედან გამომდინარე, მარცვლეული არის ძირითადი კულტურები მსოფლიოში. ჩვეულებრივ მარცვლეული ვიტამინების, მინერალების, ნახშირწყლებისა და ცილების მდიდარი წყაროა. თუმცა დამუშავებისას აშორებენ ქატოს და ჩანასახს. ამიტომ რჩება მხოლოდ ენდოსპერმა, რომელიც ძირითადად ნახშირწყლებია.
სურათი 02: მარცვლეული
განვითარებად ქვეყნებში მარცვლეული ბრინჯის, ხორბლის, ფეტვისა და სიმინდის სახით არის ხალხის ყოველდღიური მარაგის ძირითადი შემადგენელი ნაწილი. მაგრამ განვითარებულ ქვეყნებში მარცვლეულს მოიხმარენ ზომიერი რაოდენობით, რაფინირებული და გადამუშავებული მარცვლეულის სახით. გარდა ამისა, ერთი ჭიქა მოხარშული ულუფის ზომის ბრინჯი უზრუნველყოფს 16% ნახშირწყლების დღიურ ღირებულებას, 9% ცილის დღიურ მნიშვნელობას, 1% ცხიმს, 1% კალციუმს, 10% რკინას, 1% კალიუმს და 25% ნატრიუმს.
რა მსგავსებაა პარკოსნებსა და მარცვლეულებს შორის?
- პარკოსნები და მარცვლეული მნიშვნელოვანი თესლის შემგროვებელი მცენარეა ორი განსხვავებული მცენარეული ოჯახიდან.
- ისინი ორი ყველაზე მნიშვნელოვანი ძირითადი საკვებია მათი კვების შემცველობისა და გლობალური მოხმარების მაღალი მოთხოვნის გამო.
- ადამიანები განვითარებად ქვეყნებში და განვითარებულ ქვეყნებში არსებითად არიან დამოკიდებული პარკოსნებზე და მარცვლეულებზე.
- როგორც პარკოსნები, ასევე მარცვლეული უზრუნველყოფს ადამიანებს ნახშირწყლებსა და ცილებს.
- როგორც პარკოსნები, ასევე მარცვლეული ხალხის ყოველდღიურ კვებას ეხმარება.
- ისინი ფართოდ იზრდება მთელ მსოფლიოში და დიდი რაოდენობით სხვა კულტურებთან შედარებით.
რა განსხვავებაა პარკოსნებსა და მარცვლეულებს შორის?
პარკოსნები არის მცენარეები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ლობიოს ოჯახს, რომელიც ცნობილია როგორც Fabaceae, ხოლო მარცვლეული არის მცენარეები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ბალახის ოჯახს, რომელიც ცნობილია როგორც Poaceae. ამრიგად, ეს არის მთავარი განსხვავება პარკოსნებსა და მარცვლეულებს შორის. გარდა ამისა, პარკოსნებს აქვს მაღალი ცილის შემცველობა და დაბალი ნახშირწყლების შემცველობა, ხოლო მარცვლეულს აქვს მაღალი ნახშირწყლების შემცველობა და დაბალი ცილის შემცველობა.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა წარმოგიდგენთ განსხვავებებს პარკოსნებსა და მარცვლეულს შორის ცხრილის სახით გვერდიგვერდ შედარებისთვის.
რეზიუმე - პარკოსნები vs მარცვლეული
პარკოსნები და მარცვლეული ორი ყველაზე მნიშვნელოვანი ძირითადი საკვებია მათი კვების შემცველობისა და გლობალური მოხმარების მაღალი მოთხოვნის გამო. პარკოსნები არის მცენარეები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ლობიოს ოჯახს, რომელიც ცნობილია როგორც Fabaceae, ხოლო მარცვლეული არის მცენარეები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ბალახის ოჯახს, რომელიც ცნობილია როგორც Poaceae. ასე რომ, ეს აჯამებს განსხვავებას პარკოსნებსა და მარცვლეულებს შორის.
