კაკაო vs კაკაო
კაკაო და კაკაო ერთსა და იმავეს ეხება: შოკოლადს. ადამიანების უმეტესობა ამ ორ ტერმინს ურთიერთშემცვლელად იყენებს, მაგრამ ისინი რეალურად ნიშნავს ორ ძალიან განსხვავებულ რამეს. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე მოდის ერთი და იგივე მცენარისგან, კაკაოს მცენარისგან, კაკაოსა და კაკაოს შორის მთავარი განსხვავება მდგომარეობს მათ მდგომარეობებში.
კაკაო
კაკაო ეხება კაკაოს მცენარის ლობიოს. როდესაც ამბობთ კაკაოს, თქვენ გულისხმობთ კაკაოს მარცვლის დაუმუშავებელ მდგომარეობას. ეს ნიშნავს, რომ ის არ არის მოხარშული ან დამუშავებული სხვა გზით, გარდა მცენარის მოცილებისა. ასევე, კაკაოს მარცვალი მდიდარია ყველა სახის ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი და რკინა.თუმცა, დამუშავების შემდეგ ისინი კარგავენ დიდ ნაწილს.
კაკაო
დამუშავებულ კაკაოს ეწოდება კაკაო. კაკაოს მარცვლები გამხმარი და ფერმენტირებული იქნება და გადამუშავდება მრავალ სხვადასხვა ნივთად, როგორიცაა კაკაოს კარაქი ან შოკოლადის ლიქიორი. მარტივი სიტყვებით, ეს არის კაკაოს მარცვლის პროდუქტი მას შემდეგ, რაც მან გაიარა პროცესი. მომზადების შემდეგ კაკაოს ჩვეულებრივ უმატებენ რძეს და სხვა ინგრედიენტებს შოკოლადის შესაქმნელად. ან, ისინი ასევე ფხვნილი არიან კაკაოს ფხვნილის შესაქმნელად.
სხვაობა კაკაოსა და კაკაოს შორის
კაკაოსა და კაკაოს შორის მთავარი განსხვავება, კიდევ ერთხელ, მდგომარეობს მათ მდგომარეობებში. კაკაო დაუმუშავებელია, ხოლო კაკაო დამუშავებულია. ასევე, მათი ORAC მნიშვნელობების მიხედვით, ან თუ რამდენ ანტიოქსიდანტს შეიცავს, კაკაოს ღირებულება დაახლოებით 95000-ია, ხოლო კაკაოს ფხვნილი მხოლოდ 26000-ია. ასევე, მათთვის, ვინც ოდნავ აცნობიერებს რას ჭამენ, კაკაო უფრო დაბალია. კალორიული და ნახშირწყლების შემცველობა კაკაოსთან შედარებით, მაგრამ მას აქვს მეტი ცხიმი. კაკაოს ასევე აქვს უკეთესი კვებითი შემცველობა კაკაოსთან შედარებით, მაგრამ ეს მხოლოდ იმიტომ ხდება, რომ კვებითი შემცველობის უმეტესი ნაწილი ქრება მას შემდეგ, რაც კაკაო გადამუშავებას გაივლის.
კაკაო და კაკაო კაკაოს მცენარის ორი პროდუქტია და ეს ორი პასუხისმგებელია მსოფლიოში არსებულ ზოგიერთ საუკეთესო ნივთზე, კერძოდ შოკოლადზე.
მოკლედ:
• კაკაო არის კაკაოს მცენარის დაუმუშავებელი მარცვალი. ის მდიდარია მრავალი ვიტამინითა და მინერალით; თუმცა ისინი იკარგება წარმოების დასრულების შემდეგ. ისინი ასევე შეიცავს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს კაკაოსთან შედარებით, მათ აქვთ ნაკლები კალორია და ნახშირწყლები, მაგრამ აქვთ მეტი ცხიმი.
• კაკაო არის მზა პროდუქტი, როდესაც კაკაომ გადამუშავება გაიარა. მას ჩვეულებრივ უმატებენ რძეს და სხვა ინგრედიენტებს შოკოლადის შესაქმნელად.
