გლიკოგენი vs სახამებელი
გლიკოგენი და სახამებელი არის გლუკოზის ორი ძირითადი წყარო, რომელიც აძლევს ადამიანის ორგანიზმს საჭირო ენერგიას ყოველდღიური დავალებების შესასრულებლად. გლუკოზის ეს ორი წყარო ორგანიზმი შემდეგ გარდაიქმნება ნახშირწყლებად და ნაწილდება თითოეულ უჯრედში შემდგომი გამოყენებისთვის.
გლიკოგენი
გლიკოგენი, ასევე ცნობილი როგორც ცხოველური სახამებელი, არის ენერგიის წყარო, რომელიც მხოლოდ ცხოველებში გვხვდება. გლიკოგენი შედგება ერთი მოლეკულისგან და მისი სტრუქტურა განშტოებულია. ცხოველის ღვიძლი და კუნთები პასუხისმგებელნი არიან გლიკოგენების შექმნაზე. გლიკოგენები მოქმედებს როგორც გადაუდებელი რეზერვი, როდესაც ადამიანის სხეულს მოულოდნელად სჭირდება დიდი რაოდენობით ენერგია, როგორიცაა საგანგებო სიტუაციებში, როგორიცაა ხანძარი და წყალდიდობა.
სახამებელი
ტერმინი სახამებელი მომდინარეობს შუა ინგლისური სიტყვიდან "sterchen", რაც ნიშნავს "გამაგრებას". სახამებელი შედგება ორი მოლეკულისგან და მათი სტრუქტურა შედგება ჯაჭვისა და ტოტის კომპონენტისგან. სახამებელი, ისევე როგორც გლიკოგენი, ენერგიის კიდევ ერთი წყაროა, რომელიც მხოლოდ მცენარეებშია შესაძლებელი. სახამებელი ჩვეულებრივ გვხვდება ძირითად საკვებში, როგორიცაა ბრინჯი, ქერი, შვრია და კარტოფილი.
სხვაობა გლიკოგენსა და სახამებელს შორის
გლიკოგენი და სახამებელი ენერგიის კარგი წყაროა, გარდა იმ ენერგიისა, რომელსაც ადამიანის სხეული აწარმოებს. გლიკოგენი შეიძლება მოიძებნოს მხოლოდ ცხოველებში და იქმნება ღვიძლისა და კუნთების მიერ და ზოგჯერ შეიძლება მცირე რაოდენობით გამოიმუშაოს ტვინი და კუჭი. მეორეს მხრივ, სახამებელი მხოლოდ მწვანე მცენარეებში და ძირითად საკვებში გვხვდება, როგორიცაა შვრია, ქერი და კარტოფილი. გლიკოგენს აქვს ერთი მოლეკულა, ხოლო სახამებელს აქვს ორმაგი მოლეკულები. სტრუქტურის თვალსაზრისით, გლიკოგენები განშტოებულია, ხოლო სახამებელი შედგება ტოტისა და ჯაჭვის კომპონენტებისგან.
ისე, აშკარა განსხვავება გლიკოგენსა და სახამებელს შორის, მის სტრუქტურებსა და მოლეკულებში ჩაღრმავების გარეშე, არის ის, საიდანაც ისინი მოდის. გლიკოგენები მოდის მხოლოდ ცხოველებისგან და სახამებელი მხოლოდ მცენარეებიდან.
მოკლედ:
• გლიკოგენები წარმოიქმნება მხოლოდ ცხოველებისგან, სპეციალურად ღვიძლისა და კუნთების მიერ, ხოლო სახამებელი მხოლოდ მწვანე მცენარეებიდან და ძირითადი საკვებიდან, როგორიცაა კარტოფილი და კაზავა.
• გლიკოგენს აქვს მხოლოდ ერთი მოლეკულა, ხოლო სახამებელს აქვს ორი მოლეკულა.
• სტრუქტურის თვალსაზრისით, გლიკოგენური სტრუქტურები განშტოებულია და სახამებლის სტრუქტურა შედგება ტოტისა და ჯაჭვის კომპონენტებისგან.
