გახეხილი vs გახეხილი
კულინარი ხელოვნებაა და ადამიანმა უნდა ისწავლოს დახვეწილი განსხვავებები საკვები პროდუქტების სხვადასხვა ფორმებსა და ფორმებს შორის, რათა რეცეპტის მომზადებისას მზად იყოს შესაბამისი. არსებობს რეცეპტები, რომლებიც საჭიროებენ გახეხილ პროდუქტს, ხოლო არის სხვა, რომელიც მოითხოვს გახეხილ საკვებს. გასაკვირი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გახეხეთ და გახეხეთ საკვები, როგორიცაა ქოქოსი ან სტაფილო ერთი და იგივე სამზარეულოს ტექნიკით, მაგრამ შეიძლება არ იცოდეთ განსხვავება.
გახეხილი
თუ ოდესმე გიცდიათ ისეთი საკვების პატარა ნაჭრების დამზადება, როგორიცაა ჯანჯაფილი, ქოქოსი, სტაფილო ან ყველი, იცით, რომ ეს კეთდება უჟანგავი ფოლადის გაჯეტის დახმარებით.თქვენ აკეთებთ გვერდით ან ქვევით მოძრაობებს, ოდნავ დააჭირეთ დანას, რომელიც ქმნის პატარა ნაჭრებს მოწყობილობის გვერდებზე გაკეთებული პაწაწინა ხვრელების დახმარებით. გახეხილი საკვები თხელი და გრძელია და შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ ის თხელი ფაფისებურად, რომელიც გამოდის საფეთქლის ხვრელებისგან, რომელიც არის გამოყენებული მოწყობილობა. ტექნიკიდან გამოსული პატარა ნაწილების უმეტესობა ძალიან ჰგავს თითქმის ერთნაირი კონსისტენციის. გახეხილი ნივთები გლუვი კონსისტენციისაა. ოდესმე დაფიქრებულხართ ფრანგული კარტოფილის მიღების პროცესის შესახებ? ეს არის კარტოფილის გახეხვის შემდეგ დაქუცმაცება, რის შედეგადაც წარმოიქმნება მსგავსი კონსისტენციის კარტოფილის თხელი ნაჭრები, რომლებიც შემწვარია ზეთში, გემრიელი კარტოფილი ფრის მოსამზადებლად.
გახეხილი
როდესაც ქოქოსის გახეხვას ამზადებთ ქოქოსის ძალიან პატარა, თითქმის ფხვნილ ნაჭრებს. ქოქოსის ეს გახეხილი ნაჭრები წაისვით კრემის რულეტის ან ცომის თავზე, რათა ის უფრო გემრიელი იყოს. გახეხილი პროდუქტი უბრალოდ არ არის ფხვნილი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ გრანულები და ამოიცნოთ მასალა.თქვენ იყენებთ სახეხს, რომელსაც აქვს აბრაზიული მხარე ძალიან პატარა ნახვრეტით და შემდეგ გადააადგილებთ საკვებ პროდუქტს (ქოქოსი, ყველი ან სტაფილო მასალის თითქმის ფხვნილის მისაღებად.
რა განსხვავებაა გახეხილსა და გახეხილს შორის?
• გახეხილი საკვები უფრო პატარაა, თითქმის ფხვნილი, ხოლო გახეხილი თხელი და გრძელი ძაფის მსგავსია.
• გახეხილი ნივთი უფრო პატარაა, ამიტომ სწრაფად იხარშება, რადგან დაქუცმაცებულს უფრო მეტი დრო სჭირდება მოხარშვას.
• შეიძლება გახეხილი ან დაქუცმაცება იმავე ხელსაწყოს გამოყენებით სამზარეულოში.
• გახეხილი პროდუქტები უფრო გლუვი კონსისტენციაა, ვიდრე გახეხილი საკვები.
