ფრანგული ვანილი vs ვანილი
როდესაც ადამიანები არიან ნაყინის სალონში და ათვალიერებენ გემოს, რათა თავად გადაწყვიტონ, ვანილი რჩება ერთ-ერთ არომატად, რომელიც თანაბრად პოპულარულია ბავშვებსა და მოხუცებში. ფაქტობრივად, ნაყინის მწარმოებელთა არც ერთი ბრენდი ვერ აიცილებს ამ გემოს ან გემოს, მისი უნივერსალური მიმზიდველობისა და მიმზიდველობის გამო. თუმცა, არის კიდევ ერთი სახელი, რომელიც ბევრს აბნევს, თუ რომელია ამ ორიდან ორიგინალი ან უფრო ძველი. დიახ, ჩვენ ვსაუბრობთ ფრანგულ ვანილზე, რომელსაც აშკარად ფრანგული წარმოშობა აქვს და თანაბრად პოპულარულია მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში. ბევრმა მიიღო ეს ორი გემო, როგორც ერთი და იგივე, რადგან მათ არ შეუძლიათ განსხვავებების გარჩევა.მოდით გავარკვიოთ სიმართლე.
ვანილი
ვანილი მექსიკაში მოყვანილი ორქიდეების გვარის სახელია. ამ გვარის მცენარეები ტრადიციულად იზრდებოდა მესოპოტამიურ კულტურაში და მოგვიანებით ესპანურ კულტურებში და მათი წიპწები გამოიყენებოდა ვანილის გემოს მისაღებად. იყო რამდენიმე მცდელობა ამ ორქიდეის გაშენების შესახებ მექსიკის ფარგლებს გარეთ, მაგრამ ვერ მოხერხდა, რადგან მცენარეების დამბინძურებელი მელიპონა ფუტკარი ვერ მოიძებნა მექსიკის გარეთ. მხოლოდ მე-19 საუკუნის შუა ხანებში აღმოაჩინეს ხელით დამტვერვა და მცენარის გაშენება მსოფლიოს ბევრ სხვა კუთხეშიც შეიძლებოდა. ბევრმა არ იცის ის ფაქტი, რომ ვანილი ძალიან ძვირადღირებული სანელებელია, რადგან მისი წარმოება შრომატევადია. თუმცა, ვანილის გემო და არომატი ძალზე პოპულარულია მთელ მსოფლიოში და ამ არომატს იყენებენ არა მხოლოდ საცხობებში და ნაყინებში, არამედ არომათერაპიის მეშვეობით დაავადებების სამკურნალოდ.
ფრანგული ვანილი
ფრანგული ვანილი არის ტერმინი, რომელიც გამოიყენება საფრანგეთში წარმოშობილი რეცეპტებისა და პრეპარატების აღსანიშნავად, რომლებიც იყენებენ ვანილს ამა თუ იმ გზით.სინამდვილეში, ნაყინის დამზადების უნიკალურმა ხერხმა სხვა ინგრედიენტების გამოყენებით, როგორიცაა კვერცხი, ნაღები და ვანილის მარცვლები, წარმოშვა ნაყინის არომატი, რომელსაც მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში ფრანგული ვანილის სახელით მოიხსენიებენ. ბაზარზე ხელმისაწვდომია სიროფი, სახელწოდებით ფრანგული ვანილი, რომელიც ძირითადად შეიცავს კარამელს და კარაქის ხახვს, რომელიც დამზადებულია კრემის ფუძეზე ძლიერი ვანილის არომატით. ასევე, ვანილის ძლიერი არომატის მქონე კრემი იყიდება ფრანგული ვანილის სახით.
რა განსხვავებაა ფრანგულ ვანილსა და ვანილს შორის?
• ფრანგული ვანილი ყვითელი ფერისაა, ხოლო ვანილი ტრადიციულად თეთრი.
• ფრანგულ ვანილს აქვს კრემის ფუძე, რომელიც შეიცავს კვერცხის გულებს ნაყინს ყვითელ ფერს აძლევს, ხოლო ვანილს აქვს კრემის საფუძველი.
• ფრანგული ვანილი უნდა გაცხელდეს, როდესაც მისი საფენის ბაზა მომზადდება. მეორეს მხრივ, ვანილის ძირის დასამზადებლად გათბობა არ არის საჭირო.
• კვერცხის ჩართვა ფრანგულ ვანილს უფრო სქელს და კრემისებრ ხდის ვიდრე ვანილი.
• ფრანგული ვანილის სურნელი არის ხილის, ხოლო ვანილის სურნელი ყვავილოვანი.
• ფრანგული ვანილი არ არის ვანილის სახეობა, არამედ ვანილის ნაყინის დამზადების ფრანგული წესი.
• ფრანგული ვანილი არის გემოთი და არომატით, ხოლო ვანილი უფრო მეტად გამოირჩევა თავისი გემოთი.
