სუფრის კოვზი vs ჩაის კოვზი
ჩაის კოვზი და სუფრის კოვზი არის ორი იმ რამდენიმე ტიპის კოვზიდან, რომლებიც გამოიყენება დანაჩანგალისთვის. მათ, ვინც ამ დანაჩანგალს იყენებს, ძალიან კარგად იციან მათი ზომის განსხვავება, მაგრამ ბევრია ვინც დაბნეულია დანაჩანგალისთვის გამოყენებულ ამ ორ კოვზს შორის. კულინარიულ წიგნებსა და კულინარიულ შოუებში რეცეპტები ძირითადად აღწერილია ამ ორი კოვზის დახმარებით, რადგან ინგრედიენტები მათთან იზომება. გარდა ზომის სხვაობისა, ასევე არსებობს განსხვავებები მათ გამოყენებასთან დაკავშირებით, რომლებზეც ამ სტატიაში იქნება საუბარი.
ჩაის კოვზი
რატომ ეძახიან კოვზს ჩაის კოვზს? მე-17 საუკუნის დასაწყისში ევროპაში ჩაი ძალიან უყვარდათ, მაგრამ ძალიან ძვირი ღირდა, რის გამოც ჩაის ჭიქის ზომა ძალიან მცირე იყო.ამისათვის საჭირო იყო კოვზის ზომა, რომელიც უნდა გამოეყენებინათ შიგნით შაქრის მოსარევად, რომ ასევე პატარა ყოფილიყო. როდესაც ჩაი გაიაფდა, გაიზარდა ჩაის ჭიქებისა და ჩაის კოვზის ზომა. ჩაის კოვზი დამზადებულია ვერცხლის ან უჟანგავი ფოლადისგან და ძირითადად გამოიყენება ჩაიში შაქრის დასამატებლად და ჩაის ჭიქებში ინგრედიენტების დასარევად.
ჩაის კოვზი, შემოკლებით ჩაის კოვზი, ასევე არის საზომი ერთეული სხვადასხვა რეცეპტებში ინგრედიენტების დამატებისას. ჩაის კოვზი არის პატარა კოვზი, რომელიც უხეშად ზომავს 1/8 უნცია სითხის (1/6 ფლ. უნცია ან 1/48 ჭიქა აშშ-ში). კულინარიულ გაზომვებში, აშშ-ში, მას იღებენ 1/3 სუფრის კოვზის ან დაახლოებით 5 მლ-ის ექვივალენტურად, მაგრამ ზოგიერთ ქვეყანაში, როგორიცაა ავსტრალია, იღებენ 1/4 სუფრის კოვზს..
სუფრის კოვზი
დანაჩანგალიში სუფრის კოვზი არის დიდი კოვზი, რომელიც ზომით გაცილებით დიდია, ვიდრე ჩაის კოვზი. სინამდვილეში, აშშ-სა და კანადაში, სუფრის კოვზი არის ყველაზე დიდი კოვზი, რომელიც გამოიყენება თეფშიდან ან თასიდან საჭმელად ან დასალევად. დიდ ბრიტანეთში სუფრის კოვზს ასევე უწოდებენ მირთმევის კოვზს.
სუფრის კოვზი, შემოკლებით, როგორც სტადიის ან სუფრის კოვზი, ასევე ემსახურება რაოდენობის ან მოცულობის საზომს და ფართოდ გამოიყენება რეცეპტებში ინგრედიენტების დასამატებლად. სუფრის კოვზი, აშშ-ში, არის დაახლოებით 15 მლ (1/2 ფლორი უნცია) და მიიღება დაახლოებით სამჯერ მყარ მასალად, ვიდრე ჩაის კოვზი, მაშინ როცა ზოგიერთ ქვეყანაში, როგორიცაა ავსტრალია, შეიცავს დაახლოებით 20 მლ სითხეს და ტევადობას ოთხჯერ აღემატება ჩაის კოვზს.
სუფრის კოვზი vs ჩაის კოვზი
• ორივე კოვზი არის დანაჩანგალი, მაგრამ ჩაის კოვზი გაცილებით პატარაა, ვიდრე სუფრის კოვზი.
• ბევრ ქვეყანაში სტანდარტული სუფრის კოვზი შეიცავს სამჯერ მეტ მასალას, ვიდრე ჩაის კოვზი.
• ჩაის კოვზს იყენებენ ჩაის ან ყავაში შაქრის დასამატებლად და ასევე ჩაის ჭიქაში ინგრედიენტების მოსარევად.
• სუფრის კოვზი გამოიყენება თასიდან საჭმელად ან დასალევად.
• კულინარიული გაზომვისთვის, აშშ-ში და ბევრ სხვა ქვეყანაში, I სუფრის კოვზი=3 ჩაის კოვზი=14,8 მლ=1/16 აშშ თასი
• ავსტრალიაში, I სუფრის კოვზი=4 ჩაის კოვზი
