პაპრიკა vs ტკბილი პაპრიკა
პაპრიკა არის ფხვნილი, რომელიც მზადდება წიწაკის ნაყოფისგან და გამოიყენება როგორც სანელებელი არა მხოლოდ სუპებისა და კერძების გასაფერადებლად, არამედ არომატისა და გემოს დასამატებლად. არსებობს მრავალი სხვადასხვა სახის პაპრიკა, რომელიც წარმოებულია მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში და ხალხი განსაკუთრებით დაბნეული რჩება პაპრიკასა და ტკბილ პაპრიკას შორის. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ერთნაირად გამოიყურებიან, პაპრიკასა და ტკბილ პაპრიკას შორის არის განსხვავებები, რომლებიც გათვალისწინებული იქნება ამ სტატიაში.
რა არის პაპრიკა?
პაპრიკა ამერიკაში ძალიან გავრცელებული სანელებელია. ფაქტობრივად, ის მე-4 სანელებელია მთელ მსოფლიოში ყველაზე მეტად შეჭამეს.მიუხედავად იმისა, რომ პაპრიკას ფხვნილის ფერი ძირითადად წითელია, ის შეიძლება იყოს ყავისფერი ან თუნდაც ყვითელი, დამოკიდებულია წიწაკის მრავალფეროვნებაზე, რომელიც გამოიყენება სანელებლების დასამზადებლად. ფხვნილი, რომელსაც აწერია პაპრიკა, არ არის ცხელი. არც ის არის ტკბილი და ძირითადად გამოიყენება დეკორაციისთვის და ასევე საკვების კერძების ფერის დასამატებლად, როგორიცაა დაფქული კვერცხი. პაპრიკას ამზადებენ ბულგარული წიწაკის ან ჩილის ნაყოფის გაშრობის შემდეგ და დაფქვის შემდეგ. პაპრიკას ძირითადი მწარმოებლები არიან უნგრეთი, ესპანეთი, სერბეთი და აშშ-ს ზოგიერთი რეგიონი. პაპრიკა სწრაფად იწვის ცხელ ზეთში. ამიტომაც არ უნდა დაუშვას ცხელ ზეთში რამდენიმე წამზე მეტი გაჩერება.
რა არის ტკბილი პაპრიკა?
ეს არის სანელებელი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა წიწაკის წიწაკის დაფქვით, სახელწოდებით Noble Sweet. იმის გამო, რომ ამ სანელებლის გემო ძალიან რბილია, იგი ძირითადად გამოიყენება კერძების გასაფორმებლად და ფერისთვის. გამოიყენება ბრინჯის და ღვეზელების სანელებლად და ასევე სოსისების ერთ-ერთ ინგრედიენტად.
რა განსხვავებაა პაპრიკასა და ტკბილ პაპრიკას შორის?
• ტკბილი პაპრიკა პაპრიკას სანელებლის სახეობაა.
• პაპრიკა მზადდება გამხმარი წიწაკის ნაყოფისგან დაფქვის შემდეგ.
• პაპრიკა საკმაოდ რბილია გემოთი, ხოლო ტკბილი პაპრიკა ტკბილია გემოთი.
• ტკბილი პაპრიკა მზადდება წიწაკის ჟანრიდან, რომელსაც ეწოდება Noble Sweet.
დამატებითი კითხვა:
