ძირითადი განსხვავება - ლიზინი vs L-ლიზინი
ლიზინი და L-ლიზინი არის ორივე ტიპის ამინომჟავები, რომლებსაც აქვთ იგივე ფიზიკური თვისებები, თუმცა მათ შორის არის გარკვეული განსხვავება. ლიზინსა და L-ლიზინს შორის მთავარი განსხვავებაა თვითმფრინავის პოლარიზებული სინათლის ბრუნვის უნარში. ლიზინი არის ბიოლოგიურად აქტიური ბუნებრივი არსებითი α-ამინომჟავა. ის შეიძლება მოხდეს ორ იზომერულ ფორმაში, ქირალური ნახშირბადის ატომის ირგვლივ ორი განსხვავებული ენანტიომერის წარმოქმნის შესაძლებლობის გამო. ისინი ცნობილია როგორც L- და D- ფორმები, ანალოგიურად მარცხენა და მარჯვენა ხელის კონფიგურაციების. ნათქვამია, რომ ეს L- და D- ფორმები ოპტიკურად აქტიურია და ბრუნავს სიბრტყის პოლარიზებულ შუქს სხვა გაგებით; საათის ისრის მიმართულებით ან ისრის საწინააღმდეგოდ.თუ სინათლე ბრუნავს ლიზინს საათის ისრის საწინააღმდეგოდ, მაშინ სინათლე ავლენს ლევოროტაციას და ის ცნობილია როგორც L-ლიზინი. თუმცა, აქ ფრთხილად უნდა აღინიშნოს, რომ იზომერების D- და L- მარკირება არ არის იგივე, რაც d- და l- მარკირება.
რა არის ლიზინი?
ლიზინი არის აუცილებელი ამინომჟავა, რომელიც არ სინთეზირდება ჩვენს ორგანიზმში და უნდა მივაწოდოთ რეგულარული დიეტა. ამიტომ, ლიზინი არის აუცილებელი ამინომჟავა ადამიანისთვის. ეს არის ბიოლოგიურად მნიშვნელოვანი ორგანული ნაერთი, რომელიც შედგება ამინის (-NH2) და კარბოქსილის მჟავას (-COOH) ფუნქციური ჯგუფებისგან, ქიმიური ფორმულით NH2- (CH2)4-CH(NH2) -COOH. ლიზინის ძირითადი ელემენტებია ნახშირბადი, წყალბადი, ჟანგბადი და აზოტი. ბიოქიმიაში, ამინომჟავები, რომლებსაც აქვთ როგორც ამინის, ასევე კარბოქსილის მჟავების ჯგუფები, რომლებიც ერთვის პირველ (ალფა-) ნახშირბადის ატომს, ცნობილია, როგორც α-ამინომჟავები. ამრიგად, ლიზინი ასევე განიხილება, როგორც α-ამინომჟავები. ლიზინის სტრუქტურა მოცემულია ფიგურაში 1.
სურათი 1: ლიზინის მოლეკულური სტრუქტურა (ნახშირბადის ატომი არის ქირალური ან ასიმეტრიული ნახშირბადის ატომი და ასევე წარმოადგენს ალფა-ნახშირბადის ატომს)
ლიზინი არის ძირითადი ბუნებით, რადგან შეიცავს ორ ძირითად ამინოჯგუფს და ერთ მჟავე კარბოქსილის მჟავას ჯგუფს. აქედან გამომდინარე, იგი ასევე აყალიბებს ფართო წყალბადურ კავშირს ორი ამინო ჯგუფის არსებობის გამო. ლიზინის კარგი წყაროა ცილებით მდიდარი ცხოველური წყაროები, როგორიცაა კვერცხი, წითელი ხორცი, ცხვრის, ღორის და ფრინველის ხორცი, ყველი და ზოგიერთი თევზი (როგორიცაა ვირთევზა და სარდინი). ლიზინი ასევე მდიდარია მცენარეული ცილებით, როგორიცაა სოიო, ლობიო და ბარდა. თუმცა, ეს არის შემზღუდველი ამინომჟავა მარცვლეულის უმეტეს მარცვლეულში, მაგრამ უხვად არის მარცვლეულებსა და პარკოსნებში.
რა არის L-ლიზინი?
ლიზინს აქვს ოთხი განსხვავებული ჯგუფი 2nd ნახშირბადის გარშემო და ის ასიმეტრიული სტრუქტურაა.ასევე, ლიზინი არის ოპტიკურად აქტიური ამინომჟავა ამ ასიმეტრიული ან ქირალური ნახშირბადის ატომის არსებობის გამო. ამრიგად, ლიზინს შეუძლია შექმნას სტერეოიზომერები, რომლებიც არის იზომერული მოლეკულები, რომლებსაც აქვთ იგივე მოლეკულური ფორმულა, მაგრამ განსხვავდებიან სივრცეში მათი ატომების სამგანზომილებიანი ორიენტაციებით. ენანტიომერები არის ორი სტერეოიზომერი, რომლებიც დაკავშირებულია ერთმანეთთან ანარეკლებით ან ისინი ერთმანეთის სარკისებურ გამოსახულებებს წარმოადგენენ, რომლებიც არ არის ზედმეტად დაყენებული. ლიზინი ხელმისაწვდომია ორი ენანტიომერული ფორმით, რომლებიც ცნობილია როგორც L- და D- და ლიზინის ენანტიომერები მოცემულია ფიგურაში 2.
სურათი 2: ლიზინის ამინომჟავის ენანტიომერები. ჯგუფები COOH, H, R და NH2 განლაგებულია C ატომის გარშემო საათის ისრის მიმართულებით, ენატიომერს ეწოდება L- ფორმა, ხოლო სხვაგვარად D- ფორმა. L- და D- მხოლოდ ნახშირბადის ატომის გარშემო სივრცით განლაგებას ეხება და არ ეხება ოპტიკურ აქტივობას.მიუხედავად იმისა, რომ ქირალური მოლეკულის L- და D- ფორმები ბრუნავს პოლარიზებული სინათლის სიბრტყეს სხვადასხვა მიმართულებით, ზოგიერთი L-ფორმა (ან D-ფორმა) ატრიალებს სინათლეს მარცხნივ (ლევო ან l- ფორმა) და ზოგიც მარჯვნივ. (დექსტრო ან დ- ფორმა). l- და d- ფორმებს უწოდებენ ოპტიკურ იზომერებს.
L-ლიზინი და D-ლიზინი ერთმანეთის ენანტიომერებია, აქვთ იგივე ფიზიკური თვისებები, გარდა იმ მიმართულებისა, რომლითაც ისინი ბრუნავენ პოლარიზებულ შუქს. მათ აქვთ შეუსაბამო სარკისებური კავშირი. თუმცა, D და L-ის ნომენკლატურა არ არის გავრცელებული ამინომჟავებში, ლიზინის ჩათვლით. ისინი ბრუნავენ თვითმფრინავის პოლარიზებულ შუქს იმავე სიდიდით, მაგრამ სხვადასხვა მიმართულებით. ლიზინის D და L-იზომერს, რომელიც ბრუნავს სიბრტყის პოლარიზებულ შუქს საათის ისრის მიმართულებით, ეწოდება დექსტროროტორული ან d-ლიზინი, ხოლო მას, რომელიც ბრუნავს სიბრტყის პოლარიზებულ შუქს საათის ისრის საწინააღმდეგო მიმართულებით, ეწოდება ლევოროტაციული ან L-ლიზინი (სურათი 2).).
L-ლიზინი არის ლიზინის ყველაზე ხელმისაწვდომი სტაბილური ფორმა. D-ლიზინი არის ლიზინის სინთეზური ფორმა და შეიძლება სინთეზირებული იყოს L-ლიზინიდან რასემიზაციით. იგი გამოიყენება პოლი-დ-ლიზინის დასამუშავებლად, რომელიც გამოიყენება როგორც დაფარვის მასალა უჯრედის მიმაგრების გასაძლიერებლად. L-ლიზინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ორგანიზმში, კალციუმის შეწოვაში, კუნთების ცილების განვითარებაში და ჰორმონების, ფერმენტების და ანტისხეულების სინთეზში. ინდუსტრიულად, L-ლიზინი იწარმოება მიკრობული დუღილის პროცესით Corynebacterium glutamicum-ის გამოყენებით.
რა განსხვავებაა ლიზინსა და L-ლიზინს შორის?
ლიზინს და L-ლიზინს აქვთ იგივე ფიზიკური თვისებები, გარდა იმ მიმართულებისა, რომლითაც ისინი ბრუნავენ პოლარიზებულ შუქს. შედეგად, L-ლიზინს შეიძლება ჰქონდეს არსებითად განსხვავებული ბიოლოგიური ეფექტი და ფუნქციური თვისებები. თუმცა, ძალიან შეზღუდული კვლევა ჩატარდა ამ ბიოლოგიური ეფექტებისა და ფუნქციური თვისებების გამოსაყოფად. ზოგიერთი განსხვავება შეიძლება შეიცავდეს, გემო
L-ლიზინი: ამინომჟავების L-ფორმები უგემოვნოა.
D-ლიზინი: ამინომჟავების D-ფორმებს ტკბილი გემო აქვს.
ამიტომ ლ-ლიზინი შეიძლება იყოს ნაკლები/არა ტკბილი ვიდრე ლიზინი.
სიუხვე
L-ლიზინი: ამინომჟავის L-ფორმები, მათ შორის l-ლიზინი, ბუნებაში ყველაზე გავრცელებული ფორმაა. მაგალითად, ცხრამეტი L-ამინომჟავიდან ცხრა, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ცილებში, არის დექსტროროტორული, ხოლო დანარჩენი მარცხნივ.
D-ლიზინი: ამინომჟავების D- ფორმები, რომლებიც დაფიქსირდა ექსპერიმენტულად, ძალიან იშვიათად გვხვდება.
