ძირითადი განსხვავება კრუპეტსა და ინგლისურ მაფინებს შორის არის ის, რომ კრუპეტები მზადდება ცომისგან, ხოლო ინგლისური მაფინები მზადდება ცომისგან.
კრუპეტები და ინგლისური მაფინები ბრიტანული წარმოშობის პატარა, მრგვალი და ტკბილი პურია. ორივე გრილის ტორტია, ანუ მზადდება გაზქურის თავზე, თუჯის ტაფაზე. თუმცა, კრუპეტებს აქვთ სპონგური ტექსტურა ზემოდან ხვრელებით, ხოლო ინგლისური მაფინები შედარებით სქელი და მკვრივია უფრო პურის ტექსტურით.
რა არის კრემპეტები?
Crumpet არის მრგვალი, რბილი და უშაქრო პური, რომელიც მაფინს ჰგავს.ეს არის გრიდლის ნამცხვრის სახეობა და ტრადიციული ბრიტანული კერძი. ისინი წარმოიშვა მე-17 საუკუნეში, როგორც თხელი ბლინები, რომლებიც მზადდებოდა ფქვილის, კვერცხის ფუძისა და რძისგან. კრუპეტები, რომლებსაც დღეს ვხედავთ, ალბათ მოგვიანებით შეიქმნა, რეცეპტში საფუარის და გამაფხვიერებლის დამატებით.
სურათი 01: არაქისის კარაქი და ვეგემიტი
ტრადიციულად, კრემპეტების დამზადება გულისხმობს ნარევის ჭურჭელზე დაყრას და გამოცხობას მხოლოდ ერთ მხარეს. ეს ტოვებს მეორე მხარეს სველ, ღრუბლისებრ ზედაპირს, გამორჩეული კუთხეებითა და ჭრილებით. სუფრაზე მიტანის წინ უნდა მოაყაროთ ტოსტი და კარაქი. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ შემწვარი კვერცხი ან ბეკონის ნაჭერი. თუ არა, შეგიძლიათ ზემოდან წაუსვით თაფლი ან ჯემი.
რა არის ინგლისური მაფინები?
ინგლისური მაფინი ეხება პატარა, მრგვალ, ბრტყელ საფუვრიან პურს, რომელსაც ჩვეულებრივ ჭრიან ჰორიზონტალურად, აბრახუნებენ და კარაქით ასხამენ.სახელი „ინგლისური მაფინები“არასწორი სახელია; დიდ ბრიტანეთში მათ უბრალოდ მაფინებს უწოდებენ. აშშ-ში მათ ინგლისურ მაფინებს უწოდებენ, რათა განსხვავდებოდეს ამერიკული მაფინებისგან, რომლებიც უფრო დიდი და ტკბილია.
სურათი 02: ინგლისური მაფინი კარაქით და ჯემით
ინგლისური მაფინები უფრო სქელია ვიდრე კრემპეტები და ასევე უფრო მკვრივი ტექსტურა აქვს. ინგლისური მაფინების მოსამზადებლად ფქვილი, საფუარი, რძე, კარაქი და მარილი უნდა შეურიოთ ერთმანეთს და მოზილეთ მყარი ცომი. შემდეგ უნდა გააბრტყელოთ, რომ პატარა ბურთულები გამოვიდეს და ტაფაზე მოხარშოთ. თქვენ უნდა მოხარშოთ ისინი ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ასევე შეგიძლიათ მოაფინოთ მაფინები სემოლინის ფხვნილით, რათა თავიდან აიცილოთ ისინი ცხაურზე. უფრო მეტიც, მიტანის წინ ისინი ყოველთვის შუაზე ჭრიან.
რა მსგავსებაა კრემპეტსა და ინგლისურ მაფინს შორის?
- კრუპეტები და ინგლისური მაფინები არის პატარა, მრგვალი, უშაქრო პური.
- ისინი არიან მრგვალი და ზოგადად ბისკვიტის ზომის.
- ეს არის ღვეზელი-ნამცხვრები, ანუ ისინი მზადდება გაზქურაზე თუჯის ტაფაზე.
- ორივეს მიირთმევენ საუზმედ, ბრანჩად ან ჩაის საჭმლად, მაგრამ არა სადილად.
რა განსხვავებაა კრემპეტსა და ინგლისურ მაფინს შორის?
კრუპეტები მზადდება ცომისგან, ხოლო ინგლისური მაფინები მზადდება ცომისგან. ეს არის მთავარი განსხვავება კრუმპეტებსა და ინგლისურ მაფინებს შორის. გარდა ამისა, არსებობს განსხვავებები სამზარეულოს ტექნიკაში, ისევე როგორც ტექსტურაში. თქვენ მხოლოდ ხრაშუნის ერთ მხარეს ამზადებთ, ასე რომ, ძირი ბრტყელი და მოხარშული იქნება, ხოლო ზემოდან ნახვრეტებით, რომელსაც შეუძლია კარაქის შეწოვა. თუმცა, ინგლისური მაფინის რეცეპტი მოიცავს ორივე მხარის ტოსტს. ამრიგად, კრუპეტებს აქვთ სპონგური ტექსტურა ზემოდან კუთხეებითა და კრახებით, ხოლო ინგლისურ მაფინებს უფრო პურის ტექსტურა აქვთ.მომზადებისას ინგლისური მაფინები დაფარულია სემოლინის ფხვნილით, ხოლო კრემპეტები არა. უფრო მეტიც, ჭამამდე ინგლისური მაფინები უნდა გაანაწილოთ შუაზე, მაგრამ არა კრუპტები.
რეზიუმე – Crumpets vs English Muffins
კრუპეტები და ინგლისური მაფინები არის პატარა, მრგვალი ტკბილი პური ბრიტანული წარმოშობისა. კრუპეტსა და ინგლისურ მაფინებს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ კრუპეტები მზადდება ცომისგან, ხოლო ინგლისური მაფინები მზადდება მყარი ცომისგან. ორივე განსხვავდება სამზარეულოს ტექნიკით და ტექსტურით.
სურათი თავაზიანობა:
1.'6972310767′ DAVID HOLT-ის (CC BY-SA 2.0) Flickr-ის მეშვეობით
2.'4269545777′ სტეისი სპენსლის (CC BY 2.0) Flickr-ის მეშვეობით
