ძირითადი განსხვავება - პიტა vs flatbread
ბრტყელი პური არის ბრტყელი, თხელი პური, რომელიც გამოიყენება ძირითად საკვებად მრავალ კულტურაში. პიტა არის რბილი, ოდნავ საფუვრიანი ბრტყელი პური, რომელიც გამოიყენება ხმელთაშუა ზღვის, ბალკანეთისა და ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოში. პიტასა და ბრტყელ პურს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ბრტყელი პური ხშირად უფუარია, ხოლო პიტა ოდნავ საფუვრიანია. ამიტომ, პიტას დასამზადებლად საჭიროა საფუარი ან სხვა საფუარი საშუალება.
რა არის ბრტყელი?
ბრტყელ პურს მიირთმევენ, როგორც ძირითად საკვებს მრავალ კულტურაში. ისინი მზადდება ფქვილით, მარილით და წყლით. ამ ინგრედიენტებისგან დამზადებულ ცომს კარგად აბრტყელდება დახვევით.ბევრი ბრტყელი პური მზადდება ყოველგვარი საფუარის გარეშე, როგორიცაა საფუარი. თუმცა, ზოგიერთი ბრტყელი პური, როგორიცაა პიტა, ოდნავ საფუვრიანია. ბევრი დამატებითი ინგრედიენტი და სანელებლები, როგორიცაა ჩილის ფხვნილი, წიწაკა და კარის ფხვნილი, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბრტყელ პურებში. ზეთიც შეიძლება დაემატოს. ბრტყელი პურის სისქე შეიძლება იყოს ერთი მილიმეტრიდან რამდენიმე მილიმეტრამდე.
როგორც ზემოთ აღინიშნა, ბრტყელი პური გამოიყენება სამზარეულოში მთელ მსოფლიოში. ფქვილზე დაფუძნებული საკვები, როგორიცაა პიტა, ტორტილა, როტი, ჩაპატი, პარატა, ნაანი და ა.შ. ყველა სახის ბრტყელი პურია. ბრტყელ პურს შეიძლება მიირთვათ სოუსებით, დიპსებით, გრავიით ან სენდვიჩად გამოიყენოთ.
რა არის პიტა?
პიტა, ასევე ცნობილი როგორც ლიბანური/სირიული ან არაბული პური, არის რბილი ოდნავ საფუვრიანი ბრტყელი პური, გამომცხვარი ხორბლის ფქვილისგან. პიტას პურს ძირითადად იყენებენ ხმელთაშუა ზღვის და ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოში.
პიტას ცომს ამზადებენ გაბრტყელ წრეებად და ცომი მკვეთრად იფურჩქნება მაღალი ტემპერატურის გამო (დაახლოებით 450 °F). გამომცხვარი ცომის ფენები, რომლებიც რჩება გაფუჭებული პიტას შიგნით, საშუალებას აძლევს პურის გახსნას ჯიბეში. პიტას ზოგჯერ ჯიბის გარეშეც აცხობენ და ამ ტიპის პიტას ჯიბის პიტას უწოდებენ.
პიტა შეიძლება გამოვიყენოთ ქაბაბების, ფალაფელის ან გიროს შესაფუთად, ან სოუსების ან დიპლომატების მოსამზადებლად, როგორიცაა ტარამოსალატა და ჰუმუსი. პიტა ასევე შეიძლება დაჭრათ და გამოაცხვოთ ხრაშუნა ჩიფსებად.
პიტა ზემოდან არტიშოკის ჰუმუსით და ცხვრის ხორცით
რა განსხვავებაა Pita-სა და Flatbread-ს შორის?
ურთიერთკავშირი:
პიტა არის ბრტყელი პურის სახეობა.
ბრტყელი პურები შეიცავს ბევრ სხვადასხვა საკვებს, როგორიცაა როტი, ნაანი, პარატა, ტორტილა, პიტა და ა.შ.
შეფუთვა:
პიტა ოდნავ საფუვრიანია.
ბრტყელი პური ხშირად უფუარია.
სამზარეულოს ტიპი:
პიტას ხშირად იყენებენ ხმელთაშუა ზღვის და ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოში.
ბრტყელ პურს იყენებენ სხვადასხვა ტიპის სამზარეულოში.
ინგრედიენტები:
პიტა მზადდება ფქვილით, წყლით, მარილით და საფუარით.
ბრტყელი პური მზადდება ფქვილით, წყლით და მარილით.
ფქვილი:
პიტა მზადდება უნივერსალური ფქვილისგან.
ბრტყელი პურის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის ფქვილისგან.
