სარეცხი და ქაოტროპული საშუალების მთავარი განსხვავება ისაა, რომ სარეცხი საშუალებები ახერხებენ ცილების დენატაციას ჰიდროფობიური ჯგუფების ხსნარებით, ხოლო ქაოტროპულ აგენტებს შეუძლიათ ცილების დენატაცია ჰიდროფობიური ეფექტის შესუსტებით.
სარეცხი საშუალებები ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებებია. ამ ნაერთებს აქვთ გამწმენდი თვისებები. ამ ნაერთების ძირითადი მოქმედება არის ცილოვანი ნაერთების დენატურაცია. თუმცა, არსებობს არასარეცხი ნაერთები, რომლებსაც შეუძლიათ ცილების დენატურაცია. ქაოტროპული აგენტები ასეთი არასარეცხი ნაერთებია.
რა არის სარეცხი საშუალება?
სარეცხი საშუალებები არის ზედაპირულად აქტიური ნაერთები, რომლებსაც აქვთ გამწმენდი თვისებები. და ეს ნაერთები შეიძლება იყოს ერთჯერადი ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები ან ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების ნარევები.ისინი გამოიყენება როგორც განზავებული ხსნარები. ჩვეულებრივ, სარეცხი საშუალებები მიეკუთვნება ალილბენზოლსულფონატების კატეგორიას. ისინი საპნის მსგავსია, მაგრამ განსხვავდებიან საპნისაგან, რადგან ისინი უფრო ხსნადია მყარ წყალში პოლარული სულფონატების ჯგუფების არსებობის გამო.
სურათი 01: სარეცხი საშუალებების სხვადასხვა ტიპები
უფრო მეტიც, არსებობს სარეცხი საშუალებების სამი ძირითადი ტიპი, როგორიცაა კათიონური, ანიონური და არაიონური სარეცხი საშუალებები. კათიონური სარეცხი საშუალებები არის ზედაპირულად აქტიური აგენტების ტიპი, რომელიც შეიცავს დადებითად დამუხტულ ფუნქციურ ჯგუფებს მოლეკულის თავში. ამ სურფაქტანტების უმეტესობა სასარგებლოა როგორც ანტიმიკრობული, სოკოს საწინააღმდეგო აგენტები და ა.შ. ეს არის იმის გამო, რომ მათ შეუძლიათ დაარღვიონ ბაქტერიების და ვირუსების უჯრედული მემბრანები. ამ მოლეკულებში ყველაზე გავრცელებული ფუნქციური ჯგუფი ამონიუმის იონია.
ანიონური სარეცხი საშუალებები არის ზედაპირულად აქტიური აგენტების ტიპი, რომელიც შეიცავს უარყოფითად დამუხტულ ფუნქციურ ჯგუფებს მოლეკულის თავში. ასეთ ფუნქციურ ჯგუფებს მიეკუთვნება სულფონატი, ფოსფატი, სულფატი და კარბოქსილატები. ეს არის ყველაზე გავრცელებული სურფაქტანტები, რომლებსაც ვიყენებთ. მაგალითად, საპონი შეიცავს ალკილის კარბოქსილატებს.
არაიონური სარეცხი საშუალებები არის ზედაპირულად აქტიური აგენტების ტიპი, რომლებსაც არ აქვთ წმინდა ელექტრული მუხტი მათ ფორმულებში. ეს ნიშნავს, რომ მოლეკულა არ განიცდის იონიზაციას, როდესაც მას წყალში ვხსნით. გარდა ამისა, მათ აქვთ კოვალენტურად შეკრული ჟანგბადის შემცველი ჰიდროფილური ჯგუფები. ეს ჰიდროფილური ჯგუფები უკავშირდებიან ჰიდროფობიურ მშობელ სტრუქტურებს, როდესაც სურფაქტანტი ემატება ნიმუშს. ამ ნაერთებში ჟანგბადის ატომებს შეუძლიათ გამოიწვიონ სურფაქტანტის მოლეკულების წყალბადური კავშირი.
რა არის ქაოტროპული აგენტი?
ქაოტროპული აგენტები არის ქიმიური ნივთიერებები წყალხსნარში, რომლებსაც შეუძლიათ გაანადგურონ წყალბადის ბმის ქსელი წყლის მოლეკულებს შორის.ეს ცნობილია როგორც ქაოტროპული აქტივობა. ამ განადგურებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს მაკრომოლეკულების მშობლიური მდგომარეობის სტაბილურობაზე, როგორიცაა ცილები და ნუკლეინის მჟავები. ქაოტროპულ აგენტებს შეუძლიათ ცილების დენატურაცია ცილების ჰიდროფობიური ეფექტის შესუსტებით. მაგალითად, ქაოტროპულ აგენტებს შეუძლიათ გაზარდონ ცილის მოლეკულების შემთხვევითობა, რაც იწვევს ცილის დენატურაციას.
სურათი 02: ბოთლი თხევადი ეთანოლი
ქაოტროპული აგენტების ზოგიერთი მაგალითია ეთანოლი, ნ-ბუტანოლი, გუანიდინის ქლორიდი, ლითიუმის პერქლორატი, ლითიუმის აცეტატი, მაგნიუმის ქლორიდი, ფენოლი, 2-პროპანოლი, თიოურა და შარდოვანა. ამ ქიმიურ სახეობებში დენატურაციის მოქმედება შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთმანეთისგან მათი ქიმიური სტრუქტურის მიხედვით; მაგალითად. ეთანოლს შეუძლია ხელი შეუშალოს ცილების და ნუკლეინის მჟავების არაკოვალენტურ კავშირებს.
რა განსხვავებაა სარეცხ საშუალებსა და ქაოტროპულ აგენტს შორის?
სარეცხი საშუალებები არის ზედაპირულად აქტიური ნაერთები, რომლებსაც აქვთ გამწმენდი თვისებები. ქაოტროპული აგენტები არის ქიმიური ნივთიერებები წყალხსნარში, რომლებსაც შეუძლიათ გაანადგურონ წყალბადის ბმის ქსელი წყლის მოლეკულებს შორის. სარეცხი და ქაოტროპული საშუალების მთავარი განსხვავება ისაა, რომ სარეცხ საშუალებებს შეუძლიათ ცილების დენატურაცია ჰიდროფობიური ჯგუფების ხსნარებით, ხოლო ქაოტროპულ აგენტებს შეუძლიათ ცილების დენატაცია ჰიდროფობიური ეფექტის შესუსტებით.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა აჯამებს განსხვავებას სარეცხ საშუალებსა და ქაოტროპულ საშუალებებს შორის.
რეზიუმე – სარეცხი წინააღმდეგ ქაოტროპული აგენტი
სარეცხი ნაერთები და არასარეცხი, ქაოტროპული ნივთიერებები მნიშვნელოვანია როგორც გამწმენდი.სარეცხი და ქაოტროპული საშუალების მთავარი განსხვავება ისაა, რომ სარეცხ საშუალებებს შეუძლიათ ცილების დენატურაცია ჰიდროფობიური ჯგუფების ხსნარებით, ხოლო ქაოტროპულ აგენტებს შეუძლიათ ცილების დენატაცია ჰიდროფობიური ეფექტის შესუსტებით.
