გლუკოზასა და გალაქტოზას შორის მთავარი განსხვავება არის –OH-ის პოზიცია ნახშირბადის მე-4 ატომში; გლუკოზის მე-4 ნახშირბადის –OH ჯგუფი მიმართულია მარჯვენა მხარისკენ, ხოლო გალაქტოზის მე-4 ნახშირბადის –OH ჯგუფი მიმართულია მარცხენა მხარისკენ.
გლუკოზა და გალაქტოზა კლასიფიცირდება როგორც ნახშირწყლები. ნახშირწყლები დედამიწაზე ორგანული მოლეკულების ყველაზე უხვი სახეობაა. ისინი ცოცხალი ორგანიზმების ქიმიური ენერგიის წყაროა. არა მხოლოდ ეს, ისინი ემსახურებიან როგორც ქსოვილების მნიშვნელოვან შემადგენელ კომპონენტებს. ნახშირწყლები შეიძლება დაიყოს სამ კატეგორიად, როგორც მონოსაქარიდები, დისაქარიდები და პოლისაქარიდები. მონოსაქარიდები ნახშირწყლების უმარტივესი ტიპია.გლუკოზა და გალაქტოზა მონოსაქარიდებია. მონოსაქარიდები კლასიფიცირდება მოლეკულაში არსებული ნახშირბადის ატომების რაოდენობის მიხედვით და შეიცავს თუ არა ისინი ალდეჰიდს ან კეტო ჯგუფს. მაშასადამე, მონოსაქარიდს ექვსი ნახშირბადის ატომით ჰექსოზა ეწოდება. თუ ნახშირბადის ხუთი ატომია, მაშინ ეს არის პენტოზა. გარდა ამისა, თუ მონოსაქარიდს აქვს ალდეჰიდის ჯგუფი, მას ალდოზას უწოდებენ. კეტო ჯგუფის მქონე მონოსაქარიდს კეტოზა ეწოდება.
რა არის გლუკოზა?
გლუკოზა არის მონოსაქარიდი, რომელიც შეიცავს ექვს ნახშირბადის ატომს და ალდეჰიდის ჯგუფს. აქედან გამომდინარე, ეს არის ჰექსოზა და ალდოზა. მას აქვს ოთხი ჰიდროქსილის ჯგუფი და აქვს შემდეგი სტრუქტურა.
მიუხედავად იმისა, რომ იგი ნაჩვენებია ხაზოვანი სტრუქტურის სახით, გლუკოზა შეიძლება იყოს ციკლური სტრუქტურის სახითაც. სინამდვილეში, ხსნარში, მოლეკულების უმრავლესობა ციკლურ სტრუქტურაშია.როდესაც ციკლური სტრუქტურა იქმნება, ნახშირბადის 5-ზე -OH გარდაიქმნება ეთერულ კავშირად, რათა დახუროს რგოლი ნახშირბად 1-ით. ეს ქმნის ექვსწევრიან რგოლის სტრუქტურას. რგოლს ასევე უწოდებენ ჰემიაცეტალურ რგოლს, ნახშირბადის არსებობის გამო, რომელსაც აქვს როგორც ეთერი ჟანგბადი, ასევე ალკოჰოლური ჯგუფი. თავისუფალი ალდეჰიდის ჯგუფის გამო, გლუკოზა შეიძლება შემცირდეს. ამრიგად, მას უწოდებენ შემამცირებელ შაქარს. გარდა ამისა, გლუკოზა ასევე ცნობილია როგორც დექსტროზა, რადგან ის ბრუნავს სიბრტყის პოლარიზებულ შუქს მარჯვნივ.
როდესაც მზის შუქია, მცენარეთა ქლოროპლასტებში, გლუკოზა სინთეზირდება წყლისა და ნახშირორჟანგის გამოყენებით. ეს გლუკოზა ინახება და გამოიყენება როგორც ენერგიის წყარო. ცხოველები და ადამიანები იღებენ გლუკოზას მცენარეული წყაროებიდან. ადამიანის სისხლში გლუკოზის დონე რეგულირდება ჰომეოსტაზის მექანიზმით. მექანიზმში ჩართულია ინსულინი და გლუკაგონის ჰორმონები. როდესაც სისხლში გლუკოზის მაღალი დონეა, ამას დიაბეტური მდგომარეობა ეწოდება. სისხლში შაქრის დონის გაზომვა ზომავს სისხლში გლუკოზის დონეს.სისხლში გლუკოზის დონის გასაზომად სხვადასხვა საშუალება არსებობს.
რა არის გალაქტოზა?
გალაქტოზა არის ჰექსოზა მონოსაქარიდი. მას აქვს ალდეჰიდის ჯგუფი მოლეკულის ბოლოს, როგორიცაა გლუკოზა. ის განსხვავდება გლუკოზისგან იმის გამო, რომ –OH მდებარეობს მეოთხე ნახშირბადში. ამრიგად, გალაქტოზა არის გლუკოზის C-4 ეპიმერი.
გალაქტოზა არსებობს როგორც ღია ჯაჭვის, ისე ციკლური ფორმით. რძის პროდუქტები და შაქრის ჭარხალი შეიცავს გალაქტოზას. გალაქტოზა ასევე სინთეზირდება ჩვენს ორგანიზმში. გალაქტოზა წარმოქმნის დისაქარიდს ლაქტოზას, რომელიც გვხვდება რძეში.
რა განსხვავებაა გლუკოზასა და გალაქტოზას შორის?
გლუკოზასა და გალაქტოზას შორის მთავარი განსხვავება არის –OH-ის პოზიცია ნახშირბადის მე-4 ატომში; გლუკოზის მე-4 ნახშირბადის –OH ჯგუფი მიმართულია მარჯვენა მხარისკენ, ხოლო გალაქტოზის მე-4 ნახშირბადის –OH ჯგუფი მიმართულია მარცხენა მხარისკენ.უფრო მეტიც, გლუკოზა უფრო სტაბილურია, ვიდრე გალაქტოზა. გლუკოზას ასევე აქვს უფრო ტკბილი გემო ვიდრე გალაქტოზა. გარდა ამისა, გალაქტოზას უფრო მაღალი დნობის წერტილი აქვს ვიდრე გლუკოზა.
შეჯამება - გლუკოზა გალაქტოზას წინააღმდეგ
გლუკოზასა და გალაქტოზას შორის მთავარი განსხვავება არის –OH-ის პოზიცია ნახშირბადის მე-4 ატომში; გლუკოზის მე-4 ნახშირბადის –OH ჯგუფი მიმართულია მარჯვენა მხარისკენ, ხოლო გალაქტოზის მე-4 ნახშირბადის –OH ჯგუფი მიმართულია მარცხენა მხარისკენ. სტრუქტურის ამ განსხვავებამ გამოიწვია მათ შორის რამდენიმე სხვა განსხვავება.
სურათი თავაზიანობა:
1. "D-glucose-chain-2D-Fischer" ბენ; იკრაზუული – საკუთარი ნამუშევარი (საჯარო დომენი) Commons Wikimedia-ის მეშვეობით
2. ლორდი ბიროს „გლუკოზაგალაქტოზა“– Glucosetatuetata-j.webp
