კანთაქსანტინსა და ასტაქსანტინს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ კანთაქსანტინი არის იისფერი პიგმენტი, ხოლო ასტაქსანტინი არის სისხლის წითელი ფერის პიგმენტი.
კანთაქსანტინი და ასტაქსანტინი არის ფერადი პიგმენტები, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება ზოგიერთ ორგანიზმში, როგორიცაა საფუარი და წყალმცენარეები. ორგანიზმები, რომლებიც მოიხმარენ ამ წყაროებს, ასევე ასახავს ამ ფერებს მათ კანზე.
რა არის კანტაქსანტინი?
კანტაქსანტინი არის ბუნებრივი წარმოშობის პიგმენტი, რომელიც მიეკუთვნება კეტო-კაროტინოიდულ ჯგუფს. იგი ფართოდ არის გავრცელებული ბუნებაში. კაროტინოიდები შედის ფიტოქიმიკატების დიდ ჯგუფში, სახელად ტერპენოიდები.ეს პიგმენტი პირველად იქნა გამოყოფილი საკვები სოკოდან. ჩვენ ასევე შეგვიძლია ვიპოვოთ ეს პიგმენტი ბევრ სხვა წყაროში, მათ შორის მწვანე წყალმცენარეებში, ბაქტერიებში, კიბოსნაირებსა და თევზებში ბიოაკუმულაციაში.
სურათი 01: კანთაქსანტინის ქიმიური სტრუქტურა
კანთაქსანტინის ქიმიური ფორმულა არის C40H52O2. ამ ნივთიერების მოლური მასა არის 564,8 გ/მოლი. როდესაც იზოლირებულია, ის გამოჩნდება იისფერი ფერის კრისტალების სახით. უფრო მეტიც, ეს პიგმენტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვები დანამატი E ნომრით E 161g და არის შეღებვის საშუალება. მწარმოებლებს შეუძლიათ ამ საკვების შეღებვის დამატება კალმახის საკვებში, ორაგულსა და ფრინველის საკვებში.
ჩვენ შეგვიძლია დავასახელოთ კანტაქსანტინი, როგორც ლიპიდში ხსნადი ძლიერი ანტიოქსიდანტი. მას აქვს მნიშვნელოვანი ბიოლოგიური ფუნქცია ცხოველთა ქსოვილებში. ეს ფუნქციები მოიცავს თავისუფალი რადიკალების გაწმენდას და E ვიტამინის დაზოგვას.უფრო მეტიც, როდესაც ამ პიგმენტს მიზანმიმართულად ვღებულობთ რუჯის ფერის სტიმულირებისთვის, ის შეიძლება დაგროვდეს პანში და კანს ოქროსფერი ნარინჯისფერი ელფერი გადასცეს.
რა არის ასტაქსანტინი?
ასტაქსანტინი არის ტერპენების ჯგუფის კეტო-კაროტინოიდი (ტეტრატერპენოიდი). ეს არის ქსანტოფილის პიგმენტი. ეს არის ზეაქსანტინის და კანთაქსანტინის მეტაბოლიტი, რომელიც შეიცავს როგორც ჰიდროქსილის, ასევე კეტონის ფუნქციურ ჯგუფებს. მრავალი სხვა კაროტინოიდის მსგავსად, ეს არის ასევე ლიპიდში ხსნადი პიგმენტი, რომელსაც აქვს წითელ-ნარინჯისფერი ფერი ქიმიური ნაერთის ცენტრში კონიუგირებული ორმაგი ბმების გაფართოებული ჯაჭვის გამო. ამ ნაერთში კონიუგირებული ორმაგი ბმების ეს ჯაჭვი პასუხისმგებელია ანტიოქსიდანტურ ფუნქციაზე, რადგან მას შეუძლია იმოქმედოს როგორც დეცენტრალიზებული ელექტრონების რეგიონი, რომელთა დონაცია შესაძლებელია რედუქციური ჟანგვის მოლეკულის შესამცირებლად.
სურათი 02: ასტაქსანტინის ქიმიური სტრუქტურა
ასტაქსანტინს აქვს ქიმიური ფორმულა C40H52O4. ამ ნაერთის მოლური მასა არის 596,8 გ/მოლი. გამოდის წითელი მყარი ფხვნილის სახით. ბუნებრივია, ეს პიგმენტი იწარმოება მტკნარი წყლის მიკროწყალმცენარეებში და საფუარის სოკოების სახეობებში. ეს წარმოება ხდება მაშინ, როდესაც წყალმცენარეები სტრესს განიცდიან საკვები ნივთიერებების ნაკლებობით, მარილიანობის მომატებით ან მზის ჭარბი შუქით. გარდა ამისა, ცხოველები, რომლებიც მოიხმარენ ამ წყალმცენარეებს, ასახავს წითელ-ნარინჯისფერ ფერს მათ კანზე.
რა მსგავსებაა კანტაქსანტინსა და ასტაქსანტინს შორის?
- კანთაქსანტინი და ასტაქსანტინი ფერადი პიგმენტებია.
- ორივე ლიპიდში ხსნადი ნაერთია.
- ეს პიგმენტები წარმოიქმნება ბუნებრივად.
რა განსხვავებაა კანტაქსანტინსა და ასტაქსანტინს შორის?
კანთაქსანტინი და ასტაქსანტინი ფერადი პიგმენტებია. კანტაქსანტინი არის ბუნებრივად წარმოქმნილი პიგმენტი, რომელიც მიეკუთვნება კეტო-კაროტინოიდების ჯგუფს, ხოლო ასტაქსანტინი არის ტერპენების ჯგუფის კეტო-კაროტინოიდი (ტეტრატერპენოიდი).კანთაქსანტინსა და ასტაქსანტინს შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ კანთაქსანტინი არის იისფერი ფერის პიგმენტი, ხოლო ასტაქსანტინი არის სისხლის წითელი ფერის პიგმენტი.
შემდეგი ინფოგრაფიკა ჩამოთვლის განსხვავებებს კანტაქსანტინსა და ასტაქსანტინს შორის ცხრილის სახით გვერდიგვერდ შედარებისთვის.
რეზიუმე - კანტაქსანტინი vs ასტაქსანტინი
კანტაქსანტინი და ასტაქსანტინი არის ფერადი პიგმენტები, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება ზოგიერთ ცხოველში, როგორიცაა საფუარი, წყალმცენარეები და ა.შ. ცხოველები, რომლებიც მოიხმარენ ამ წყაროებს, ასევე ასახავს ამ ფერებს მათ კანზე. კანთაქსანტინსა და ასტაქსანტინს შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ კანთაქსანტინი არის იისფერი ფერის პიგმენტი, ხოლო ასტაქსანტინი არის სისხლის წითელი ფერის პიგმენტი.
