ლაურინის მჟავასა და კაპრილის მჟავას შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ კაპრილის მჟავა დაახლოებით ექვსჯერ უფრო კეტოგენურია ვიდრე ლაურინის მჟავა.
ლაურინის მჟავა არის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც აქვს 12 ნახშირბადის ატომის ჯაჭვი და ქიმიური ფორმულა C12H24O2. კაპრილის მჟავა არის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც აქვს 8 ნახშირბადის ატომის ჯაჭვი და ქიმიური ფორმულა C8H16O2. ჩვენ შეგვიძლია შევადაროთ ლაურინის მჟავა და კაპრილის მჟავა კეტოგენური უნარის მიხედვით, რაც ხელს უწყობს ცხიმოვანი მჟავების მიერ კეტონების წარმოქმნას.
რა არის ლაურინის მჟავა?
ლაურინის მჟავა არის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც აქვს 12 ნახშირბადის ატომის ჯაჭვი.მისი ქიმიური ფორმულა არის C12H24O2. მას აქვს საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების მრავალი თვისება. ლაურინის მჟავა წარმოიქმნება როგორც თეთრი, ფხვნილი მყარი ნივთიერება დაფნის ზეთის ან საპნის სუსტი სუნით. უფრო მეტიც, ლაურინის მჟავას მარილებს და ეთერებს ვუწოდებთ ლაურატებს.
სურათი 01: ლაურინის მჟავის ქიმიური სტრუქტურა
ლაურინის მჟავა არის ტრიგლიცერიდების კომპონენტი, რომელიც შეიცავს ქოქოსის რძის, ქოქოსის ზეთის, დაფნის და პალმის ზეთის ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობის დაახლოებით ნახევარს. თუმცა, ეს შედარებით იშვიათი ნაერთია. გარდა ამისა, ის გვხვდება ადამიანის დედის რძეში (როგორც მისი მთლიანი ცხიმის 6,2%), ასევე ძროხის რძეში და თხის რძეში.
გარდა ამისა, ჩვენ შეგვიძლია ვიპოვოთ ლაურინის მჟავა სხვადასხვა მცენარეებში, მათ შორის პალმის ხეებში, კოჰუნის პალმაში, პალმის სახეობებში, რომლებიც ამაზონის სამშობლოა, ქოქოსის ზეთი, ველური ჯავზი, ატმის პალმა, ფინიკის პალმა, ქლიავი, გოგრის ყვავილი, და ა.შ.
ზოგადად, ლაურინის მჟავა იაფია. მას აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა და ასევე არატოქსიკურია. ამიტომ, ლაურინის მჟავა უსაფრთხოა. ლაურინის მჟავის მრავალი გამოყენება არსებობს, როგორიცაა საპნების და კოსმეტიკური საშუალებების წარმოება.
რა არის კაპრილის მჟავა?
კაპრილის მჟავა არის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც აქვს ქიმიური ფორმულა C8H16O2. ამ ნაერთის სისტემატური სახელწოდებაა ოქტანური მჟავა. ეს არის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავა და ეს არის კარბოქსილის მჟავა.
სურათი 02: კაპრილის მჟავის ქიმიური სტრუქტურა
კაპრილის მჟავა გვხვდება როგორც უფერო ზეთოვანი სითხე, რომელიც ცუდად იხსნება წყალში და ასევე აქვს ოდნავ უსიამოვნო მჟავე სუნი და გემო.უფრო მეტიც, კაპრილის მჟავას მარილები და სხვა ნაერთები ცნობილია როგორც ოქტანოატები ან კაპრილატები. ჩვენ შეგვიძლია ვაწარმოოთ კაპრილის მჟავა C8 ალდეჰიდის დაჟანგვის შედეგად. თუმცა, კაპრილის მჟავას წარმოებულები ბუნებრივად გვხვდება სხვადასხვა ცხოველის რძეში, როგორიცაა ძუძუმწოვრები და მცენარეულ წარმოებულებში, როგორიცაა ქოქოსის ზეთი და პალმის ზეთი.
კომერციულად კაპრილის მჟავა სასარგებლოა ეთერების წარმოებაში, რომლებიც გამოიყენება სუნამოების და საღებავების წარმოებაში. უფრო მეტიც, ის სასარგებლოა, როგორც ანტიმიკრობული პესტიციდი, საკვებთან კონტაქტის ზედაპირის გაწმენდის მიზნით კომერციულ საკვებთან დამუშავების პროგრამებში. ეს აპლიკაციები მოიცავს რძის აღჭურვილობას, საკვების გადამამუშავებელ აღჭურვილობას, ლუდსახარშებს, ღვინის ქარხნებს და ა.შ. გარდა ამისა, კაპრილის მჟავა მნიშვნელოვანია, როგორც სადეზინფექციო საშუალება ჯანდაცვის დაწესებულებებში, სკოლებში, ცხოველთა მოვლის განყოფილებებში, მრეწველობაში, საოფისე შენობებში და ა.შ.
რა განსხვავებაა ლაურინის მჟავასა და კაპრილის მჟავას შორის?
შეგვიძლია შევადაროთ ლაურინის მჟავა და კაპრილის მჟავა ამ ცხიმოვანი მჟავების კეტოგენური უნარის მიხედვით.მთავარი განსხვავება ლაურინის მჟავასა და კაპრილის მჟავას შორის არის ის, რომ ლაურინის მჟავა შედარებით ნაკლებად კეტოგენურია, ხოლო კაპრილის მჟავა დაახლოებით ექვსჯერ უფრო კეტოგენურია ვიდრე ლაურინის მჟავა.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა წარმოგიდგენთ განსხვავებებს ლაურინის მჟავასა და კაპრილის მჟავას შორის ცხრილის სახით გვერდიგვერდ შედარებისთვის.
რეზიუმე – ლაურინის მჟავა კაპრილის მჟავის წინააღმდეგ
ლაურინის მჟავა არის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც აქვს 12 ნახშირბადის ატომის ჯაჭვი, რომელსაც აქვს ქიმიური ფორმულა C12H24O2. კაპრილის მჟავა არის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც აქვს ქიმიური ფორმულა C8H16O2. მთავარი განსხვავება ლაურინის მჟავასა და კაპრილის მჟავას შორის არის ის, რომ ლაურინის მჟავა შედარებით ნაკლებად კეტოგენურია, ხოლო კაპრილის მჟავა დაახლოებით ექვსჯერ უფრო კეტოგენურია ვიდრე ლაურინის მჟავა.
