ჟანგბადის შთამნთქმელსა და სილიკა გელს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ჟანგბადის შთამნთქმელი შთანთქავს ჟანგბადს, მაგრამ არა ტენიანობას, ხოლო სილიკა გელს შეუძლია ტენის შთანთქმა.
ჟანგბადის შთამნთქმელი და სილიკა გელი არის მნიშვნელოვანი ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება საკვების შეფუთვაში. ჟანგბადის შთამნთქმელი ან ჟანგბადის გამწმენდი არის ნივთიერება, რომელსაც ვიყენებთ შეფუთვაში ჟანგბადის დონის მოსაშორებლად ან შესამცირებლად. სილიკა გელი არის მოლეკულური საცრის ტიპი, რომელსაც აქვს სილიციუმის და ჟანგბადის ატომების არარეგულარული ნიმუში არაერთგვაროვანი ფორებით.
რა არის ჟანგბადის შთამნთქმელი?
ჟანგბადის შთამნთქმელი ან ჟანგბადის გამწმენდი არის ნივთიერება, რომელიც ხელს უწყობს შეფუთვაში ჟანგბადის დონის ამოღებას ან შემცირებას.ჟანგბადის შთამნთქმელი ასევე სასარგებლოა პროდუქტის უსაფრთხოების შესანარჩუნებლად და შენახვის ვადის გახანგრძლივებაში. ისინი ხშირად გამოდიან როგორც პატარა, თანდართული პაკეტები ან პაკეტები (როგორც ნაჩვენებია შემდეგ სურათზე). ჟანგბადის შთამნთქმელი შეიძლება იყოს ცალკე კომპონენტი ან შეფუთვის ფილმის ან სტრუქტურის ნაწილი.
სურათი 01: ჟანგბადის შთამნთქმელი
ჟანგბადის შთამნთქმელის შემადგენლობა განსხვავდება დანიშნულებისამებრ გამოყენების, პროდუქტის წყლის აქტივობის მიხედვით, რომლის შენარჩუნებასაც ის აპირებს და სხვა ფაქტორებს. როგორც წესი, თანამედროვე ჟანგბადის შთამნთქმელი პაკეტები იყენებენ რკინის ფხვნილისა და ნატრიუმის ქლორიდის ნარევს. თუმცა, ის ხშირად შეიცავს გააქტიურებულ ნახშირბადს, რადგან მას შეუძლია აითვისოს სხვა აირები და ორგანული მოლეკულები. ეს ხელს უწყობს საკვების შემდგომ შენარჩუნებას და სუნის მოცილებას. პირველი გამოყენებული ჟანგბადის შთამნთქმელი იყო პიროგალის მჟავას ტუტე ხსნარი ჰერმეტულ ჭურჭელში.
ჟანგბადის შთანთქმის გამოყენებას რამდენიმე უპირატესობა აქვს: ყავისა და თხილის ახლად შემწვარი გემოს შენარჩუნებაში, სანელებლების ოლეორეზინების დაჟანგვის პრევენცია, A, C და E ვიტამინის დაჟანგვის პრევენცია, ფარმაცევტული საშუალებების სიცოცხლის გახანგრძლივება, და ა.შ.
რა არის სილიკა გელი?
სილიკა გელი არის მოლეკულური საცრის ტიპი, რომელსაც აქვს სილიციუმის და ჟანგბადის ატომების არარეგულარული ნიმუში არაერთგვაროვანი ფორებით. ეს არის სილიციუმის დიოქსიდის ამორფული ფორმა. უფრო მეტიც, ის შეიცავს ნანომეტრის მასშტაბის სიცარიელეს და ფორებს. ეს სიცარიელე შეიძლება შეიცავდეს წყალს ან სხვა სითხეს, რომელიც გამოიყენება სილიკა გელის მოსამზადებლად. მაგ., გაზი, ვაკუუმი, სხვა გამხსნელები და ა.შ. ვინაიდან ფორების ზომები არაერთგვაროვანია, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ამ მოლეკულურ საცერს აქვს ფორების საშუალო ზომა 2,4 ნმ.
სურათი 02: სილიციუმის გელი
სილიკა გელს აქვს ძლიერი მიდრეკილება წყლის მიმართ, ამიტომ შეგვიძლია გამოვიყენოთ როგორც გამწმენდი. ეს მასალა ძალიან მყარი და გამჭვირვალეა. თუმცა, ის ბევრად უფრო რბილია, ვიდრე სილიციუმის მინა ან კვარცი. როდესაც სილიკა გელი გაჯერებულია წყლით, ის რჩება მყარ მდგომარეობაში.
კომერციულ კლასში შეგვიძლია ვიპოვოთ სილიკა გელი გრანულების ან მძივების სახით. ამ მძივებს აქვს დიამეტრი რამდენიმე მილიმეტრი. ზოგჯერ, ეს მძივები ასევე შეიცავს გარკვეული რაოდენობის ინდიკატორ რეაგენტს, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს მძივების ფერი, როდესაც წყალი შეიწოვება. როგორც საშრობი, ეს მძივები შედის საკვების შეფუთვაში, როგორც პატარა პაკეტები, რათა შეიწოვოს წყლის ორთქლი შეფუთვაში.
რა განსხვავებაა ჟანგბადის აბსორბერსა და სილიკა გელს შორის?
ჟანგბადის შთამნთქმელსა და სილიკა გელს შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ ჟანგბადის შთანთქმა შთანთქავს ჟანგბადს, მაგრამ არა ტენიანობას, ხოლო სილიკა გელს შეუძლია ტენის შთანთქმა. უფრო მეტიც, ჟანგბადის შთამნთქმელი, როგორც წესი, დამზადებულია რკინის ფხვნილისა და მარილისგან, ხოლო სილიციუმის გელები მზადდება სილიციუმის დიოქსიდის ამორფული და ფოროვანი ფორმისგან.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა წარმოგიდგენთ განსხვავებებს ჟანგბადის შთანთქმასა და სილიკა გელს შორის ცხრილის სახით გვერდიგვერდ შედარებისთვის.
რეზიუმე - ჟანგბადის შთანთქმის წინააღმდეგ სილიციუმის გელი
ჟანგბადის შთამნთქმელი ან ჟანგბადის გამწმენდი არის ნივთიერება, რომელიც ეხმარება შეფუთვაში ჟანგბადის დონის ამოღებას ან შემცირებას. სილიკა გელი არის მოლეკულური საცრის ტიპი, რომელიც შეიცავს სილიციუმის და ჟანგბადის ატომების არარეგულარულ ნიმუშს არაერთგვაროვანი ფორებით. ჟანგბადის შთამნთქმელსა და სილიკა გელს შორის მთავარი განსხვავებაა ტენის შთანთქმის უნარი, ანუ ჟანგბადის შთამნთქმელი ვერ შთანთქავს ტენიანობას, ხოლო სილიკა გელს შეუძლია ტენის შთანთქმა.
