იოგურტი ხაჭოს წინააღმდეგ
იოგურტი და ხაჭო ცნობილია, როგორც ადამიანების დიეტის ნაწილი ან ზოგიერთის სილამაზის რეჟიმიც კი. მაგრამ საერთო შეცდომა ის არის, რომ ისინი ითვლება ურთიერთშემცვლელად ან უბრალოდ თითქმის ერთნაირად. ისინი არ არიან, ისინი განსხვავდებიან მრავალი თვალსაზრისით.
იოგურტი
იოგურტი განისაზღვრება, როგორც რძის პროდუქტი და ცნობილია ევროპის, ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკისა და გაერთიანებული სამეფოს წიწაკის ადგილებში. იოგურტი იწარმოება, როდესაც რძეში ცოცხალი ბაქტერიები კულტივირებულია და მისი ლაქტოზის ნაწილი მეტაბოლიზდება. იოგურტს აქვს ისეთი უნიკალური მჟავე გემო, რომელიც მის მოყვარულებს შეუყვარდათ. ჯანმრთელობის მოყვარულები იოგურტის თაყვანისმცემლები არიან მისი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო.
ხაჭო
ხაჭო განისაზღვრება, როგორც რძის სახეობა, რომელიც იწარმოება თხევადი რძის მყარ ფორმაში მიღებისას. ეს კეთდება მაშინ, როდესაც მას ემატება მჟავე ნივთიერებები, როგორიცაა ძმარი და ლიმონის წვენი. თქვენ ჩვეულებრივ შეგიძლიათ ნახოთ ხაჭო ამერიკაში, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიასა და ახლო აღმოსავლეთში, რომ დაასახელოთ რამდენიმე. მათ ჩვეულებრივ პარტნიორობენ სენდვიჩებითა და სალათებით ამ ადგილებში საერთო სასადილოში.
სხვაობა იოგურტსა და ხაჭოს შორის
იოგურტი არის თხევადი დაფუძნებული ძირითადად მისი წარმოების გამო; ხაჭო მყარ ფორმაშია აგრეთვე მისი წარმოების წესის გამო. იოგურტი მოიხმარება ისე, როგორც წარმოდგენილია, სითხის სახით; ხაჭო მოიხმარება და ცნობილია, რომ საუკეთესოდ ემსახურება დესერტებს. იოგურტი კულტივირებულია და სათავეს ცოცხალი ბაქტერიებიდან იღებს; ხაჭო იწარმოება თხევადიდან მყარად. იოგურტი ძალიან გავრცელებულია ჩრდილოეთ ამერიკასა და ევროპაში; ხაჭო უფრო მრავალფეროვანია, რადგან ის ასევე გვხვდება ახლო აღმოსავლეთში და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში.
დღის ბოლოს, ეს ორი შეიძლება ჩანდეს, რომ ისინი ურთიერთშემცვლელნი არიან, მაგრამ ისინი ასე არ არიან. ისინი განსხვავდებიან მათი წარმოების წესით, სად გვხვდება და როგორ ემსახურებიან.
მოკლედ:
• იოგურტი ძირითადად თხევადია; ხაჭო მყარია.
• იოგურტი იწარმოება ცოცხალი ბაქტერიებისგან კულტივირებისა და მეტაბოლიზმის შედეგად; ხაჭო ძირითადად თხევადი რძეა, რომელიც გარდაიქმნება მყარად.
