Gumpaste vs Fondant
Gumpaste და fondant ერთობლივად ცნობილია როგორც შაქრის პასტა. ისინი ჰგავს ყინულოვან ნივთიერებას, რომელიც დამზადებულია შაქრისგან და გამოიყენება ნამცხვრების, ნამცხვრებისა და ნებისმიერი სხვა საკვების დეკორაციისთვის. ჩვეულებრივ, ისინი თეთრ ფერებშია, მაგრამ კომერციული გუმპასტა და ფონდანტი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ფერებში.
Gumpaste
Gumpaste მზადდება ცომისა და შაქრისგან, ამიტომ მათ ზოგჯერ უწოდებენ "შაქრის ცომს", ემატება ღრძილები ისე, რომ მას აქვს თიხის მსგავსი ფორმის ფორმისა და ფორმირების უნარი. ისინი, როგორც წესი, გამოიყენება ყვავილების დეკორაციებისა და დიზაინის სხვა რთული დეტალების დასამზადებლად.გუმპასტის დაფხვრა, შეღებვა, შეღებვა შესაძლებელია, თუ მასალა გამოიყენება დეკორაციისთვის და ასევე საკვებად.
ფონანი
Fondant მომდინარეობს ფრანგული სიტყვიდან "fon-dohn", რაც ნიშნავს "დნობას" მათი ყინულის ატრიბუტების გამო, რომლებიც ადვილად დნება. არსებობს ორი სახის ფონდანტი, ჩამოსხმული ფონდანტი და ნაგლინი ფონდანტი, რომელსაც ზოგჯერ უწოდებენ fondant icing. ჩამოსხმული ფონდანტები გამოიყენება მთელი ნამცხვრის დასაფარად ან კანფეტებისა და ნამცხვრების შევსებისას. ფონდანტის ნაყინი დეკორატიულ მიზნებში გამოიყენება, ისევე როგორც გუმპასტები.
სხვაობა გუმპასტსა და ფონდანტს შორის
ზოგადად, გუმპასტები ჩვეულებრივ გამოიყენება ნამცხვრების გასაფორმებლად ყვავილების, ავეჯის, ადამიანის ფიგურების და ნებისმიერი სხვა ფორმის შესაქმნელად. მეორეს მხრივ, ფონდანტები, როგორც წესი, გამოიყენება როგორც ნამცხვრის საფარი ან საფარი, მაგრამ ასევე შეიძლება იყოს შიგთავსი ტკბილეულისა და ნამცხვრებისთვის. არსებობს ორი სახის ფონდანტები: ჩამოსხმული ფონდანტები (დამზადებული წყლისა და შაქრისგან და მოხარშული სანამ არ გაფუვდება, გაცივდება და აურიეთ სანამ არ გახდება კრემისებური) და გორგოლაჭებული ფონდანტები (მის უმარტივეს რეცეპტში მზადდება მარშმლოუს დნობისგან და შაქრის ფხვნილის დამატებით). რეზინის პასტა არის მხოლოდ რეზინის პასტა და არა სხვა სახის ან სახეობის.
განსხვავება რეზინის პასტასა და ფონდანტს შორის არის მისი ზოგადი დანიშნულება. თქვენი ნამცხვრებისთვის შესანიშნავი შედეგის მისაღწევად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფონდანტები მთელი ნამცხვრის დასაფარად ჯერ, შემდეგ გამოიყენეთ რეზინის პასტა არჩეული დიზაინის დეტალებისთვის.
მოკლედ:
• გუმპასტა ძირითადად დეკორატიული მიზნებისთვისაა, რომელიც დეტალურადაა, ხოლო ფონდანტები ძირითადად გამოიყენება ნამცხვრებისა და ნამცხვრების დასაფარად ან საფარად.
• გუმპასტები მზადდება შაქრისა და ცომისგან, ამიტომაც მათ უწოდებენ "შაქრის ცომს", ხოლო ფონდანტებს, კონკრეტულად გორგოლაჭებულ ფონდანტებს, მზადდება შაქრის ფხვნილის დამატების შედეგად, მდნარი მარშმლოუებით.
