Club Soda vs Tonic Water
ბუშტუკოვანი, გაზიანი წყალი თავისთავად მიზიდულობის წყაროა ადამიანებისთვის მსოფლიოს ყველა კუთხეში და გამოიყენება სხვადასხვა მიზნებისთვის. კლუბის სოდა და მატონიზირებელი წყალი წყლის ორი ისეთი ფორმაა, რომლებიც მსგავსების გამო ადამიანების გონებაში დაბნეულობას იწვევს. ეს სტატია ცდილობს უფრო ახლოს მიმოიხილოს ამ ორი ტიპის გაზიანი წყალი მათი მახასიათებლების საფუძველზე, რათა გაირკვეს ყველა ეჭვი.
Club Soda
კლუბური სოდა არის წყალი, რომელსაც ნახშირორჟანგი ემატება მაღალი წნევის დროს. ზოგჯერ ამ წყალს ნატრიუმის მარილებიც ემატება. პროცესს, რომელიც გამოიყენება წყალში ნახშირორჟანგის დასამატებლად, ეწოდება კარბონაცია, რომელიც იწვევს წყალში დუღილს.ეს ნახშირორჟანგი, რომელიც ემატება ძალიან დაბალ კონცენტრაციებში (0.2% -დან 1.0%) წყალში წარმოქმნის ნახშირმჟავას, რაც წყალს მჟავე ხდის. ამ მჟავე გემოს გასაკონტროლებლად ამ გაზიან წყალს ემატება ნატრიუმის ან კალიუმის მარილები.
მატონიზირებელი წყალი
მატონიზირებელი წყალი ასევე არის გაზიანი წყალი, რაც გულისხმობს წყალში ნახშირორჟანგის დამატებას. თუმცა, რატომ უწოდებენ მას მატონიზირებელს, არის იმის გამო, რომ ის ყოველთვის შეიცავს ქინინს. ბრიტანელი ადმინისტრატორების მიერ ქინინის დამატება მალარიის თავიდან აცილების საშუალება იყო ისეთ ქვეყანაში, როგორიც ინდოეთია, დღეს კი ქინინის დამატება ძირითადად სიმბოლურია, თუმცა კვინინის გარკვეული რაოდენობა მაინც ემატება წყალს მკაფიო მწარე გემოს მისაცემად. როდესაც ეს მწარე გემო (მჟავე) კომპენსირებულია, ჩვეულებრივ სიმინდის სიროფით, მატონიზირებელი წყალი ამზადებს გამაგრილებელ სასმელებს ჯინით და მინერალური წყლით. სინამდვილეში, ჩვენ გვესმის ისეთი სახელები, როგორიცაა ჯინი ტონიკი და არყის ტონიკი მხოლოდ ამ ალკოჰოლურ სასმელებთან ერთად მატონიზირებელი წყლის გამოყენების გამო.
რა განსხვავებაა Club Soda-სა და Tonic Water-ს შორის?
• მაშინ გასაგებია, რომ კლუბური სოდაც და მატონიზირებელი წყალიც გაზიანი წყალია, თუმცა ინგრედიენტებში განსხვავებაა.
• მიუხედავად იმისა, რომ ორივე გაზიანია, მატონიზირებელი წყალი ყოველთვის შეიცავს მცირე რაოდენობით ქინინს, ხოლო კლუბის სოდა შეიცავს მცირე რაოდენობით ნატრიუმის ან კალიუმის მარილებს.
• მიუხედავად იმისა, რომ ქინინი ადრე დაემატა, რათა წყალი მიეწოდებინა ერთგვარი წამალი მალარიისგან თავის დასაღწევად ბრიტანულ ინდოეთში, ქინინის სტილის დამატება გრძელდება, თუმცა ძალიან მცირე რაოდენობით.
