ოქრო vs ვერცხლის ტეკილა
ტეკილა არის მექსიკის ეროვნული სასმელი და, ალბათ, ერთ-ერთი საუკეთესო დაცული საიდუმლოება მთვრალი სასმელების შესახებ მთელ მსოფლიოში. შოტლანდიის დამზადება შეგიძლიათ მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში, მაგრამ ეს არ იქნება ირლანდიაში წარმოებულ შოტლანდიურ ვისკთან შედარებით, იგივე ეხება ტეკილას, ალკოჰოლური სასმელების, რომელსაც უყვარს მილიონობით ადამიანი მთელს მსოფლიოში. ტეკილას წარმოშობა დაახლოებით 2000 წლის წინ არის, როდესაც მას ძირითადად რელიგიური ცერემონიების დროს იყენებდნენ და მისი, როგორც ალკოჰოლური სასმელის გამოყენება კოქტეილების დასამზადებლად, განვითარდა მხოლოდ გასულ საუკუნეში. ტეკილას მრავალი სახეობა არსებობს, რომელთაგან ყველაზე ცნობილია ოქრო და ვერცხლი.ხალხი დაბნეული რჩება ოქროსა და ვერცხლის ტეკილას შორის განსხვავებებით. ეს სტატია ცდილობს ჰაერის გასუფთავებას ამ ორი ტიპის ტეკილას ხაზგასმით.
ტეკილა ნამდვილად არ არის ტეკილა, თუ არ არის დამზადებული მექსიკაში. გულწრფელად რომ ვთქვათ, ძირითადი ინგრედიენტი უნდა იყოს ლურჯი აგავა, მცენარე, რომელიც დაკავშირებულია ლილის ოჯახთან. მას შემდეგ, რაც ტეკილა დამუშავებული და ფერმენტირებულია, ის მიეკუთვნება კატეგორიას, რომელიც წყდება მისი გემოსა და დაძველების საფუძველზე და დამატებულ ინგრედიენტებთან ერთად. თქვენ არ შეგიძლიათ ტეკილას სხვადასხვა თვისებების კლასიფიკაცია, როგორც კარგი, ცუდი ან უარესი, მაგრამ მხოლოდ ერთმანეთისგან განსხვავებული. თუმცა, დაფასოება მიუთითებს დუღილის შემდეგ მიღებული პროცესის შესახებ.
ვერცხლის ტეკილა
თუ გსურთ ნედლი ტეკილა, ის რაც გჭირდებათ არის ვერცხლის ტეკილა, რომელსაც ასევე უწოდებენ თეთრ ან გამჭვირვალე ტეკილას, მისი პოვნა უფრო ადვილია, რადგან ის ჰგავს წყალს. არსებობს მრავალი ბრენდი, რომელიც ყიდის ვერცხლის ტეკილას, თუმცა მცოდნეებს არ მოსწონთ ეს ტეკილა, რომელიც არ არის დაძველებული და ყოველგვარი დანამატების გარეშეა.ეს ტეკილა შეიცავს აგავას დაბალ პროცენტს და შედგება შაქრით და სხვა ალკოჰოლური არომატით. ვერცხლის ტეკილა ყოველთვის გამოიყენება კოქტეილების დასამზადებლად.
ოქროს ტეკილა
არანაირი განსხვავება არ არის ვერცხლის და ოქროს ტეკილას შორის, გარდა იმისა, რომ ისინი ხის კასრებშია დაძველებული და ხშირად უმატებენ კარამელს და სხვა ნივთიერებებს, რათა მათ ოქროს იერს ანიჭებენ. ეს ტეკილები ასევე გამოიყენება შერევისთვის.
ვერცხლის ტეკილა თუ ოქროს ტეკილა, ორივე დაუბერებელია, განსხვავებით Reposado-სგან, რომელიც არის ტეკილა, რომელიც დაძველებულია ხის დიდ კასრებში მინიმუმ 2 თვის განმავლობაში. ის უნდა განმეორდეს, მაშინაც კი, თუ დაძველებულია ერთ წლამდე, მაგრამ იარლიყი აქვს ანჯეო, თუ დასვენებული ან დაძველებულია 1-3 წლის განმავლობაში. თუ თქვენ ეძებთ სიტყვას აგავა, მაგრამ აქ არ არის ნახსენები აგავა, თქვენს ხელში ტეკილა, რა თქმა უნდა, მიქსტოა. აგავას კვალიფიკაციისთვის, ტეკილას უნდა ჰქონდეს აგავას პროცენტი 51%-ზე მაღალი. მადერო არის ტეკილას კიდევ ერთი სახეობა, რომელიც დაძველდა კიდევ უფრო დიდხანს (შესაძლოა 5 წელი ან მეტი).ყველა ტეკილას განსხვავებული გემო აქვს და არიან როგორც ოქროს, ასევე ვერცხლის ტეკილას მოყვარულები. ტეკილას უმეტესად იყენებენ კოქტეილების მოსამზადებლად, მაგრამ ზოგი მარტო ტეკილას სიამოვნებს. ტეკილას ფასი იზრდება დასვენების ან დაძველების დროის მიხედვით.
რეზიუმე
როდესაც ტეკილა ისვენებს შუშის ან ფოლადის ავზებში და არა ხის კასრებში, ტეკილა ხდება გამჭვირვალე და მოიხსენიება როგორც ვერცხლის ან თეთრი ტეკილა. მას ასევე უწოდებენ ბლანკოს. თუ ტეკილა ხის კასრებშია დაძველებული, ხის კასრიდან გამომდინარე, ის ავითარებს სხვადასხვა გემოს. ამ ტეკილას აქვს ოქროსფერი გარეგნობა, ამიტომ მას ოქროს ტეკილას ან ოროს უწოდებენ. არიან არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები, რომლებიც იყენებენ კარამელს, რათა ტეკილა, რომელსაც არ აქვს აგავას მაღალი პროცენტი, ოქროს ტეკილად გადააკეთონ.
