ჰექსოზა vs პენტოზა
ნახშირწყლები არის ნაერთების ჯგუფი, რომლებიც განისაზღვრება, როგორც "პოლიჰიდროქსი ალდეჰიდები და კეტონები ან ნივთიერებები, რომლებიც ჰიდროლიზდებიან პოლიჰიდროქსი ალდეჰიდების და კეტონების მისაღებად". ნახშირწყლები დედამიწაზე ორგანული მოლეკულების ყველაზე უხვი სახეობაა. ისინი ცოცხალი ორგანიზმების ქიმიური ენერგიის წყაროა. არა მხოლოდ ეს, ისინი ემსახურებიან როგორც ქსოვილების მნიშვნელოვან შემადგენელ კომპონენტებს. ნახშირწყლები კვლავ შეიძლება დაიყოს სამად, როგორც მონოსაქარიდები, დისაქარიდები და პოლისაქარიდები. მონოსაქარიდები ნახშირწყლების უმარტივესი სახეობაა. მონოსაქარიდის ფორმულაა Cx(H2O)x ეს არ შეიძლება ჰიდროლიზდეს უფრო მარტივ ნახშირწყლებში.ისინი გემოთი ტკბილია. ყველა მონოსაქარიდი ამცირებს შაქარს. ამიტომ, ისინი დადებით შედეგს იძლევიან ბენედიქტების ან ფეჰლინგის რეაგენტებით. მონოსაქარიდები კლასიფიცირდებამიხედვით
- ნახშირბადის ატომების რაოდენობა მოლეკულაში
- შეიცავენ თუ არა ისინი ალდეჰიდს თუ კეტო ჯგუფს
ამიტომ, თუ მონოსაქარიდს აქვს ალდეჰიდის ჯგუფი, მას ალდოზას უწოდებენ. კეტო ჯგუფის მქონე მონოსაქარიდს კეტოზა ეწოდება. მათ შორის უმარტივესი მონოსაქარიდებია გლიცერალდეჰიდი (ალდოტრიოზა) და დიჰიდროქსიაცეტონი (კეტოტრიოზა). გლუკოზა მონოსაქარიდის კიდევ ერთი გავრცელებული მაგალითია. მონოსაქარიდებისთვის შეგვიძლია დავხატოთ წრფივი ან ციკლური სტრუქტურა. ხსნარში, მოლეკულების უმეტესობა ციკლურ სტრუქტურაშია. მაგალითად, როდესაც გლუკოზაში ციკლური სტრუქტურა იქმნება, ნახშირბადის 5-ზე -OH გარდაიქმნება ეთერულ კავშირად, რათა დახუროს რგოლი ნახშირბად 1-ით. ეს ქმნის ექვსწევრიანი რგოლის სტრუქტურას.რგოლს უწოდებენ ჰემიაცეტალურ რგოლს, ნახშირბადის არსებობის გამო, რომელსაც აქვს ეთერი ჟანგბადი და ალკოჰოლის ჯგუფი
ჰექსოზა
როგორც ზემოთ იყო აღწერილი, მონოსაქარიდების კლასიფიკაციის ერთ-ერთი გზა არის მოლეკულაში არსებული ნახშირბადის ატომების რაოდენობის გამოყენება. ამრიგად, ჰექსოზა არის მონოსაქარიდების ჯგუფი ექვსი ნახშირბადის ატომით. მას აქვს ქიმიური ფორმულა C6H12O6 მაგალითად, გლუკოზა, გალაქტოზა, ფრუქტოზა არის ზოგიერთი საერთო მოლეკულა ნახშირბადის ექვსი ატომით. მაგალითად, გლუკოზას აქვს ოთხი ჰიდროქსილის ჯგუფი და აქვს შემდეგი სტრუქტურა.
ესენი იყოფა იმის მიხედვით, აქვთ თუ არა ალდეჰიდის ჯგუფი ან კეტონური ჯგუფი. მაგალითად, გლუკოზას აქვს ალდეჰიდის ჯგუფი; ამიტომ, ეს არის ალდოჰექსოზა. ალოზა, ალტროზა, გლუკოზა, მანოზა, გულოზა, იდოზა და ტალოზი ალდოჰექსოზების სხვა ტიპებია.ყველა მათგანს აქვს ოთხი ქირალური ცენტრი, შესაბამისად აქვს 16 სტერეოიზომერი. როდესაც ისინი ქმნიან ციკლურ მოლეკულებს, ისინი ქმნიან ჰემიაცეტალებს. ფრუქტოზას აქვს კეტონური ჯგუფი, ამიტომ არის კეტოექსოზა. ფრუქტოზის გარდა, სორბოზა, ტაგტოზა და ფსიკოზა არის სხვა კეტოჰექსოზა. მათ აქვთ სამი ქირალური ცენტრი და, შესაბამისად, რვა სტერეოიზომერი.
პენტოზა
პენტოზები არის მონოსაქარიდის მოლეკულები ხუთი ნახშირბადის ატომით. როგორც ჰექსოზები, პენტოზები ასევე შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად, როგორც ალდოპენტოზები და კეტოპენტოზები. რიბოზა, ქსილოზა, არაბინოზა, ლიქსოზა არის ალდოპენტოზები. მათ აქვთ სამი ქირალური ცენტრი, შესაბამისად რვა სტერეოიზომერი. რიბულოზა, ქსილულოზა არის კეტოპენტოზები და მათ აქვთ მხოლოდ ორი ქირალური ცენტრი.
რა განსხვავებაა ჰექსოზასა და პენტოზას შორის?
• ჰექსოზა არის მონოსაქარიდების ჯგუფი ექვსი ნახშირბადის ატომით, ხოლო პენტოზა არის მონოსაქარიდების ჯგუფი ხუთი ნახშირბადის ატომით.
•ჰექსოზას მოლეკულებს უფრო მეტი ქირალური ცენტრი აქვთ, ვიდრე პენტოზას მოლეკულებს. მაშასადამე, ჰექსოზის მოლეკულებიდან შესაძლო სტერეოიზომერების რაოდენობა უფრო მაღალია, ვიდრე პენტოზების.
