ფერმენტაცია ანაერობული სუნთქვის წინააღმდეგ
ანაერობული სუნთქვა და დუღილი არის ორი განსხვავებული პროცესი ამ ორს შორის მკვეთრი განსხვავებებით. თუმცა, ეს ორი პროცესი ზოგიერთ სიტუაციაში სინონიმია. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია ორი პროცესის მახასიათებლების გაგება, რათა განვსაზღვროთ რომელი რომელია. ეს სტატია აჯამებს ორი პროცესის მახასიათებლებს და ახორციელებს სამართლიან შედარებას ბოლოს.
ფერმენტაცია
ფერმენტაცია არის პროცესი, რომლის დროსაც ენერგია გამოიყოფა ორგანული ნაერთებიდან ენდოგენური ელექტრონის მიმღების გამოყენებით.ენდოგენური ელექტრონის მიმღები ჩვეულებრივ ორგანული ნაერთია, ხოლო ჟანგბადი მოქმედებს როგორც ელექტრონის მიმღები აერობულ სუნთქვაში. ენერგია ასევე მოიპოვება ორგანული ნაერთებიდან, როგორიცაა ნახშირწყლები, ცილები, ცხიმები და სხვა საკვები. დუღილი უფრო ეკონომიკურად მომგებიანი პროცესია, რადგან იგი გამოიყენება წარმოების ბევრ კომერციულ პროცესში, როგორიცაა ალკოჰოლი, ღვინო, ლუდი და ჩაი. დუღილის ბაქტერიების გამოყენება თვალსაჩინოა ასეთ კომერციულ პროცესებში. რძემჟავა დუღილი და ალკოჰოლური დუღილი ყველაზე ცნობილია ამ ტიპის, სადაც ერთი პროცესი იწვევს რძემჟავას, ხოლო მეორე ალკოჰოლს ან ეთანოლს. ძმარმჟავას დუღილის შედეგად მიიღება მეთანი და ნახშირორჟანგი. გარდა ამისა, არსებობს სხვა დუღილის პროცესები, რომლებიც ქმნიან წყალბადის გაზს, შედეგად. გლიკოლიზის ეტაპი სუნთქვაში არის დუღილის პროცესი, სადაც პირუვატი და ATP წარმოიქმნება გლუკოზისგან. რძემჟავა დუღილი ხდება მაშინ, როდესაც ჟანგბადი არ არის ან არ მიეწოდება კუნთს, რაც იწვევს კრუნჩხვებს.აქედან გამომდინარე, საინტერესოა აღინიშნოს, რომ დუღილი ხდება როგორც აერობულ, ასევე ანაერობულ გზებზე.
ანაერობული სუნთქვა
სუნთქვა მნიშვნელოვანია ენერგიის მოსაპოვებლად, მაგრამ მსოფლიოს ყველა ადგილს არ აქვს ჟანგბადი და ეს მოითხოვს ორგანიზმებს ადაპტირებას სხვადასხვა ტექნიკით, რათა იცხოვრონ ასეთ გარემოში. ანაერობული სუნთქვა არის ორგანული მასალებიდან ენერგიის მოპოვების ერთ-ერთი მეთოდი სხვა ქიმიკატების გამოყენებით, მაგალითად. სულფატის ან ნიტრატის ნაერთები, როგორც საბოლოო ელექტრონის მიმღები პროცესში. გარდა ამისა, ეს ტერმინალური ელექტრონის მიმღებები ნაკლებად ეფექტურია მათი შემცირების პოტენციალით და შეუძლიათ გლუკოზის მოლეკულაზე მხოლოდ რამდენიმე ATP მოლეკულის წარმოება. ჩვეულებრივ, ნარჩენი პროდუქტებია სულფიდები, ნიტრიტები ან მეთანი და ეს არის უსიამოვნო სუნი ადამიანებისთვის და სხვა ცხოველებისთვის. რძემჟავა არის კიდევ ერთი ნარჩენი, რომელიც წარმოიქმნება ანაერობული სუნთქვის შედეგად. საინტერესოა ვიცოდეთ, რომ ანაერობული სუნთქვა შეიძლება მოხდეს ადამიანის სხეულშიც, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ჟანგბადზე დიდი მოთხოვნაა კუნთების სწრაფი მოძრაობებისთვის.ასეთ შემთხვევებში წარმოიქმნება რძემჟავა, რაც იწვევს კუნთების კრუნჩხვას.
რა განსხვავებაა ფერმენტაციასა და ანაერობულ სუნთქვას შორის?
• დუღილი არის პროცესი, როდესაც ენერგია წარმოიქმნება ორგანული ნაერთებისგან ენდოგენური ელექტრონის მიმღებების გამოყენებით და არსებობს ელექტრონის მიმღების მრავალი სახეობა. თუმცა, ანაერობული სუნთქვა იყენებს ენდოგენურ ან ეგზოგენურ არაჟანგბადის ნაერთებს, როგორც საბოლოო ელექტრონების მიმღებს პროცესში.
• დუღილი გვხვდება როგორც აერობულ, ასევე ანაერობულ სუნთქვაში, მაგრამ არა ანაერობულ სუნთქვაში.
• ფერმენტაცია გამოიყენება როგორც კომერციული პროცესი, მაგრამ არა ანაერობული სუნთქვა.
• ალკოჰოლი და რძემჟავა არის დუღილის ძირითადი ნარჩენი პროდუქტები, მაგრამ არა ყოველთვის ანაერობული სუნთქვისას.
