ბავშვის ისპანახი vs ისპანახი
თუ ოდესმე უყურებთ პოპაის მეზღვაურ კაცს, აუცილებლად გენახათ ისპანახის საოცარი ეფექტი პოპაის კუნთების ძალასა და სიძლიერეზე. ისპანახი ნამდვილად იმსახურებს სუპერ საკვების ეტიკეტს, მისი შემცველობის გამო, რომელიც სასწაულებს ახდენს ჩვენს სხეულზე. ისპანახი არის მწვანე, ფოთლოვანი ბოსტნეული, სავსე რკინით, ბეტა კაროტინით და სხვა მინერალებითა და ვიტამინებით. ხალხი იბნევა, როდესაც ხედავს, რომ ჩვეულებრივი ისპანახი და სხვა ჯიშის ეტიკეტირებულია "ბავშვის ისპანახი" ბაზარზე, რადგან მათ არ იციან განსხვავება. მოდით გავარკვიოთ, არის თუ არა რაიმე განსხვავება ამ ორ ჯიშს შორის.
ბავშვის ისპანახი
ერთ-ერთი პირველი მწვანე ბოსტნეული, რომელიც ბაზარზე გაზაფხულზე გამოვიდა, დღეს ბაზარზე შემოდის რამდენიმე სახეობის ისპანახი, რომლებიც საკმარისია უბრალო ხალხის დასაბნევად. ერთ-ერთი ასეთი ჯიშია ბავშვის ისპანახი, რომელიც სულ უფრო პოპულარული ხდება მისი უფრო ტკბილი გემოსა და ნაზი ფოთლების გამო, რომლებიც ნაზი და თითქმის იდეალურია ისპანახის სალათისთვის. არ უნდა ვიფიქროთ Baby Spinach-ზე, როგორც ნებისმიერი ბიოინჟინერიის მქონე ისპანახი. ეს ძირითადად იგივე ისპანახია, მაგრამ მოსავალს იღებენ მცენარის ზრდის ადრეულ ეტაპზე. მაშინ როცა ჩვილი ისპანახი იჭრება მცენარის ზრდის 15-20 დღის განმავლობაში, ზრდასრული ისპანახი ან ისპანახი, რომელიც ჩვენ ვიცით, იჭრება დარგვიდან 45-60 დღის შემდეგ. ბავშვთა ისპანახი, როგორც წესი, ახალია სასურსათო მაღაზიებში და ჩვენ ვიზიდავთ პატარა ფოთლების გამო, რომლებიც ყველის ფორმისაა.
რაც შეეხება კვებით ღირებულებებს, იყო წინააღმდეგობრივი კვლევები, სადაც ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ ბავშვის ისპანახს აქვს C ვიტამინის, კაროტინოიდების და ფლავონოიდების უფრო მაღალი კონცენტრაცია, ზოგი კი საპირისპირო შედეგებს იძლევა.როგორც ასეთი, ძნელია დარწმუნებით იმის თქმა, არის თუ არა რაიმე განსხვავება ბავშვის ისპანახსა და ისპანახს შორის, რაც შეეხება საკვებ ნივთიერებებს.
ისპანახი
ბრტყელფოთლიანი ჯიშის ისპანახი, ჩვეულებრივ, ისპანახს უწოდებენ, ბაზარზე ხელმისაწვდომია მტევნებში, სადაც ნიადაგი კვლავ მიმაგრებულია ფოთლებზე, რადგან ის იზრდება მიწასთან ძალიან ახლოს. დარწმუნდით, რომ კარგად გაასუფთავეთ მტევანი, რომ მოაშოროთ მთელი ნიადაგი, მაგრამ არ ჩადოთ წყალში დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან ის კარგავს თავის გარკვეულ კვებით ღირებულებას. ამ მცენარის ფოთლები მუქი მწვანე ფერისაა და მწარე გემოთი ვიდრე ჩვილი ისპანახი. თუმცა, მას აქვს მეტი ბოჭკოვანი; და ამდენად, უფრო საღეჭი ვიდრე ბავშვის ისპანახი.
რა განსხვავებაა ბავშვის ისპანახსა და ისპანახს შორის?
• მკაცრად რომ ვთქვათ, ერთადერთი განსხვავება ბავშვის ისპანახსა და ისპანახს შორის არის განსხვავება ფორმასა და ზომას შორის. ეს იმის გამო ხდება, რომ ფოთლებს სპობენ ადრეულ სტადიაზე ბავშვის ისპანახის შემთხვევაში, ხოლო ჩვეულებრივი ისპანახის შემთხვევაში ისინი გაცილებით გვიან იჭრება
• ბავშვის ისპანახის ფოთლები რბილია და შესანიშნავი სალათისთვისაა, ხოლო ჩვეულებრივი ისპანახის ფოთლები უფრო საღეჭია და წარმოადგენს უფასო სადილს.
• არ არის განსხვავება ბავშვის ისპანახისა და ჩვეულებრივი ისპანახის კვებით ღირებულებებში სხვადასხვა კვლევებით, რომლებიც ურთიერთსაწინააღმდეგო შედეგებს იძლევა.
