შოკოლადი vs Fudge
ყველამ ვიცით რა არის შოკოლადი და ასევე ვიცით, რომ გარდა იმისა, რომ ის ხელმისაწვდომია ფილებში, შოკოლადის მრავალი განსხვავებული ვარიანტი არსებობს, როგორიცაა ფხვნილი და სიროფი. ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ გაუსინჯავს და არ მოეწონა შოკოლადი, იქნება ეს კანფეტივით თუ ცხელი შოკოლადი დილით, როგორც სასმელი. თუმცა, არსებობს კიდევ ერთი საკვები, სახელად ფაჯი, რომელიც ზოგიერთისთვის დამაბნეველია შოკოლადთან მსგავსების გამო. იმისდა მიუხედავად, რომ შოკოლადი ფაჯის ინგრედიენტია, ამ სტატიაში განხილული ორ საკონდიტრო პროდუქტს შორის კიდევ ბევრი განსხვავებაა.
შოკოლადი
შოკოლადი არის მწარე ტკბილი საკვები, რომელიც მზადდება კაკაოს მარცვლებისგან. ეს ლობიო არის კაკაოს მცენარის თესლი. სინამდვილეში ლობიო იღება წიპწიდან და დუღდება, რათა გარკვეულწილად დაკარგოს სიმწარე. ეს ლობიოები გადიან უამრავ პროცესს, როგორიცაა შეწვა და ჭურვი, რათა მათ განავითარონ გემო და არომატი, რომლითაც შოკოლადი ასე ცნობილია. დაბომბვისას ვლინდება კაკაოს ნაჭრები, რომლებიც ამოღებულია და დაფქვა კაკაოს მასის მისაღებად. ამ მასას შეიძლება ეწოდოს სუფთა შოკოლადი. ეს კაკაოს მასა გადაიქცევა მრავალ სხვადასხვა პროდუქტად, როგორიცაა სიროფი, ფხვნილი და ბარები და მოიხმარენ როგორც ტკბილეულს, ცხელ შოკოლადს, როგორც სასმელს და როგორც არომატს ბევრ საკონდიტრო პროდუქტში, როგორიცაა ნამცხვრები, ორცხობილა და ნაყინებიც კი..
ფაჯი
Fudge არის ერთი სიტყვა, რომელიც ეხება ბევრ სხვადასხვა საკვებ პროდუქტს. მიუხედავად იმისა, რომ ფაჯი არის Cadbury-ის მიერ წარმოებული შოკოლადის ცნობილი ბრენდი, ის ასევე არის ცხელი შოკოლადის სასმელი, რომელსაც პოპულარულად ემატება ნაყინი, როგორც ტოპინგი, განსაკუთრებით იყიდება როგორც სანდელი.ეს სიროფი ასევე გამოიყენება ნამცხვრების დასაწველად, რათა მათ შოკოლადის არომატი მისცეს.
დიდ ბრიტანეთში და ევროპის ზოგიერთ სხვა ქვეყანაში, ფაჯი არის საკონდიტრო ნაწარმის სახეობა, რომელიც მზადდება შაქრის, კარაქისა და რძის გამოყენებით. ინგრედიენტები თბება და საფუძვლიანად ურევენ მაღალ ტემპერატურაზე და შემდეგ აძლევენ გაცივებას, დროდადრო ურტყამენ, რომ კონსისტენცია და სიგლუვეს მისცეს. ამ ტკბილი საკვების მრავალი განსხვავებული არომატი ხელმისაწვდომია.
რაც ვსაუბრობთ Fudge შოკოლადის ფილაზე, რომელიც გაყიდულია ბრიტანეთში Cadbury-ის მიერ, ეს არის იგივე ტკბილეულის ნახევრად წრიული ფილა, რომელიც დაფარულია ცხელი შოკოლადის ფენაში.
რა განსხვავებაა შოკოლადსა და ფაჯს შორის?
• ფაჯის ბარი შეიცავს შოკოლადს, როგორც ინგრედიენტს, რადგან ის დაფარულია შოკოლადით, მაგრამ ეს არ არის მარტო შოკოლადი
• შოკოლადი არის კაკაოს მცენარის კოკას მარცვლებისგან მიღებული კაკაოს მასა და ის შეიძლება გარდაიქმნას ფხვნილად ან სიროფად
• შოკოლადი ასევე იყიდება როგორც ფილები, ხელმისაწვდომია მრავალი განსხვავებული არომატით
• ფაჯი ასევე არის ერთგვარი ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც დამზადებულია დიდ ბრიტანეთში კარაქის, შაქრისა და რძის გამოყენებით
• როგორც ტკბილეული, ფაჯი რბილია და კაკაოს გარდა შეიცავს რძის პროდუქტებს
• ფაჯს აქვს მარცვლოვანი ტექსტურა, ხოლო შოკოლადი ყოველთვის ატლასისებრი რბილია
• ფაჯს აქვს ღია ფერი, ხოლო შოკოლადი ხელმისაწვდომია როგორც მუქი, ასევე ღია ფერის ზოლებით
