Single vs Double Cream
ნაღები არის პირუტყვისგან მიღებული რძის ქვეპროდუქტი. ეს რძის პროდუქტი ხელმისაწვდომია ბაზარზე მრავალი ტექსტურით, რომლებსაც განსხვავებული ეტიკეტები აქვთ. სინამდვილეში, ნაღები არის რძის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს უფრო მეტ ცხიმს, ვიდრე დანარჩენი რძე. ეს არის ფენა, რომელიც ჩანს რძის ბოთლის ზევით, რომელსაც ჩვენ ვყიდულობთ ბაზრიდან. კრემი გამოიყენება გემრიელი რეცეპტების დასამზადებლად, როგორიცაა ნამცხვრები და ნამცხვრები. ბაზარზე ვხვდებით ნახევარ-ნახევარ კრემს, ერთ ნაღებს, ორმაგ კრემს, ათქვეფილ კრემს და ასე შემდეგ ცხიმის შემცველობის მიხედვით. ხალხი განსაკუთრებით დაბნეულია ერთ კრემს და ორმაგ კრემს შორის.ეს არის სახელები, რომლებსაც ბრიტანეთში კრემის მწარმოებლები ასახელებენ. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ.
ერთჯერადი კრემი
დიდ ბრიტანეთში კრემს უბრალოდ ერთ კრემს უწოდებენ, როდესაც მას აქვს მინიმუმ 18% რძის ცხიმი და არ არის სტერილიზებული. ამ ტიპის კრემი გამოიყენება სხვადასხვა სოუსების დასამზადებლად და ასევე, როდესაც საჭიროა კრემის გადასხმა პუდინგებზე. ეს არის კრემი, რომელსაც ზოგადი დანიშნულება თვლის და ზოგიერთი ადამიანი ყავაზეც კი ასხამს, რომ უფრო გემრიელი იყოს. ბევრი დესერტი წარმოდგენილია ამ კრემით დაასხით მათზე, რათა უკეთ გამოიყურებოდეს და გემო იყოს. ამ კრემს აქვს დაბალი ცხიმიანობა და არ სქელდება ცემისას. მას ასევე უწოდებენ მსუბუქ კრემს, ერთი კრემის გამოყენება ასევე შესაძლებელია დესერტების გარდა სხვა კერძებშიც.
ორმაგი კრემი
დიდი ბრიტანეთში ორმაგი კრემი არის კრემი, რომელიც შეიცავს რძის ცხიმის 48%-ს და ძალიან სქელი და ადვილად ათქვეფილი. ეს არის კრემი, რომელიც შესანიშნავად ითვლება პუდინგებისთვის და მრავალი სხვა დესერტისთვის. ორმაგი კრემი ძალიან მდიდარი კრემია და მისი ათქვეით შეიძლება კიდევ უფრო სქელი გახდეს.ეს არის კრემი, რომელსაც აშშ-ში მოიხსენიებენ, როგორც ათქვეფილ კრემს.
რა განსხვავებაა ერთსა და ორმაგ კრემს შორის?
• ერთ კრემს აქვს უფრო დაბალი ცხიმის შემცველობა (18%), ვიდრე ორმაგი კრემი (48%).
• ორმაგი კრემი შეიძლება ათქვიფეთ, რომ კიდევ უფრო სქელი გახდეს.
• ერთ კრემს ასევე უწოდებენ მოსასხმელ კრემს, რადგან მას ასხამენ ნამცხვრებს და თუნდაც ყავას.
• ერთი კრემი არ სქელდება ცემისას.
• ერთი დიდი ბრიტანეთის კრემი შეიძლება შევადაროთ აშშ-ის ნახევარ-ნახევარ კრემს.
• ორმაგი კრემი იმდენად სქელია, რომ ზოგიერთი შეფ-მზარეული ამჯობინებს მასში ჩაის კოვზი რძის დამატებას, რათა ის ფხვიერი იყოს.
