კონიაკი vs Armagnac
როდესაც საქმე ეხება ფრანგულ ალკოჰოლზე დაფუძნებულ სასმელებს, კონიაკი ერთ-ერთი კონიაკია, რომელიც მართავს სახლს. ეს არის მსოფლიოში ცნობილი კონიაკი, რომელიც სათავეს იღებს ღვინის მწარმოებელ რეგიონში, სახელწოდებით კონიაკი, ჩრდილო-აღმოსავლეთ საფრანგეთში. არის კიდევ ერთი მონათესავე პროდუქტი სახელად Armagnac, რომელიც შეიძლება არც ისე პოპულარული იყოს საფრანგეთის ფარგლებს გარეთ, მაგრამ უყვართ ტურისტებს და ასევე ფრანგებს. კონიაკი და არმანიაკი არის კონიაკი, რომელიც ძალიან ჰგავს, მაგრამ ინარჩუნებს თავის უნიკალურ მახასიათებლებს ნიადაგისა და კლიმატის განსხვავებების საფუძველზე, სადაც ისინი აწარმოებენ. მოდით გავარკვიოთ ეს განსხვავებები.
კონიაკი
კონიაკი არის როგორც ცნობილი ბრენდი, ასევე ღვინის მწარმოებელი რეგიონი საფრანგეთში.ფაქტობრივად, ნებისმიერი კონიაკი, რომელსაც უნდა ეწოდოს კონიაკი, ის უნდა იყოს წარმოებული ყურძნის გარკვეული სახეობით (Ugni Blanc), რომელიც მოიხსენიება როგორც Saint Emilion საფრანგეთის ამ რეგიონში. ასევე საჭიროა ორმაგი გამოხდა სპილენძის ქოთნებში და შემდეგ მინიმუმ ორი წლის განმავლობაში დაძველება მუხის კასრებში. კონიაკი მწიფდება ისევე, როგორც ვისკი და ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში.
ყურძნიდან წვენების ამოღების შემდეგ მას ადუღებენ საფუართან ერთად 15-20 დღის განმავლობაში, რათა შაქარი სპირტად გადაიზარდოს. შემდეგ ხდება კონიაკის დისტილაცია, რათა ალკოჰოლის შემცველობა 7-8%-დან დაახლოებით 70%-მდე გაიზარდოს. ბოლოს ტოვებენ დაძველებას მუხის კასრებში.
Armagnac
Armagnac არის კონიაკი, რომელიც გამოდის რეგიონიდან, სახელწოდებით Armagnac სამხრეთ საფრანგეთში. იგი მზადდება არმანიაკის ყურძნისაგან და იხსნება ერთხელ სვეტში, სანამ მუხის კასრებში დაძველდება. არმანიაკი უფრო ძველია ვიდრე კონიაკი, მაგრამ მცირე დისტილერების მიერ წარმოებული, შედარებით ნაკლებად ცნობილია საფრანგეთის ფარგლებს გარეთ.ითვლება, რომ არმანიაკი არის ევროპის ყველაზე ძველი ალკოჰოლური სასმელი.
რა განსხვავებაა კონიაკსა და არმანიაკს შორის?
• კონიაკი და არმანიაკი არის სხვადასხვა კონიაკი, რომელიც მოდის საფრანგეთიდან სულ რაღაც 200 კმ-ის დაშორებით და განსხვავებული ნიადაგებითა და კლიმატით.
• კონიაკი მზადდება არმანიაკისგან განსხვავებული ყურძნის ჯიშისგან და ორმაგად გამოხდილი, ხოლო არმანიაკი მხოლოდ ერთხელ.
• არმანიაკი არ არის პოპულარული საფრანგეთის ფარგლებს გარეთ და უმეტეს ქვეყნებში, სადაც ფრანგულ კონიაკი მოიხმარენ, ეს არის კონიაკი, რომელიც უპირატესობას ანიჭებს სხვა კონიაკებს.
• არმანიაკი ორი კონიაკიდან უფრო ძველია, მაგრამ კონიაკი უფრო პოპულარულია.
• კონიაკს აქვს უფრო რბილი გემო ორჯერ გამოხდილი.
• არმანიაკი არის თბილი და ქვიშიანი რეგიონი, ხოლო კონიაკი არის უფრო გრილი და ცარცისფერი ნიადაგი.
