Bratwurst vs Sausage vs Salami
ძველ დროში ჯალათები მარილს ასხამდნენ სხვადასხვა ცხოველისგან მიღებული ხორცის გარკვეულ ნაწილებს მათი შენარჩუნების მიზნით. ისინი ასეთ დაფქულ ხორცს ათავსებდნენ ცხოველის ნაწლავისგან დამზადებულ მილაკოვან გარსაცმში. ეს გახდა საფუძველი ძეხვის დამზადების შემდგომი ხელოვნებისთვის, რომელიც არის ტერმინი, რომელიც აღნიშნავს ერთგვარ საკვებს, რომელიც შედგება დაფქული ხორცისგან და ჩაყრილი ცხოველის ცხიმში ან კანში. Bratwurst და Salami კიდევ ორი ტერმინია, რომელიც ეხება ძალიან მსგავს საკვებ პროდუქტებს. მიუხედავად მსგავსებისა, არსებობს განსხვავებები Bratwurst-ის, სოსისისა და სალამის მომზადებასა და ინგრედიენტებში, რაზეც ამ სტატიაში იქნება საუბარი.
ძეხვი
ძეხვი არის ზოგადი ტერმინი, რომელიც ეხება ცხოველის დაფქულ ხორცს ან ცხოველთა მრავალფეროვნებას, რომლებიც ჩაყრილია გარსაცმში, რომელიც ასევე ცხოველური ცხიმია. იგი გაჩნდა ყასბობის ხელოვნებით, რადგან ჯალათებმა შეიმუშავეს ეს მეთოდი ცხოველის ზოგიერთი ორგანოს ან ხორცის შესანარჩუნებლად. კონსერვაციისთვის, ძეხვი შეიძლება იყოს გახეხილი, გამხმარი ან შებოლილი. სიტყვა ძეხვი მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან salsus, რაც დამარილებულს ნიშნავს. მისი ყველაზე ძირითადი ფორმით, ძეხვი არის ცხოველის ხორცი, რომელიც დაქუცმაცებულია და ჩაყრილია ცხოველის ნაწლავში.
სალამი
სალამი არის ცხოველის ხორცისგან მიღებული საკვები მასალის კიდევ ერთი მაგალითი, რომელიც ინახება ან მიირთმევა დაუყოვნებლივ. ეს არის სოსისის სახეობა, რომელიც გახეხილია ჰაერში გაშრობის შემდეგ. ის მოდის სხვადასხვა ცხოველის ხორციდან. სალამის მრავალი ვარიაცია არსებობს, რომლებიც პოპულარულია მთელ ევროპაში.
Bratwurst
გერმანია არის ევროპის ერთ-ერთი ქვეყანა, რომელსაც აქვს 200-ზე მეტი სახეობის ძეხვი. Bratwurst არის ზოგადი ტერმინი, რომელიც გამოიყენება შემწვარი ძეხვისთვის. ზოგადად, ეს არის ნაცრისფერი ძეხვი, რომელიც მზადდება ხბოს და ღორის ხორცისგან. ეს სოსისი გრილდება და მიირთმევენ პურთან და ტკბილ გერმანულ მდოგვის სოუსთან ერთად.
რა განსხვავებაა ბრატვურსტს, სოსისსა და სალამს შორის?
• სოსისი არის ზოგადი ტერმინი, რომელიც გამოიყენება ცხოველების წვრილად დაფქულ ხორცზე, რომელიც მოთავსებულია ცხოველური ცხიმისგან დამზადებულ გარსაცმში.
• სალამი და ბრატვურსტი ორი სახის ძეხვია.
• Bratwurst-ს აქვს გერმანული ტერმინი შემწვარი ძეხვისთვის, ხოლო სალამი არის შემწვარი სოსისი, რომელიც მზადდება ჰაერში გაშრობის შემდეგ.
