მთავარი განსხვავება TDP და TDT-ს შორის არის ის, რომ თერმული სიკვდილის წერტილი (TDP) არის ყველაზე დაბალი ტემპერატურა, რომლის დროსაც ყველა მიკრობი იღუპება 10-წუთიანი ექსპოზიციის დროს, ხოლო თერმული სიკვდილის დრო (TDT) არის დრო, რომელიც სჭირდება მოკვლას. კონკრეტული ბაქტერია კონკრეტულ ტემპერატურაზე.
სითბო ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ფორმაა, რომელიც გამოიყენება მიკრობული კონტროლის დროს. მშრალი სითბო და ტენიანი სითბო სითბოს ორი ფორმაა. ტენიანი სითბო უფრო ეფექტურია, ვიდრე მშრალი. სითბო ცვლის უჯრედის მემბრანებს და დენატურებს მიკროორგანიზმების ცილებს, რაც იწვევს მათ თერმულ სიკვდილს. თერმული სიკვდილის წერტილი და თერმული სიკვდილის დრო არის ორი პარამეტრი, რომელიც დაკავშირებულია სითბოს სტერილიზაციასთან. თერმული სიკვდილის წერტილი არის ყველაზე დაბალი ტემპერატურა, რომლის დროსაც ყველა მიკრობი კვდება 10 წუთიანი ექსპოზიციის დროს.თერმული სიკვდილის დრო არის დროის ხანგრძლივობა, რომელიც საჭიროა ნიმუშში მოცემულ ტემპერატურაზე ყველა მიკროორგანიზმის მოსაკლავად.
რა არის TDP?
თერმული სიკვდილის წერტილი ეხება ყველაზე დაბალ ტემპერატურას, რომელიც კლავს სამიზნე მიკროორგანიზმის პოპულაციას 10 წუთის განმავლობაში. ამ TDP-ის დროს ყველა მიკრობი კვდება 10 წუთიანი ექსპოზიციის დროს. TDP არის ერთ-ერთი ასპექტი, რომელიც ზომავს მიკროორგანიზმების თერმულ სიკვდილს. TDP მნიშვნელოვანი საზომია წყლის ადუღების დროს გაწმენდისას. E. coli-ს TDP არის 80 0C. ეს ნიშნავს, რომ E. coli პოპულაცია ხსნარში შეიძლება მოკვდეს 10 წუთის განმავლობაში 80 0C.
სურათი 01: ავტოკლავი - ტენიანი სითბოს სტერილიზაცია
თერმული სიკვდილის წერტილი განსხვავდება სხვადასხვა მიკროორგანიზმებს შორის. Bacillus subtilis და Clostridium perfringens აქვთ მაღალი TDP. ეს ორი ბაქტერია წარმოქმნის სითბოს მდგრად სპორებს. ამიტომ მათი სპორების 10 წუთში მოსაკლავად საჭიროა მაღალი ტემპერატურა.
რა არის TDT?
თერმული სიკვდილის დრო ეხება სამიზნე მიკროორგანიზმის პოპულაციის მოკვლის დროს კონკრეტულ ტემპერატურაზე. აქედან გამომდინარე, ის ზომავს რამდენი ხანი დასჭირდება ნიმუშში არსებული ყველა მიკრობის მოკვლას მოცემულ ტემპერატურაზე. მისი ადვილად გაზომვა შესაძლებელია, როდესაც მიკროორგანიზმები არიან წყალზე დაფუძნებულ ხსნარში.
ზოგადად, მიკროორგანიზმების TDT განსხვავდება, რადგან სხვადასხვა მიკროორგანიზმებს აქვთ ტემპერატურის ტოლერანტობის განსხვავებული დონე. მაგალითად, Thermophilus aquaticus არის უკიდურესად თერმოფილური ბაქტერია, რომელიც აქტიურია ტემპერატურის ფართო დიაპაზონში. მას შეუძლია მოითმინოს უკიდურესად მაღალი ტემპერატურა. ამის საპირისპიროდ, E. coli არის სითბოს მგრძნობიარე ბაქტერია, რომელსაც შეუძლია მოითმინოს 4-დან 45 0C და საუკეთესოდ იზრდება 37 0C. ის ვერ იტანს მაღალ ტემპერატურას. ამიტომ, E. coli-ს თერმული სიკვდილის დრო ნაკლებია ვიდრე Thermophilus aquaticus. კიდევ ერთი მაგალითი არის ის, რომ B. subtilis-ის თერმული სიკვდილის დრო არის 20 წუთი 100 °C-ზე.
TDT შეიძლება გაიზომოს გრაფიკის ან მათემატიკური ფორმულის გამოყენებით. თერმული სიკვდილის დროის გაანგარიშება ხშირად იყენებს გაზომვას, რომელსაც ეწოდება Z მნიშვნელობა. მაშასადამე, Z მნიშვნელობა არის ტემპერატურის ხარისხის რაოდენობა, რომელიც უნდა გაიზარდოს D მნიშვნელობის ათჯერ შემცირების მისაღწევად. D მნიშვნელობა ეხება იმ დროს, რომელიც საჭიროა გარკვეული რაოდენობის მიკროორგანიზმების მოსაკლავად (დაახლოებით 90%) მუდმივ ტემპერატურაზე.
TDT თავიდანვე შეიქმნა რამდენიმე აპლიკაციისთვის. ისინი წარმოადგენენ საკვების დაკონსერვებას, კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებას, აწარმოებენ სალმონელას არ შეიცავს ცხოველებს (მაგ. ფრინველს) და ფარმაცევტულ საშუალებებს და ა.შ. დღესდღეობით TDT ხშირად გამოიყენება კვების მრეწველობაში სურსათის უვნებლობის უზრუნველსაყოფად.
რა მსგავსებაა TDP-სა და TDT-ს შორის?
- TDP და TDT არის მიკროორგანიზმების თერმული სიკვდილის გაზომვის ორი ასპექტი.
- ეს პარამეტრები ხშირად გამოიყენება სტერილიზაციის პროცედურების აღსაწერად, რომლებიც იყენებენ მაღალ სითბოს.
- TDP და TDT განსხვავდება მიკროორგანიზმებს შორის.
რა განსხვავებაა TDP-სა და TDT-ს შორის?
TDP ეხება ყველაზე დაბალ ტემპერატურას, რომელიც საჭიროა მიკრობული პოპულაციის მოსაკლავად თხევად კულტურაში 10 წუთის განმავლობაში, ხოლო TDT ეხება დროს, რომელიც საჭიროა თხევადი კულტურის მიკრობული პოპულაციის მოკვლა მოცემულ ტემპერატურაზე. ასე რომ, ეს არის მთავარი განსხვავება TDP-სა და TDT-ს შორის. მოკლედ, TDP არის ტემპერატურის საზომი, ხოლო TDT არის დროის საზომი.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა ჩამოთვლის განსხვავებებს TDP-სა და TDT-ს შორის ცხრილის სახით.
შეჯამება – TDP vs TDT
სითბოტოლერანტობა განსხვავდება სხვადასხვა სახეობის მიკროორგანიზმებში. მიკროორგანიზმების თერმული სიკვდილის განხილვისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ზემოქმედების ტემპერატურას და მოცემულ ტემპერატურაზე საჭირო დროს, რათა მოხდეს მოსახლეობის სრული მოკვლა. TDP და TDT ორი ასპექტია. TDP არის ყველაზე დაბალი ტემპერატურა, რომელიც საჭიროა მიკროორგანიზმების პოპულაციის მოსაკლავად 10 წუთში. TDT, თავის მხრივ, არის დრო, რომელიც საჭიროა სამიზნე მიკროორგანიზმის პოპულაციის მოსაკლავად ნიმუშში მოცემულ ტემპერატურაზე. ამრიგად, ეს არის მთავარი განსხვავება TDP-სა და TDT-ს შორის.
