ძირითადი განსხვავება ბუტირატსა და ბუტირიუმის მჟავას შორის არის ის, რომ ბუტირატი არის მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც აქვს ოთხი ნახშირბადის ატომი, ხოლო ბუტირიუმის მჟავა არის ბუტირატის კონიუგატური ბაზა.
ბუტირიუმის მჟავა ორგანული ნაერთია. ეს არის მჟავა, რომელსაც აქვს უსიამოვნო სუნი და მწარე და მკვეთრი გემო. იგი ასევე ცნობილია როგორც ბუტანოინის მჟავა. ამ მჟავიდან პროტონის ამოღების შედეგად წარმოქმნილი ანიონი ცნობილია როგორც ბუტირატის ანიონი.
რა არის ბუტირატი?
ბუტირატი არის ბუტირიუმის მჟავის კონიუგატური ფუძე. იგი წარმოიქმნება კარბოქსილის მჟავას ჯგუფიდან ერთი პროტონის ამოღების შედეგად ბუტირის მჟავას მოლეკულაში. ბუტირატის ანიონისგან შემდგარი ყველაზე გავრცელებული ნაერთებია ნატრიუმის ბუტირატი და კალციუმის მაგნიუმის ბუტირატი.
ნატრიუმის ბუტირატი არის ქიმიური ნაერთი, რომელსაც აქვს ქიმიური ფორმულა Na(C3H7COO). ეს არის ბუტირის მჟავას ნატრიუმის მარილი. ამ ნაერთს აქვს სხვადასხვა ეფექტი კულტივირებული ძუძუმწოვრების უჯრედებზე, რაც მოიცავს პროლიფერაციის დათრგუნვას, დიფერენციაციის ინდუქციას და გენის ექსპრესიის დათრგუნვის ინდუქციას. აქედან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ეს ნივთიერება ლაბორატორიულ გამოყენებაში.
სურათი 01: ნატრიუმის ბუტირატის ქიმიური სტრუქტურა
კალციუმის მაგნიუმის ბუტირატი არის დანამატი, რომელიც შედგება ბუტირატის მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავისგან, რომელიც შერწყმულია კალციუმთან და მაგნიუმთან. ის ძირითადად სასარგებლოა როგორც ბუტირატის დანამატი. გარდა ამისა, ის უფრო სტაბილურია, ვიდრე ნატრიუმის ბუტირატი. მას ასევე აქვს დამატებითი სარგებელი, როგორიცაა საკვები ნივთიერებების შემცველობის გაზრდა ჩვენს დიეტაში.უფრო მეტიც, ის ნაკლებად ჰიგიროსკოპიულია. ამიტომ, სტაბილურობა გაიზარდა.
რა არის ბუტირის მჟავა (ბუტანოინის მჟავა)?
ბუტირიუმის მჟავა არის ორგანული ნაერთი, რომელსაც აქვს ქიმიური ფორმულა C3H7COOH. იგი ასევე ცნობილია როგორც ბუტანოინის მჟავა. ეს არის სწორი ჯაჭვის ალკილის კარბოქსილის მჟავა, რომელიც გამოდის ცხიმიანი, უფერო სითხის სახით, რომელსაც აქვს უსიამოვნო სუნი. ამ მჟავისგან წარმოქმნილი მარილები ერთობლივად ცნობილია როგორც ბუტირატები.
სურათი 02: ბუტირიუმის მჟავის ქიმიური ფორმულა
ზოგადად, ეს მჟავა ბუნებაში უხვად არ არის. თუმცა, ამ მჟავის ეთერები ბუნებაში ფართოდ არის გავრცელებული. ჩვეულებრივ, ის მნიშვნელოვანია ინდუსტრიებში და მნიშვნელოვანი კომპონენტია ძუძუმწოვრების ნაწლავებში.
ინდუსტრიულად, ჩვენ შეგვიძლია ვაწარმოოთ ბუტირიუმის მჟავა პროპენისა და სინგაზის ჰიდროფორმილირებით.ეს რეაქცია იძლევა ბუტირალდეჰიდს, რომელიც შემდეგ შეიძლება დაიჟანგოს ბუტირის მჟავის მისაღებად. გარდა ამისა, ბუტირის მჟავა ასევე წარმოიქმნება მიკრობული ბიოსინთეზის პროცესებიდან ზოგიერთი მიკროორგანიზმების მიერ, როგორიცაა სავალდებულო ანაერობული მიკროორგანიზმები, მათ შორის Clostridium butyricum.
ბუტირიუმის მჟავას გამოყენების განხილვისას მნიშვნელოვანია სხვადასხვა ბუტირატის ეთერების მომზადებისას ცელულოზის აცეტატ ბუტირატის წარმოქმნა. ის ასევე სასარგებლოა როგორც საკვები და პარფიუმერიის დანამატები, როგორც თევზაობის სატყუარას დანამატი, როგორც შემადგენელი სუნი ბომბებში და ა.შ.
რა განსხვავებაა ბუტირატსა და ბუტირის მჟავას შორის?
ბუტირატი არის ბუტირიუმის მჟავის კონიუგატური ფუძე. ბუტირის მჟავა არის ორგანული ნაერთი, რომელსაც აქვს ქიმიური ფორმულა C3H7COOH. ბუტირატსა და ბუტირიუმის მჟავას შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ ბუტირატი არის მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც აქვს ოთხი ნახშირბადის ატომი, ხოლო ბუტირიუმის მჟავა არის ბუტირატის კონიუგატული ბაზა.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა წარმოგიდგენთ განსხვავებებს ბუტირატსა და ბუტირის მჟავას შორის ცხრილის სახით გვერდიგვერდ შედარებისთვის.
რეზიუმე – ბუტირატი ბუტირიუმის მჟავის წინააღმდეგ
ბუტირიუმის მჟავა ორგანული ნაერთია. ეს არის მჟავა, რომელსაც აქვს უსიამოვნო სუნი და მწარე და მკვეთრი გემო. იგი ასევე ცნობილია როგორც ბუტანოინის მჟავა. ამ მჟავიდან პროტონის ამოღების შედეგად წარმოქმნილი ანიონი ცნობილია როგორც ბუტირატის ანიონი. ბუტირატსა და ბუტირიუმის მჟავას შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ ბუტირატი არის მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც აქვს ოთხი ნახშირბადის ატომი, ხოლო ბუტირიუმის მჟავა არის ბუტირატის კონიუგატული ბაზა.
