კარობი შოკოლადის წინააღმდეგ
კარობი სწრაფად ჩნდება, როგორც შოკოლადის ჯანსაღი ალტერნატივა მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში, თუმცა ბევრია, ვინც საერთოდ არ იცის კარობოს შესახებ. შოკოლადი მოდის კოკას ფხვნილისგან, კარობო კი ტროპიკული მცენარისგან, რომლის რბილობი იწვება და დაფქვით, რათა წარმოიქმნას ფხვნილი, რომელიც გარეგნულად და გემოთი კოკას ფხვნილის მსგავსია. ბევრია, ვინც ვერ განასხვავებს ცხელ შოკოლადის სასმელს კარობისგან დამზადებული სასმელისგან. თუმცა, შოკოლადსა და კარობელს შორის ბევრი განსხვავებაა, რაც ამ სტატიაში იქნება ხაზგასმული.
შოკოლადი
შოკოლადი ჩვეულებრივ ასოცირდება ცხოვრების კარგ მომენტებთან, რადგან მას მოიხმარენ სხვადასხვა ფორმით, როგორიცაა ტკბილეული, ნამცხვრები, ნაყინი და ცხელი შოკოლადის სასმელი.თუმცა, შოკოლადი შეიცავს კოფეინს ისევე, როგორც ყავა და ჩაი, განსხვავება მხოლოდ სახელშია, რადგან ის გვხვდება შოკოლადში არსებულ ქიმიურ ნივთიერებაში, რომელსაც თეობრომინი ეწოდება. ეს არის ნივთიერება, რომელიც დაკავშირებულია უძილობასთან, სიმსუქნესთან, გაღიზიანებასთან, შფოთვასთან, აკნესთან, ძილის დარღვევასთან და ა.შ.
შოკოლადის კიდევ ერთი რამ არის მისი მკაფიო მწარე გემო, რომელიც აიძულებს ადამიანებს დაამატოთ ბევრი შაქარი და ცხიმი ამ სიმწარის დასაფარად. შაქარი და ცხიმი უზრუნველყოფს შოკოლადის გლუვ და ხავერდოვან ტექსტურას, მაგრამ ასევე ამცირებს ადამიანების იმუნიტეტს დაავადებების მიმართ. ეს ინგრედიენტები ასევე იწვევს საჭმლის მონელებას. საბოლოო პროდუქტის მზადებამდე მეტი დანამატია.
კარობო
ზემოხსენებული პრობლემები ამართლებს შოკოლადის ალტერნატივის ძიებას. Carob არის ერთ-ერთი ასეთი პროდუქტი, რომელიც მოდის ხის ან ბუჩქისგან, რომელიც იჭრება ხეზე ძალით. ეს ხე ხმელთაშუა ზღვის სამშობლოა, თუმცა ის ასევე იზრდება აშშ-ს სამხრეთ-დასავლეთის თბილ კლიმატში. Carob ფხვნილი იწარმოება ამ ხის წიპწებიდან და ბუნებრივად ტკბილია, ამდენად, გაცილებით ნაკლებ შაქარს მოითხოვს ისეთი რეცეპტების დასამზადებლად, როგორიცაა კარობიანი ნამცხვარი, პუდინგი, კანფეტი, მაფინები და მრავალი სასმელი. ეს ხდის შოკოლადის ფხვნილის კარგ ჩანაცვლებას იმავე რეცეპტში გამოყენებული გაცილებით ნაკლები შაქრით.
ამგვარად, კარობო არ შეიცავს კოფეინს, რომელიც შოკოლადს ცუდი სახელი მოაქვს. თუმცა, კარობში ბევრი სხვა მკვებავი ნივთიერებაა, რაც მას შოკოლადის უფრო ჯანსაღ ალტერნატივად აქცევს. კარბო შეიცავს ვიტამინებს B, B2, A ვიტამინს, მაგნიუმს, კალციუმს და რამდენიმე კვალი ლითონს, როგორიცაა ქრომი, სპილენძი, ნიკელი და რკინა. კარბოს აქვს თერაპიული გამოყენებაც. იგი გამოიყენება დიარეის სამკურნალოდ მოზრდილებში და გამოიყენება გულისრევის, ღებინების და კუჭის აშლილობის სამკურნალოდ.
რა განსხვავებაა კარობელსა და შოკოლადს შორის?
• შოკოლადთან შედარებით, კარბონას აქვს სამჯერ მეტი კალციუმი, რითაც კარგია კბილებისა და ძვლებისთვის, ხოლო შოკოლადი ითვლება საზიანო ბავშვების კბილებისთვის.
• შოკოლადს აქვს სამჯერ მეტი კალორია, ვიდრე კარობო, რითაც იწვევს წონაში მატებას, ხოლო კარობი პოპულარული ხდება ჯანმრთელობის შეგნებულად. კარობში ასევე 17-ჯერ ნაკლები ცხიმია ვიდრე შოკოლადი.
• კარობში არ არის კოფეინი, რომელიც შოკოლადს ცუდი სახელი მოაქვს.
• Carob შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს და მინერალს, ვიდრე შოკოლადი.
• შოკოლადი კოფეინის გამო უკეთესი სტიმულატორია. კარობო არ შეიცავს კოფეინს.
