ლინგვინი vs სპაგეტი
თუ მაკარონის მოყვარული ხართ, მაშინ დაგაინტერესებთ სპაგეტისა და ლინგვინის განსხვავება. მაკარონი, მიუხედავად იმისა, რომ წარმოადგენს იტალიური სამზარეულოს ისტორიულ, ძირითად კერძს, პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. რა თქმა უნდა, მაკარონი სხვადასხვა ფორმისა და ზომისაა და დრო სჭირდება ფეტუჩინის, ლინგვინის, სპაგეტის, მაკარონის ან პენის კერძის გაცნობას ან ზუსტად ამოცნობას. მაკარონის მრავალ სახეობას შორის, ზუსტად 100-ზე მეტ სახეობას შორის, სპაგეტი ბევრისთვის ყველაზე პოპულარული და ხშირად ნაცნობი მაკარონის კერძია. ადვილად იდენტიფიცირებადია; კარგად, ეს მანამ სანამ არ მოიტანთ ლინგვინის კერძს და თქვენ საკუთარ თავს ეჭვქვეშ აყენებთ მაკარონის ტიპის ამოცნობის უნარს.თუმცა, განსხვავების აღიარება არც ისე რთულია. თქვენ უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე მარტივი ფაქტი.
რა არის სპაგეტი?
მაკარონის ოჯახში "Strands"-ის ჯგუფს მიეკუთვნება, სპაგეტი ფართოდ ცნობილი კერძია. მისი ამოცნობა ხდება თხელი, გრძელი და მრგვალი ფორმის მიხედვით. სპაგეტი არის "სპაგეტოს" მრავლობითი ფორმა, რომელიც, როგორც ამბობენ, "სპაგოს" დამამცირებელია. „სპაგო“ითარგმნება, როგორც ძაფს, სიმს ან თოკს. გარეგნულად, ეს არის ზუსტად ის: თხელი სიმების თასი ან ძაფები. იგი მზადდება მტკიცე ხორბლის სემოლინისგან, მაგრამ შეიძლება მომზადდეს სხვა სახის ფქვილითაც. მისი სიგრძე მერყეობს, მაგრამ საშუალოდ დაახლოებით 10 ინჩია.
პასტას კერძები სპაგეტით მზადდება სხვადასხვა კუთხით. მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ ყველით და წიწაკით, ნიორით და ზეითუნის ზეთთან ერთად, თუმცა ტრადიციულად მიირთმევენ ტომატის სოუსსა და ხორცს, რომელიც ბევრს შორის საყვარელია. ცნობილი სპაგეტის კერძებია სპაგეტი ბოლონეზის სოუსით ან სპაგეტი კარბონარა.სპაგეტს, როგორც მაკარონის სახეობას, აქვს თავისი ქვეჯიშები, როგორიცაა სპაგეტინი და სპაგეტონი.
რა არის Linguine?
კოლოკიურად წოდებული "ბრტყელი სპაგეტი", ლინგვინი მაკარონის კიდევ ერთი სახეობაა. ფრაზა „ბრტყელი სპაგეტი“შესაძლოა შეცდომაში შეიყვანოს ხალხს და, შესაბამისად, არ უნდა იქნას გაგებული, როგორც სპაგეტის სახეობა. სინამდვილეში, ტერმინი "ბინა" ასახავს ძირითად განსხვავებას სპაგეტსა და ლინგვინს შორის. იტალიურად ითარგმნება როგორც "პატარა ენები", Linguine ასევე არის "Strands" ჯგუფის ნაწილი მაკარონის ოჯახში. ეს არის ვიწრო, თხელი, გრძელი ღერი, მაგრამ ბრტყელი, განსხვავებით სპაგეტისგან. ის ასევე ოდნავ უფრო ფართოა ვიდრე სპაგეტი, მაგრამ უფრო მწკრივი ვიდრე Fettuccine. იტალიის ლიგურიის რეგიონიდან წარმოშობილი ეს ბრტყელი ზოლები ასევე ცნობილია როგორც "ლინგუინი", განსაკუთრებით შეერთებულ შტატებში.
ცნობილი კერძები, რომლებსაც ლინგვინთან ერთად მიირთმევენ, მოიცავს Linguine alle vongole, რაც ნიშნავს ლინგვინს მოლუსკებით და Trenette al pesto. ლინგვინს ტრადიციულად ზღვის პროდუქტებითა და პესტოს სოუსით მიირთმევენ.
მაკარონის ჯიშები "Strands" ჯგუფში, განსაკუთრებით თხელი ძაფები, როგორიცაა სპაგეტი და ლინგვინი, იდეალურად მიირთმევენ მსუბუქ, თხელ სოუსებთან ერთად.
სხვაობა სპაგეტსა და ლინგვინს შორის?
• სპაგეტი არის თხელი, გრძელი და მრგვალი ტიპის მაკარონი, ხოლო Linguine, მეორე მხრივ, არის თხელი, გრძელი და ბრტყელი ტიპის მაკარონი.
• სპაგეტი იდეალურად მიირთმევა ტომატის სოუსთან და ხორცის კერძებთან ერთად, ლინგვინი კი ზღვის პროდუქტებისა და პესტოს კერძებს ახლავს.
• ლინგვინის იდენტიფიცირება შესაძლებელია, როგორც თხელი, ბრტყელი ზოლები, ხოლო სპაგეტი გრძელი, წვრილი სიმების ან თოფის იერს იღებს.
