ბლინი vs ვაფლის ცომი
სხვაობა ბლინებისა და ვაფლის ცომს შორის არის თითოეული ცომის ინგრედიენტებსა და კონსისტენციაში. რაც შეეხება საუზმეს, ბევრი საკვები პროდუქტია, მაგრამ ბლინები და ვაფლი იღებენ ნამცხვარს, რადგან ეს რეცეპტები ყველაზე პოპულარულია ამერიკულ ოჯახებში. რეცეპტები ძალიან ჰგავს, რაც ხალხს აინტერესებს, არის თუ არა რაიმე განსხვავება ბლინებისა და ვაფლის ცომში. ამ სტატიაში ჩვენ შევეცდებით გავარკვიოთ განსხვავებები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, ბლინებისა და ვაფლის ცომს შორის. მიუხედავად ამისა, უმეტესობამ უნდა შეამჩნიოს, რომ გარეგნულად ბლინი და ვაფლი განსხვავდება ერთმანეთისგან.
ნებისმიერი პურის ცომი შედგება ფქვილისა და წყლისგან. გაფუჭება ან ბუნებრივია და ხდება თავისთავად ან იძულებით, როგორც მაშინ, როდესაც ვამატებთ გამაფხვიერებელს, საფუარს ან სოდას. როდესაც გამოყენებული წყლის რაოდენობა დაბალია და ნარევი ხელებით მანიპულირებს, ცომი უნდა იყოს პურის ცომი. მეტი ტენიანობა ან წყალი ნიშნავს, რომ ცომი თავისთავად ვერ დგება და ტაფაში უნდა გამომცხვარი. შეიძლება ვიფიქროთ ბანანის ან ფუნტის ნამცხვრის შესახებ სწრაფი პურის ამ კატეგორიაში. როდესაც ტენიანობის რაოდენობა კიდევ უფრო მაღალია, ცომს მოიხსენიებენ, როგორც ცომს და ვაფლს და ბლინების ცომს ამგვარად უწოდებენ ცომს. ცომი ვერ იტანს სველს, რჩება თასში, სანამ არ მოთავსდება ღუმელში მოსახარშად.
რა არის ბლინების ცომი?
ბლინების ცომი არის ის, რასაც ვიყენებთ ბლინების დასამზადებლად. ბლინი პოპულარული საუზმეა, რომელსაც მიირთმევენ ან სიროფთან ერთად ან სხვადასხვა ტოპინგით, როგორიცაა ნაღები, მარწყვი და ა.შ. ასევე უფრო რბილია ვიდრე ვაფლი. ბლინის დასამზადებლად ბლინების ცომს ასხამენ პირდაპირ ცხელ ტაფაზე და არ საჭიროებს რკინას, რომ ყალიბად იმოქმედოს.როგორც ასეთი, ცომი უფრო თხელია კონსისტენციით. თუმცა, თანმიმდევრულობა დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე. არიან ადამიანები, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ თხელ ბლინებს და არიან ისეთებიც, ვისაც სქელი ბლინების ჭამა უყვარს.
რაც შეეხება ინგრედიენტებს, ბლინების ძირითადი ცომი შეიცავს ფქვილს, წყალს ან რძეს, შაქარს და გამაფხვიერებელს. კვერცხი და კარაქი სურვილისამებრ. ასევე, შაქრის რაოდენობა ნაკლებია ვიდრე ვაფლის ცომისთვის.
რა არის ვაფლის ცომი?
ვაფლი უფრო სქელი გამომცხვარი პროდუქტია, რომელიც ძალიან პოპულარულია, როგორც საუზმე. ვაფლის უთოები არის ის, რაშიც ვაფლის ცომს ასხამენ სასურველი ფორმის მისაღებად. ამრიგად, არსებობს რკინის სარტყლები, რომლებიც მრგვალ, გულის ან კვადრატულ ფორმას აძლევს ბოლოს დამზადებულ ვაფლებს. არსებობს სარტყლები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ უფრო სქელი ან თხელი ვაფლებიც.
ცომზე საუბრისას, რეცეპტებში ინგრედიენტები თითქმის იგივეა, რაც ბლინი, მაგრამ რაოდენობა განსხვავდება. ასევე, აქ, თითქმის ყველა რეცეპტი ითხოვს კარაქს და კვერცხს. მაგრამ ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ შეცვალონ კვერცხი შემცვლელებით. ასევე, ადამიანები იყენებენ იძულებით გაფუჭებას საცხობი სოდას, კვერცხის ცილების, უღლის ან გამაფხვიერებლის სახით. ზოგადად, ვაფლის ცომი უფრო სქელია, ვიდრე ბლინების დასამზადებლად გამოყენებული ცომი.
აქ არის რჩევა. ვაფლის მოსამზადებლად არ გამოიყენოთ თხელი ცომი, რადგან ის რკინაში უნდა ჩადოთ. ერთი განსხვავება, რომელიც გამოირჩევა არის ის, რომ ვაფლის ცომი უფრო ტკბილი და მსუქანია, რათა ვაფლი უფრო ყავისფერი და ხრაშუნა გახდეს. კიდევ ერთი განსხვავება ისაა, რომ ბევრი ათქვიფეთ ცალ-ცალკე კვერცხის ცილა და უღელი და ამატებს ვაფლის ცომს ღუმელში მომზადების წინ. ეს ქაფი ვაფლებს უფრო ჰაეროვანს ხდის ვიდრე ბლინები. ვაფლები უფრო ხრაშუნა ხდება.
რა განსხვავებაა ბლინების და ვაფლის ცომს შორის?
თანმიმდევრულობა:
• ვაფლის ცომი უფრო სქელია ვიდრე ბლინების ცომი.
მსუქანი:
• ვაფლის1 ცომი შეიცავს უფრო მეტ ცხიმს, ვიდრე ბლინები.2
შაქარი:
• ვაფლის ცომი შეიცავს უფრო მეტ შაქარს ვიდრე ბლინებს.
საფუარი საშუალება:
• ტრადიციული ინგლისური ბლინების ცომი არ იყენებს გამაფხვიერებელს, როგორც გამაფხვიერებელ საშუალებას. ჩრდილოეთ ამერიკაში ისინი იყენებენ გამაფხვიერებელს ბლინების ცომში. 12 ბლინისთვის გამოიყენება 4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.3
• ვაფლის ცომი იყენებს გამაფხვიერებელს. ვაფლის ცომის ნარევისთვის, რომელიც ემსახურება ოთხ ადამიანს, ემატება 7 გრ გამაფხვიერებელი.4
ფორმების დამზადება:
• ბლინების ცომს არ ასხამენ სხვადასხვა ფორმის უთოებში, რომ ზოგადად ფორმა მიიღოს. თუმცა, ზოგჯერ ადამიანები თავიანთ ბლინებს სხვადასხვა ფორმებში აწყობენ.
• ვაფლის ცომს ასხამენ სხვადასხვა ფორმის უთოებში, რათა მოხდეს მრგვალი, კვადრატული ან გულის ფორმის ვაფლები.
მომზადების მეთოდი:
• ბლინების ცომს ასხამენ ბრტყელ, ცხელ ზედაპირზე და ადუღებენ გვერდებზე შებრუნებით.
• ვაფლის ცომს ასხამენ ორ ვაფლის უთოებს შორის. სწორედ ეს უთოები აძლევს ფორმას ვაფლს.
რბილობა vs crispiness:
• ბლინი უფრო რბილია.
• ვაფლი უფრო ხრაშუნა.
როგორც ვხედავთ ბლინებისა და ვაფლის ცომი დიდად არ განსხვავდება, თუმცა ისინი საბოლოოდ წარმოადგენენ ორ სხვადასხვა სახის უგემრიელეს საკვებს.
