მარილსა და იოდირებულ მარილს შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ მარილს არ აქვს რაიმე დანამატი, მაშინ როდესაც იოდირებული მარილი შეიცავს იოდის დანამატებს. გარდა ამისა, მარილს შეიძლება ჰქონდეს რამდენიმე სხვა მინერალის კვალი, მაგრამ იოდირებული მარილი სუფთაა.
მარილი ჩვენი საკვების აუცილებელი კომპონენტია. გემოს დამატების გარდა, ეს არის საკვები ნივთიერება, რომელიც ჩვენ გვჭირდება ჩვენი ორგანიზმისთვის. მისი კვებითი ღირებულების გასაძლიერებლად შეგვიძლია სხვადასხვა დანამატები შევურიოთ მარილს. იოდი ერთ-ერთი ასეთი დანამატია. ბაზარზე არის ორივე, იოდირებული მარილი და არაიოდირებული მარილი. ჩვეულებრივ, ადამიანები შეგნებულად არ ეძებენ იოდირებულ მარილს ყიდვისას. თუმცა, მიზანშეწონილია იოდირებული მარილის მიღება ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემების თავიდან ასაცილებლად.
რა არის მარილი?
ჩვენ შეგვიძლია მარტივად ვაწარმოოთ მარილი ან ნატრიუმის ქლორიდი, რომელსაც ვიყენებთ საკვებში, ზღვის წყლისგან (მარილწყალში). ხალხი ამას ფართო მასშტაბით აკეთებს, რადგან ადამიანები მსოფლიოს ყველა კუთხიდან ყოველდღიურად იყენებენ მარილს საკვებად. ზღვის წყალი შეიცავს ნატრიუმის ქლორიდის მაღალ კონცენტრაციას; მაშასადამე, მისი დაგროვება ზონაში და წყლის აორთქლების მიცემით მზის ენერგიის გამოყენებით, წარმოიქმნება ნატრიუმის ქლორიდის კრისტალები.
წყლის აორთქლება უნდა გავაკეთოთ რამდენიმე ავზში, ხოლო პირველ ავზში ქვიშა ან თიხა ზღვის წყლის საბადოებში. ამის შემდეგ, მარილიანი წყალი ამ ავზიდან მიდის მეორეში, სადაც; კალციუმის სულფატის დეპონირება ხდება წყლის აორთქლებისას. საბოლოოდ, საბოლოო ავზი იძლევა მარილის დეპონირების საშუალებას. მასთან ერთად, სხვა მინარევებიც წყდება, როგორიცაა მაგნიუმის ქლორიდი და მაგნიუმის სულფატი. ამის შემდეგ ამ მარილს ვაგროვებთ პატარა მთებში და ვაძლევთ იქ გარკვეული პერიოდის დარჩენას. ამ პერიოდის განმავლობაში სხვა მინარევები შეიძლება დაიშალოს და გარკვეულწილად სუფთა მარილი იქმნება.
სურათი 01: მარილის გროვა
გარდა ამისა, ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ მარილი ქვის მარილის ან ჰალიტის მოპოვებიდან. კლდის მარილში არსებული მარილი გარკვეულწილად უფრო სუფთაა, ვიდრე მარილი, რომელსაც მარილწყალში ვიღებთ. კლდის მარილი არის NaCl საბადო, რომელიც წარმოიქმნება მილიონობით წლის წინ უძველესი ოკეანეების აორთქლების შედეგად. ასეთი დიდი საბადოები არსებობს კანადაში, ამერიკასა და ჩინეთში და ა.შ.
მოგვიანებით, ჩვენ შეგვიძლია გავწმინდოთ მოპოვებული მარილი სხვადასხვა გზით, რათა ის გამოსადეგი იყოს მოხმარებისთვის და ეს ცნობილია როგორც სუფრის მარილი. საკვებში გამოყენების გარდა, მარილს მრავალი სხვა გამოყენება აქვს. მაგალითად, ის სასარგებლოა ქიმიურ მრეწველობაში სხვადასხვა მიზნებისთვის და როგორც ქლორიდის წყარო. გარდა ამისა, ის სასარგებლოა კოსმეტიკურ საშუალებებში, როგორც ამქერცლავი.
რა არის იოდირებული მარილი?
იოდირებული მარილი არის მარილი, რომელიც შეიცავს იოდის დანამატებს. იოდირებული მარილის დასამზადებლად, ადამიანები რაფინირებულ მარილს ამატებენ იოდის არაორგანულ წყაროებს, როგორიცაა კალიუმის იოდატი, კალიუმის იოდიდი, ნატრიუმის იოდატი ან ნატრიუმის იოდიდი.
სურათი 02: იოდირებული მარილის გროვა
იოდი არის მიკროელემენტი, რომელიც გვჭირდება ჩვენს ორგანიზმში. ფარისებრი ჯირკვალი მოქმედებს როგორც იოდის შესანახი და მისი ეფექტური ფუნქციონირებისთვის ისეთი ჰორმონების წარმოებაში, როგორიცაა თიროქსინი, ტრიიოდთირონინი და კალციტონინი, იოდის მოთხოვნაა. ჩიყვი ან ფარისებრი ჯირკვლის შეშუპება იოდის დეფიციტის სიმპტომია.
უფრო მეტიც, იოდის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოთირეოზი, რასაც თან ახლავს დაღლილობა, ნელი მეტაბოლიზმი და ა.შ. ჯანსაღი ორგანიზმისთვის ყოველდღიურად გვჭირდება დაახლოებით 150 მკგ იოდი. იოდის გარკვეული ნაწილი შეიძლება მივიღოთ მცენარეებიდან, ხორციდან, ზღვის პროდუქტებიდან და ა.შ. იოდირებულ მარილს აძლევენ იოდის დეფიციტის მქონე ადამიანებს პრობლემების დასაძლევად. იოდირებული მარილი ხელმისაწვდომია ბაზარზე და არ არის გამორჩეული გემო ნორმალურ მარილსა და იოდირებულ მარილს შორის.
რა განსხვავებაა მარილსა და იოდირებულ მარილს შორის?
მარილი, ძირითადად, მინერალია, რომელსაც აქვს ქიმიური ფორმულა NaCl, ხოლო იოდირებული მარილი არის მარილის ფორმა, რომელიც შეიცავს იოდის დანამატებს. იოდირებული მარილი არის მარილის ფორმა. მაშასადამე, მარილსა და იოდირებულ მარილს შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ მარილს არ აქვს რაიმე დანამატი, მაშინ როდესაც იოდირებული მარილი შეიცავს იოდის დანამატებს.
მარილსა და იოდირებულ მარილს შორის კიდევ ერთი განსხვავებაა მათ გამოყენებაში. ანუ; მარილი სასარგებლოა როგორც საკვები დანამატი, კოსმეტიკაში, როგორც ამქერცველი, ქიმიურ მრეწველობაში, როგორც ქლორიდის წყარო და ა.შ. იოდირებული მარილი კი მნიშვნელოვანია ძირითადად იოდის დეფიციტის დასაძლევად, ფარისებრი ჯირკვლის ეფექტური ფუნქციონირებისთვის ჰორმონების წარმოებაში და ა.შ. როგორც კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება მარილსა და იოდირებულ მარილს შორის, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მარილს შეიძლება ჰქონდეს რამდენიმე სხვა მინერალის კვალი, მაგრამ იოდირებული მარილი სუფთაა.
რეზიუმე – მარილი იოდირებული მარილის წინააღმდეგ
იოდირებული მარილი არის მარილის ფორმა. თუმცა, არსებობს გარკვეული განსხვავება მარილსა და იოდირებულ მარილს შორის. უპირველეს ყოვლისა, მარილსა და იოდირებულ მარილს შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ მარილს არ აქვს დანამატი, ხოლო იოდირებული მარილი შეიცავს იოდის დანამატებს. თუმცა, მარილს შეიძლება ჰქონდეს რამდენიმე სხვა მინერალის კვალი, მაგრამ იოდირებული მარილი სუფთაა.
