პოლიპეპტიდი პროტეინის წინააღმდეგ
ამინომჟავა არის მარტივი მოლეკულა, რომელიც წარმოიქმნება C, H, O, N-ით და შეიძლება იყოს S. მას აქვს შემდეგი ზოგადი სტრუქტურა.
არსებობს დაახლოებით 20 საერთო ამინომჟავა. ყველა ამინომჟავას აქვს –COOH, -NH2 ჯგუფები და -H დაკავშირებულია ნახშირბადთან. ნახშირბადი არის ქირალური ნახშირბადი და ალფა ამინომჟავები ყველაზე მნიშვნელოვანია ბიოლოგიურ სამყაროში. R ჯგუფი განსხვავდება ამინომჟავიდან ამინომჟავამდე. უმარტივესი ამინომჟავა R ჯგუფით არის გლიცინი. R ჯგუფის მიხედვით, ამინომჟავები შეიძლება დაიყოს ალიფატურ, არომატულ, არაპოლარულ, პოლარული, დადებითად დამუხტული, უარყოფითად დამუხტული ან პოლარული დაუმუხტველი და ა.შ.ამინომჟავები წარმოდგენილია ცვიტერის იონების სახით ფიზიოლოგიურ pH 7.4-ში. ამინომჟავები ცილების სამშენებლო ბლოკებია. როდესაც ორი ამინომჟავა უერთდება დიპეპტიდის წარმოქმნას, კომბინაცია ხდება -NH2 ამინომჟავის ჯგუფში მეორე ამინომჟავის -COOH ჯგუფში. წყლის მოლეკულა ამოღებულია და წარმოქმნილი ბმა ცნობილია როგორც პეპტიდური ბმა.
პოლიპეპტიდი
ჯაჭვი იქმნება, როდესაც ამინომჟავების დიდი რაოდენობა გაერთიანებულია, ცნობილია როგორც პოლიპეპტიდი. ცილები შედგება ერთი ან მეტი ამ პოლიპეპტიდური ჯაჭვისგან. ცილის პირველადი სტრუქტურა ცნობილია როგორც პოლიპეპტიდი. პოლიპეპტიდური ჯაჭვის ორი ტერმინალიდან N-ბოლო არის სადაც ამინო ჯგუფი თავისუფალია და c-ბოლო არის სადაც თავისუფალია კარბოქსილის ჯგუფი. პოლიპეპტიდები სინთეზირდება რიბოზომებში. ამინომჟავების თანმიმდევრობა პოლიპეპტიდურ ჯაჭვში განისაზღვრება კოდონებით mRNA-ში.
პროტეინი
პროტეინები მაკრომოლეკულების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სახეობაა ცოცხალ ორგანიზმებში.პროტეინები შეიძლება დაიყოს პირველადი, მეორადი, მესამეული და მეოთხეული ცილების მიხედვით მათი სტრუქტურიდან გამომდინარე. ცილაში ამინომჟავების (პოლიპეპტიდის) თანმიმდევრობას პირველადი სტრუქტურა ეწოდება. როდესაც პოლიპეპტიდური სტრუქტურები იშლება შემთხვევით მოწყობილობებად, ისინი ცნობილია როგორც მეორადი ცილები. მესამეულ სტრუქტურებში ცილებს აქვთ სამგანზომილებიანი სტრუქტურა. როდესაც რამდენიმე სამგანზომილებიანი ცილის ნაწილი ერთმანეთთან არის დაკავშირებული, ისინი ქმნიან მეოთხეულ ცილებს. ცილების სამგანზომილებიანი სტრუქტურა დამოკიდებულია წყალბადის ობლიგაციებზე, დისულფიდურ ბმებზე, იონურ ბმებზე, ჰიდროფობიურ ურთიერთქმედებებზე და ყველა სხვა ინტერმოლეკულურ ურთიერთქმედებებზე ამინომჟავებში. ცილები ასრულებენ რამდენიმე როლს ცოცხალ სისტემებში. ისინი მონაწილეობენ სტრუქტურების ფორმირებაში. მაგალითად, კუნთებს აქვთ ცილოვანი ბოჭკოები, როგორიცაა კოლაგენი და ელასტინი. ისინი ასევე გვხვდება მყარ და ხისტ სტრუქტურულ ნაწილებში, როგორიცაა ფრჩხილები, თმა, ჩლიქები, ბუმბული და ა.შ. შემდგომი ცილები გვხვდება შემაერთებელ ქსოვილებში, როგორიცაა ხრტილები. სტრუქტურული ფუნქციის გარდა, ცილებს ასევე აქვთ დამცავი ფუნქცია.ანტისხეულები არის ცილები და ისინი იცავს ჩვენს სხეულს უცხო ინფექციებისგან. ყველა ფერმენტი არის ცილა. ფერმენტები არის ძირითადი მოლეკულები, რომლებიც აკონტროლებენ ყველა მეტაბოლურ აქტივობას. გარდა ამისა, ცილები მონაწილეობენ უჯრედის სიგნალიზაციაში. ცილები იწარმოება რიბოზომებზე. პროტეინის წარმომქმნელი სიგნალი გადადის რიბოსომაზე დნმ-ის გენებიდან. საჭირო ამინომჟავები შეიძლება იყოს რაციონიდან ან შეიძლება სინთეზირებული იყოს უჯრედის შიგნით. ცილის დენატურაცია იწვევს ცილების მეორადი და მესამეული სტრუქტურების გაშლას და დეზორგანიზაციას. ამის მიზეზი შეიძლება იყოს სითბო, ორგანული გამხსნელები, ძლიერი მჟავები და ფუძეები, სარეცხი საშუალებები, მექანიკური ძალები და ა.შ.
რა განსხვავებაა პოლიპეპტიდსა და პროტეინს შორის?
• პოლიპეპტიდები არის ამინომჟავების თანმიმდევრობა, მაშინ როცა ცილები მზადდება ერთი ან მეტი პოლიპეპტიდური ჯაჭვით.
• ცილებს უფრო მაღალი მოლეკულური წონა აქვთ, ვიდრე პოლიპეპტიდებს.
• პროტეინებს აქვთ წყალბადის ბმები, დისულფიდური ბმები და სხვა ელექტროსტატიკური ურთიერთქმედება, რაც მართავს მის სამგანზომილებიან სტრუქტურას პოლიპეპტიდებისგან განსხვავებით.
