წითელი vs ვარდისფერი ორაგული
ორაგული არის ძალიან პოპულარული თევზი მთელს მსოფლიოში, როგორც საკვები სახეობა, განსაკუთრებით, როგორც ცილისგან თავისუფალი წყარო. წითელი და ვარდისფერი ორაგული ყველაზე შესამჩნევ თევზებს შორისაა და ეს ორი შეიძლება შეცდომით ამოიცნონ. თუმცა, არსებობს მრავალი განსხვავება წითელ ორაგულსა და ვარდისფერ ორაგულს შორის. ისინი ორი განსხვავებული სახეობაა, მაგრამ ერთი და იგივე გვარის; შესაბამისად, მათ შორის ტაქსონომიური ურთიერთობა ძალიან მჭიდროა. გარეგანი გარეგნობა ან მორფოლოგია, ქცევა, გამრავლება და გავრცელება მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ვარდისფერი ორაგულის წითელი ორაგულისგან დიფერენცირებისას.
წითელი ორაგული
წითელი ორაგული ასევე ცნობილია როგორც Sockeye ორაგული და სახეობა აღწერილია სამეცნიერო სახელწოდებით Oncorhynchus nerka. წითელი ორაგული არის ანადრომური თევზი, რომელიც ძირითადად გავრცელებულია წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთ რაიონებში ჩაშვებული მდინარეების როგორც საზღვაო, ისე მტკნარ წყლებში. წითელი ორაგული, როგორც ანადრომი, ცხოვრობს ზღვაში და ქვირითობს მტკნარ წყალში. იმის გამო, რომ მათი ფერი ხდება ნათელი და ღრმა წითელი-ნარინჯისფერი მათი ქვირითობის ფაზაში, მათი საერთო სახელწოდება წითელი ორაგული გამოიყენება მათ აღსანიშნავად.
წითელი ორაგულების ერთ-ერთი ყველაზე შესამჩნევი ქცევა არის კვების ჩვევა, რადგან ისინი ძლიერ იკვებებიან ზოოპლანქტონებით მტკნარ წყალში, ისევე როგორც მარილიან წყალში. კრევეტები და მწერები არასრულწლოვანთა საყვარელი საკვებია, მაგრამ მოზრდილებს უყვართ ზოოპლანქტონის დიდი სახეობებიც კი. წითელ ორაგულს კომერციული მეთევზეები იჭერენ სხვადასხვა ბადეების გამოყენებით და მათ ხორცს ან კონსერვებენ ან ყიდიან ახალ ფილეს. წითელი ორაგული ძალიან პოპულარულია თავისი ძლიერი და საყვარელი გემოთი, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ის შებოლილია.სინამდვილეში, წითელი ორაგული უპირატესობას ანიჭებს ბევრ სხვას, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი დაკონსერვებულია.
ვარდისფერი ორაგული
ვარდისფერი ორაგული ასევე ცნობილია როგორც კეხი ორაგული და ეს სახეობა აღწერილია როგორც Oncorhyncus gorbuscha. ისინი ბუნებრივად გავრცელებულია წყნარი ოკეანისა და არქტიკის წყლებში და მდინარეებში, რომლებიც ჩაედინება ამ ადგილებში; ეს ნიშნავს, რომ ვარდისფერი ორაგული არის ანადრომური სელექციონერები, როგორც სხვა ორაგულების უმეტესობა. ისინი ყველაზე პატარაა წყნარი ოკეანის ორაგულიდან. ვარდისფერი ორაგულების პოპულაციის რაოდენობა ყოველთვის მაღალია და ისინი ყველაზე უხვი ორაგულია მათ წყლებში.
ვარდისფერი ორაგულის სხეულის ფერი, როგორც წესი, ნათელი ვერცხლისფერია, მუცლისკენ მოვარდისფრო შეფერილობის ელფერით. მათი პირი თეთრი ფერისაა, ღრძილები კი შავია, მაგრამ ენაზე კბილები არ არის. ოვალური ფორმის შავი ლაქები მნიშვნელოვანია შეამჩნიოთ მათ ზურგზე. მათი ცხიმოვანი ფარფლი აძლევს მათ დამახასიათებელ ფორმას ზურგის ფარფლით; მათ ასე უწოდეს, როგორც კუბო ორაგული.მათი ჰაბიტატის უპირატესობის გათვალისწინება მნიშვნელოვანია, რადგან ის მერყეობს 5.6 0C-დან 14.6 0C-მდე. ეს ცივი წყლის თევზი განიხილება, როგორც ძვირადღირებული დიდი ორაგულის, განსაკუთრებით დაკონსერვებული ორაგულის ეკონომიურ ალტერნატივად.
რა განსხვავებაა წითელ და ვარდისფერ ორაგულს შორის?
• წითელი ორაგული სხეულის ზომით უფრო დიდია ვიდრე ვარდისფერ ორაგული.
• ვარდისფერ ორაგულს აქვს ღია ხორცი, მაგრამ წითელ ორაგულს აქვს მოწითალო ნარინჯისფერი ხორცი.
• ვარდისფერი ორაგული, როგორც ჩანს, უფრო გემრიელია, ვიდრე წითელი ორაგული, მოხმარების პრიორიტეტების მიხედვით.
• ვარდისფერ ორაგულს აქვს მუქი ლაქები ზურგზე, მაგრამ არა წითელ ორაგულში.
• წითელ ორაგულს აქვს წითელი ფერის კანი, ხოლო ვარდისფერ ორაგულს აქვს ვერცხლისფერი კანი.
• წითელი ორაგული უფრო მეტ პლანქტონს იღებს, ვიდრე ვარდისფერი ორაგული.
• წითელ ორაგულებს ურჩევნიათ უფრო თბილი წყალი, ვიდრე ცივი წყლის ვარდისფერი ორაგული.
