Cobbler vs Crisp
Cobbler და crisp არის თბილი გამომცხვარი დესერტები, რომლებიც იყენებენ ხილის შიგთავსებს, რომლებიც გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელია. სინამდვილეში, ისინი შესანიშნავია იმისთვის, რომ გაახარონ ბავშვები სახლში, როდესაც სეზონური ხილის გარდა ბევრი არაფერი გაქვთ ხელთ. ბევრი მსგავსებაა კობლერსა და ხრაშუნას შორის ხალხის დასაბნევად. თუ თქვენც გიჭირთ განასხვავოთ კობლერისა და ხრაშუნა, წაიკითხეთ, რადგან ეს სტატია ცდილობს ხაზი გაუსვას განსხვავებებს ამ ორ შესანიშნავ დესერტს შორის.
Cobbler
როდესაც კობლერზე ფიქრობთ, გახსენდებათ უგემრიელესი დესერტი სეზონური ხილით, რომელსაც ქერქით აყრიან და შემდეგ გამომცხობენ.ქერქი სქელია და დამზადებულია ბისკვიტისგან, სადაც შიგნიდან შეიცავს ვაშლის, კენკრის ან ატმის ხილის შიგთავსს. თავდაპირველად კობლერებს ამზადებდნენ ღვეზელის ქერქით, შიგნით ხილის შიგთავსით, ხოლო ზედა და ქვედა ქერქით ღვეზელის ცომით. ბევრი თვლის, რომ დესერტმა მიიღო სახელი, რადგან მოხარშული ცომი, რომელიც დაფარული იყო ხილის შიგთავსით, რიყის ქვებს ჰგავდა. რაც უნდა გვახსოვდეს არის ის, რომ ხილის შიგთავსი იფარება ბისკვიტის ცომით და გამომცხვარი ტაფაზე მიტანამდე.
ხრაშუნა
კრისპი არის დესერტი, რომელიც მზადდება ხილის შიგთავსით გამომცხვარი ბისკვიტის ცომის შიგნით. კრისპი ბრიტანელებმა გააცნეს მსოფლიოში და ის პოპულარული გახდა აშშ-ში მეორე მსოფლიო ომის დროს. თქვენ უბრალოდ უნდა გამოაცხვოთ ხილის ნაზავი ნამსხვრევებით ტოპინგის გაკეთების შემდეგ. ეს შეიძლება იყოს პურის, თხილის, ფქვილის ან თუნდაც მარცვლეულის ნატეხები. ზოგჯერ ადამიანები ამზადებენ ნარევს კარაქით, თხილით, პურის ნატეხებით, შაქრით, შვრიის ფაფით და ა.შ. და ასხამენ მას ხილის ნაჭრებს და შედებენ ღუმელში გამოსაცხობად.ის, რასაც აშშ-ში ხრაშუნს უწოდებენ, ბრიტანელები საინტერესოდ მოიხსენიებენ როგორც კრამბლს. თხილისა და ქიშმიშის არსებობა ხრაშუნში მას ხრაშუნას ხდის გამოცხობის შემდეგ.
რა განსხვავებაა Cobbler-სა და Crisp-ს შორის?
• Cobbler-ს აქვს ღვეზელის ცომის ან ბისკვიტის ცომის სქელი ქერქი, რომელიც გამოცხობის შემდეგ მოკირწყლული ქუჩის იერს აძლევს. მეორეს მხრივ, კრისპს აქვს სხვადასხვა მასალის ნამსხვრევების მოფრქვევა, ან კარაქში მომზადებული ნაზავი, რომელიც დაასხით ხილის ნაჭრებს.
• ხრაშუნა ხდება ხრაშუნა თხილისა და ქიშმიშის დამატებით..
• კობლერის ზედა ფენა ნამცხვრის მსგავსია, ხოლო ხრაშუნის ზედა ფენა ხრაშუნა.
• კრისპს დიდ ბრიტანეთში კრამბლს უწოდებენ.
• პურის, შვრიის ან თუნდაც მარცვლეულის ნამსხვრევები გამოიყენება ხრაშუნაში, ხოლო ხილის შიგთავსი დაფარულია ბისკვიტის ცომით.
