დამპლინგი vs Wonton
ყველამ ვიცით პელმენების შესახებ, რომლებიც ცომისგან დამზადებული ბურთულებია და იხარშება შეწვით, გამოცხობით ან ორთქლზე მოხარშვით. ისინი გავრცელებული რეცეპტებია უმეტეს კულტურაში და ცნობილია სხვადასხვა სახელწოდებით. Wonton არის მსგავსი რეცეპტი, რომელიც გვხვდება მატერიკზე ჩინეთში, რომელიც დამზადებულია ცომის კანისაგან დამზადებული შეფუთვით. ბევრ ადამიანს არ შეუძლია განასხვავოს პელმენი და უნამუსო მათი მსგავსების გამო. ეს სტატია შეიცავს ორ გემრიელ რეცეპტს განსხვავებების გასარკვევად.
დმპლინგ
დმპლინგი არის საკვები ცომი, რომელიც ძირითადად ხელით მზადდება. პელმენებს ამზადებენ ორთქლზე მოხარშვის, გამოცხობის, შემწვარი ან ნებისმიერი სხვა მეთოდით.ისინი ძირითადად მრგვალი ფორმისაა და შიგნით სავსეა ბოსტნეული ან ხორცი. პელმენი მარილიანია და მშვენიერი გემოთი მარტოა, მაგრამ მათ ასევე მიირთმევენ სუპებთან და გრეივთან ერთად. პელმენი გვხვდება მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის სამზარეულოში და ცვლილებები ძირითადად ეხება შიგთავსის ინგრედიენტებს ან ცომის ბურთულების დასამზადებლად გამოყენებულ ინგრედიენტებს. შეფუთვაში ცვალებადობა და შეფუთვის ხერხი ბევრჯერ იწვევს დაბნეულობას, მაგრამ სხვადასხვა ქვეყანაში სხვადასხვა სახელწოდებით ცნობილი საკვები ერთსა და იმავე გენერიკულ სახელწოდებას მიეკუთვნება.
Wonton
ჩინურ სამზარეულოში (არსებობს მრავალი განსხვავებული ჩინური სამზარეულო), არსებობს პელმენების მრავალი ვარიაცია. ერთ-ერთ ასეთ პელმენს ვონტონს ან ვუნტუნს უწოდებენ. ეს არის ცომის ბურთი, რომელიც შეიცავს დაფქულ ღორის ხორცს. ხანდახან კრევეტებს იყენებენ ამ პელმენების შემავსებლად. შეფუთვა მზადდება ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული თხელი ცომისაგან, რომელსაც აფენენ ხელისგულზე და შემდეგ მასზე ათავსებენ შიგთავსს და თითებს იკეტება, რომ ფორმა მისცეს ამ პელმენს.უმეტეს სამზარეულოში უონტონს ადუღებენ და შემდეგ სუპებთან ერთად მიირთმევენ. თუმცა, ზოგან ვონტონებიც ღრმად შემწვარია. ვონტონები ძირითადად სამკუთხა ფორმისაა, თუმცა უონტონების სხვა ფორმებიც მზადდება იმის მიხედვით, თუ ვინ ამზადებს ამ ცომის ბურთულებს.
რა განსხვავებაა დუმპლინგსა და ვონტონს შორის?
• პელმენის შეფუთვა უფრო სქელია, ვიდრე უონტონის შესაფუთი.
• სიტყვა wonton არის კანტონური სიტყვის hundun-ის რომანიზაცია, რაც სიტყვასიტყვით ნიშნავს დუმპლას.
• ჩინურ სამზარეულოს აქვს მრავალი განსხვავებული სახის დუმპლინგი და უონტონი მხოლოდ ერთ-ერთი მათგანია.
• Wontons ყოველთვის ივსება ხორცით, მაშინ როდესაც გენერიკული პლემები მთელ მსოფლიოში შეიძლება მიირთვათ შიგთავსის გარეშე.
