ბლინები, Pikelets vs Crumpets
თუ საღამოს 3 ან 4 საათია და ჩაის დროა, თქვენ წინაშე გაქვთ მრავალფეროვანი არჩევანი, საჭმლის სახით, განსაკუთრებით, თუ ბრიტანელი ხართ. იმისთვის, რომ თავი დატვირთული და ცოტათი სავსე იგრძნოთ, ჩაის დროს არის მაფინები, ბლინები, პიკელეტები, კრემპეტები და ა.შ. ხალხი დაბნეული რჩება ბლინებს, პიკელეტებსა და კრემებს შორის მათი მსგავსების გამო. ეს სტატია უფრო დეტალურად განიხილავს ამ უგემრიელეს საჭმელს, რათა მკითხველს გაარკვიოს მათი განსხვავებები.
Crumpets
კრუპეტები მზადდება საფუარის დახმარებით გამოზრდილი პურისგან.ცხვება ტაფაზე ან ტაფაზე. წრიული ფორმები გამოიყენება ამ უგემრიელესი კერძების მოსამზადებლად და ამ ფორმების ზედა ნაწილს აქვს პაწაწინა ბუშტები ან ღიობები, რომლებიდანაც კარაქი ჟონავს, როდესაც ეს ხრაშუნა ნამცხვრები ხარშეს.
პიკელეტები
პიკელეტები კრემპეტების რეგიონალური ვარიაციაა. ზოგი ამბობს, რომ ისინი სხვა არაფერია, თუ არა თხელი ხრაშუნა, რადგან პიკელეტის რეცეპტი იგივეა, რაც კრუპეტის რეცეპტი. ამ ორს შორის ერთადერთი განსხვავებაა მათი მომზადების წესი. სიტყვა პიკელეტს აქვს უელსური წარმოშობა, სადაც ნიშნავს მუქ და წებოვან პურს. Pikelet არის სიტყვა, რომელიც გამოიყენება თუნდაც ავსტრალიაში და ახალ ზელანდიაში მსგავსი ტიპის ბრტყელი ტორტისთვის. თუმცა, ჩრდილოეთ ამერიკაში, იგივე პიკელეტები იქცევა ბლინებით ან ნამცხვრებით.
ბლინი
ბლინი არის თხელი და ბრტყელი ნამცხვარი, რომელიც მზადდება ფქვილისგან წყალთან, რძესთან და ზოგჯერ კვერცხთან შერევის შემდეგ. ამ ცომს ცომს უწოდებენ და აშშ-ში ემატება გამაფხვიერებელი, როგორიცაა გამაფხვიერებელი, თუმცა ბრიტანეთში ცომი ბრტყელია.
რა განსხვავებაა ბლინებსა და პიკელეტსა და კრემპეტს შორის?
• კრემპეტები უფრო პოპულარულია ბრიტანეთში ავსტრალიასა და ახალ ზელანდიაში. აშშ-ში მსგავს პრეპარატებს ბლინებს უწოდებენ.
• კრემპეტს ძირითადად დიდ ბრიტანეთში მიირთმევენ და პიკელეტები მათი რეგიონალური ვარიაციებია. მეორეს მხრივ, მსგავს პრეპარატებს ცომში საფუარი აგენტის გამოყენებით ჩრდილოეთ ამერიკაში ბლინებს უწოდებენ.
• პიკელეტები უფრო თხელია ვიდრე ხრაშუნა.
• ბლინები უფრო ფუმფულაა ვიდრე პიკელეტები.
• ბლინებს მიირთმევენ ცხლად, ხოლო პიკელეტებს მიირთმევენ როგორც ცხელ, ასევე ცივად.
• პიკელეტებსა და კრემებს აქვთ პატარა 2 დიუმიანი დიამეტრი, მაშინ როცა ბლინები ყველა ტიპის ზომით მოდის 1-2 ინჩიდან 12 ინჩამდე.
