ფლაპჯაკებსა და ბლინებს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ დიდ ბრიტანეთში, ფლაპჯაკები ეხება შვრიის ტკბილ ლანგარზე გამომცხვარ ბარებს, ხოლო ბლინები არის ცომის თხელი, ბრტყელი ნამცხვრები, შემწვარი ორივე მხრიდან ტაფაში. მაგრამ აშშ-სა და კანადაში ორი სიტყვა flapjack და pancake ურთიერთშემცვლელია.
ორი სიტყვა flapjacks და ბლინები ბევრ ადამიანს აბნევს, რადგან მათ განსხვავებული მნიშვნელობა აქვთ აშშ-სა და დიდ ბრიტანეთში. შეერთებულ შტატებში ფლაპჯკები და ბლინები ერთსა და იმავე საკვებს მოიხსენიებენ, ხოლო დიდ ბრიტანეთში ეს ორი სახის საკვებია.
რა არის Flapjacks?
სიტყვას "ფლაპჯეკები" ძირითადად ორი მნიშვნელობა აქვს.დიდ ბრიტანეთში, ფლაპჯაკები არის შვრიისგან დამზადებული ტკბილი, მკვრივი ნამცხვრები. ეს ასევე ცნობილია როგორც შვრიის ბარები, მუსლის ბარები, მარცვლეულის ბარები ან გრანოლას ბარები. ფლაპჯაკების ძირითადი ინგრედიენტებია შვრია, ყავისფერი შაქარი, კარაქი და ოქროს სიროფი. შეგიძლიათ მიირთვათ ეს როგორც ტკბილი კერძი ჩაისთან ან ყავასთან ერთად ან უბრალოდ, როგორც გემრიელი საჭმელი. მათი დამზადება ძალიან მარტივია და სულ ცოტა დრო სჭირდება.
სურათი 01: ბრტყელი/შვრიის ზოლები
თუმცა, ამერიკელები და კანადელები იყენებენ სიტყვას flapjack ბლინების აღსანიშნავად. ამიტომ, აშშ-ში ორი სიტყვა flapjacks და ბლინები ურთიერთშემცვლელია. ტერმინი flapjack გამოიყენება მხოლოდ აშშ-ს ზოგიერთ რეგიონში.
რა არის ბლინები?
ბლინები არის თხელი, ბრტყელი ცომის ნამცხვარი, შემწვარი ორივე მხრიდან ტაფაში. სხვა სახელები ბლინები არის griddlecakes ან hotcakes.ბლინების ცომის ძირითადი ინგრედიენტებია ფქვილი, კვერცხი, რძე, კარაქი და გამაფხვიერებელი, როგორიცაა გამაფხვიერებელი. შემდეგ ეს ცომი ტაფასავით ცხელ ზედაპირზე ვრცელდება და მოხარშული. ბევრი ადამიანი იყენებს ტკბილ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ჯემი, შაქარი, ნეკერჩხლის სიროფი, თაფლი და ხილი, როგორც ტოპინგები ან ბლინების შემავსებელი. მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი ასევე იყენებს ქონდარი ფითხებს ან ტოპინგებს. შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინები საუზმეზე ან დესერტად.
სურათი 02: ბლინები
თუმცა, ბლინების დასამზადებლად გამოყენებული ინგრედიენტები და მათი მომზადება შეიძლება განსხვავდებოდეს სხვადასხვა რეგიონისა და კულტურის მიხედვით. ბლინების მრავალი სახეობაა, სხვადასხვა ინგრედიენტებით. Crêpe, palatschinke (ცენტრალური და აღმოსავლეთი ევროპა), dosa (ინდური) და serabi (ინდონეზიური) ამის რამდენიმე მაგალითია. სინამდვილეში, ისტორიკოსები თვლიან, რომ ბლინები ერთ-ერთი ყველაზე ადრეული და გავრცელებული მარცვლეულისგან მიღებული საკვებია.
რა განსხვავებაა Flapjacks-სა და ბლინებს შორის?
Flapjacks ეხება ტკბილ ლანგარზე გამომცხვარ ბარს, რომელიც მზადდება შვრიის ან ბლინებისგან. ბლინები არის ბრტყელი ნამცხვრები, რომლებიც მზადდება თხელი ცომით და ორივე მხრიდან მოხარშული. შეერთებულ შტატებში, ფლაპჯაკები და ბლინები იგივეა. მაგრამ, დიდ ბრიტანეთში, ფლაპჯაკები და ბლინები ეხება ორ განსხვავებულ საკვებს. ეს არის მთავარი განსხვავება ფლაპჯაკებსა და ბლინებს შორის. უფრო მეტიც, ბრიტანული ფლაპჯაკების ინგრედიენტები მოიცავს შვრიას, ყავისფერ შაქარს, კარაქს და ოქროს სიროფს, ხოლო ბლინების ინგრედიენტები მოიცავს ფქვილს, კვერცხს, რძეს, კარაქს და საფუარის აგენტს. უფრო მეტიც, ბევრი ადამიანი იყენებს ბლინების სხვადასხვა ტკბილ შიგთავსს და ტოპინგებს. თუმცა, რადგან ბრიტანული ფლაპჯეკი თავისთავად ტკბილეულია, მას არ სჭირდება ტოპინგები და შიგთავსი.
რეზიუმე - Flapjacks vs ბლინები
სხვაობა ფლაპჯაკებსა და ბლინებს შორის ძირითადად რეგიონალურია. დიდ ბრიტანეთში, ფლაპჯაკები და ბლინები ეხება ორ განსხვავებულ საკვებს; Flapjacks არის ტკბილი უჯრაზე გამომცხვარი ბარი, რომელიც მზადდება შვრიისგან, ხოლო ბლინები არის ბრტყელი ნამცხვრები, რომლებიც დამზადებულია თხელი ცომისაგან და მოხარშული ორივე მხრიდან. მაგრამ შეერთებულ შტატებში ფლაპჯეკები ბლინების სხვა სახელია.
სურათი თავაზიანობა:
1 "Flapjacks" ნიკ იანგსონის (CC BY-SA 3.0) მეშვეობით Alpha Stock Images
2."თაფლი ასხურება კარაქიან ბლინებს" მაიკლ სტერნის მიერ – Wall_Food_10060, (CC BY-SA 2.0) Commons Wikimedia-ის მეშვეობით
