ქიშმიში მოცხარის წინააღმდეგ
• მოცხარს მჟავე გემო აქვს, ქიშმიშს კი ტკბილი არომატით.
• მოცხარი გაცილებით მუქი და პატარაა ვიდრე ქიშმიში.
• პატარა ოქროსფერ ქიშმიშს სულთანას უწოდებენ.
ქიშმიში არის ხმელი ხილი, რომელიც გამომშრალი ყურძნისგან მოდის და მთელ მსოფლიოში უყვარს თავისი ტკბილი და მჟავე გემოს გამო. იგი ფართოდ გამოიყენება ნამცხვრებისა და პუდინგების წარმოებაში, თუმცა არსებობს მრავალი სხვა სახის რეცეპტი, რომლებშიც შეფები იყენებენ ქიშმიშს. ქიშმიშის სხვადასხვა სახეობაა ხელმისაწვდომი მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში განსხვავებული ფერისა და გემოთი.არსებობს მშრალი ხილის ნაირსახეობა, სახელად მოცხარი, რომელიც ძალიან ჰგავს ქიშმიშს. ქიშმიშისა და მოცხარის მსგავსების მიუხედავად, არის განსხვავებებიც, რომლებზეც ამ სტატიაში იქნება საუბარი.
Risin
ქიშმიში არის ჩირი თეთრი ყურძენი. სიტყვა ქიშმიში მომდინარეობს ძველი ფრანგული სიტყვიდან, რაც ნიშნავს ყურძენს. ქიშმიშის მრავალი სახეობაა მთელს მსოფლიოში და შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა ფერისა და ფორმის ქიშმიში მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში. ქიშმიშს, რომელიც მზადდება თესლოვანი ჯიშის ოქროსფერი ყურძნისგან, ეწოდება სულთანა.
მოცხარი
მოცხარი არის ქიშმიში, რომელიც წარმოიქმნება საბერძნეთში ნაპოვნი მუქი თესლოვანი ყურძნის გაშრობის შედეგად. მათ ასევე უწოდებენ შავ კორინთს და ეს სახელი მომდინარეობს უძველესი ქალაქ კორინთიდან, საიდანაც მოცხარი პირველად გაიტანეს მსოფლიოს სხვა ნაწილებში. ეს ხმელი ხილი არის ძალიან პატარა და დაჭყლეტილი, მაგრამ მათ ასევე აქვთ ძალიან მწარე გემო თავისი სიტკბოთი და მჟავე.
რა განსხვავებაა ქიშმიშსა და მოცხარს შორის?
• ქიშმიში არის ხმელი ხილი, რომელიც მზადდება თეთრი ყურძნის გაშრობით.
• მოცხარი არის ხმელი ხილი, რომელიც მიიღება თესლოვანი მუქი ფერის ყურძნის გაშრობით.
• მოცხარი ძალიან მუქი ფერის და მინიატურული ზომისაა. მათ ასევე უწოდებენ შავ კორინთს საბერძნეთის უძველესი ქალაქის სახელის გამო, სადაც გვხვდება ყურძნის ნაყოფი.
• მოცხარს მჟავე გემო აქვს, ქიშმიშს კი ტკბილი არომატით.
• მოცხარი გაცილებით მუქი და პატარაა ვიდრე ქიშმიში.
• სულტანები არის პატარა ქიშმიში, რომელიც მზადდება ყურძნის უთესლე ჯიშისგან, რომელიც ოქროსფერია. ეს არის ტკბილი გემოთი, ხოლო მოცხარი მჟავე გემოთი.
