გაშრობასა და დეჰიდრატაციას შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ გაშრობა გულისხმობს გამხსნელის მოცილებას მყარი, ნახევრად მყარი ან თხევადისაგან, ხოლო დეჰიდრატაცია გულისხმობს წყლის ამოღებას წყლის შემცველი ნაერთებიდან.
ორივე ტერმინი გაშრობა და დეჰიდრატაცია ეხება გამხსნელის ამოღებას ხსნარიდან, რითაც რჩება მხოლოდ გამხსნელი. ამიტომ, ორივე ეს პროცესი მასობრივი გადაცემის პროცესებია. უფრო მეტიც, ეს პროცესები საბოლოოდ დატოვებს მყარ ნარჩენებს.
რა არის გაშრობა?
გაშრობა არის გამხსნელის მოცილების პროცესი მყარი, ნახევრად მყარი ან თხევადი. აქედან გამომდინარე, ეს არის მასის გადაცემის პროცესი, რადგან ხსნარში არსებული გამხსნელი მასა გადადის ხსნარიდან ატმოსფეროში გაშრობის გზით.აქ გამხსნელი შეიძლება იყოს წყალი ან ნებისმიერი სხვა გამხსნელი, როგორიცაა ორგანული გამხსნელები. ასევე, ეს მასის გადაცემა ხდება აორთქლების გზით. ხშირად, ჩვენ ვიყენებთ ამ პროცესს, როგორც საბოლოო საფეხურს ზოგიერთი პროდუქტის შეფუთვამდე. გაშრობის პროცესის საბოლოო პროდუქტი ყოველთვის მყარია. ის შეიძლება იყოს უწყვეტი ფურცლის სახით, გრძელ ნაჭრებად, ნაწილაკებად ან ფხვნილის სახით.
ჩვეულებრივ, ჩვენ ვიყენებთ სითბოს ენერგიას აორთქლებისა და გასაშრობად, გვჭირდება აგენტი, რომელსაც შეუძლია ამოიღოს აორთქლების შედეგად წარმოქმნილი გამხსნელი ორთქლი. მეორეს მხრივ, გამოშრობა გაშრობის სინონიმია, მაგრამ ზოგჯერ მას გაშრობის უკიდურესობად მივიჩნევთ.
სურათი 01: თევზის გაშრობა შრი-ლანკაში
ზოგიერთი მეთოდი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ გასაშრობად, არის შემდეგი:
- ცხელი ჰაერის გამოყენება
- არაპირდაპირი ან კონტაქტური გაშრობა (გ., ბარაბანი გაშრობა, ვაკუუმური გაშრობა)
- დიელექტრიკული გაშრობა (გრ, მიკროტალღური ღუმელი)
- გაყინვის გაშრობა
- ზეკრიტიკული გაშრობა
- ნატურალური ჰაერის გამოყენება
უფრო მეტიც, გაშრობის პროცესი გამოიყენება კვების მრეწველობაში, ფარმაცევტულ მრეწველობაში და ა.შ. ჩვენ შეგვიძლია გავაშროთ საკვები პროდუქტები მიკრობული ზრდის შეფერხების მიზნით და ამით საკვების შესანარჩუნებლად. გარდა ამისა, ის ასევე ამცირებს ნივთის მოცულობას და მასას. გარდა ამისა, ვაშრობთ არასასურსათო ნივთებს, როგორიცაა ხე, ქაღალდი, სარეცხი ფხვნილი და ა.შ.
რა არის დეჰიდრატაცია?
დეჰიდრატაცია არის წყლის მოცილება წყლის შემცველი ნაერთებიდან. ეს ნაერთი შეიძლება იყოს წყალხსნარი, მყარი და ა.შ. დეჰიდრატაციის პროცესის ბოლოს წყალი წარმოიქმნება, როგორც აუცილებელი ქვეპროდუქტი. პროცესის საბოლოო პროდუქტი ყოველთვის მყარია. უფრო მეტიც, გაშრობის პროცესისგან განსხვავებით, ჩვენ ვიყენებთ სპეციფიკურ პროცესებს კონტროლირებადი ტემპერატურისა და ტენიანობის პირობებით.ამის საპირისპიროდ, დატენიანება არის წყლის მოლეკულების დამატება ნაერთში.
რა განსხვავებაა გაშრობასა და დეჰიდრატაციას შორის?
გაშრობა არის გამხსნელის მოცილების პროცესი მყარი, ნახევრად მყარი ან თხევადი, ხოლო დეჰიდრატაცია არის წყლის მოცილება წყლის შემცველი ნაერთებიდან. აქედან გამომდინარე, ეს არის ფუნდამენტური განსხვავება გაშრობასა და დეჰიდრატაციას შორის. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება გაშრობასა და დეჰიდრატაციას შორის არის ის, რომ გაშრობის პროცესი წარმოქმნის წყალს ან ნებისმიერ სხვა გამხსნელს, როგორც ქვეპროდუქტს, ხოლო დეჰიდრატაცია წარმოქმნის წყალს, როგორც აუცილებელ ქვეპროდუქტს. გარდა ამისა, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ რბილი პირობები ყოველგვარი კონტროლის გარეშე გაშრობის მიზნით. მაგრამ ჩვენ უნდა ვაკონტროლოთ ისეთი პირობები, როგორიცაა ტენიანობა და ტემპერატურა დეჰიდრატაციის მიზნით.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა წარმოგიდგენთ სრულ დეტალებს გაშრობასა და დეჰიდრატაციას შორის განსხვავების შესახებ ცხრილის სახით.
რეზიუმე - გაშრობა vs დეჰიდრატაცია
როგორც გაშრობა, ასევე დეჰიდრატაციის პროცესი მასობრივი გადაცემის პროცესებია. ისინი მოიცავს გამხსნელის ამოღებას ნაერთიდან. ისინი განსხვავდებიან ერთმანეთისგან იმის მიხედვით, თუ „რისი“მოხსნას აპირებენ. ამრიგად, გაშრობასა და დეჰიდრატაციას შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ გაშრობა გულისხმობს გამხსნელის მოცილებას მყარი, ნახევრად მყარი ან თხევადისაგან, ხოლო დეჰიდრატაცია გულისხმობს წყლის ამოღებას წყლის შემცველი ნაერთებიდან.
