ბიოტინსა და კოლაგენს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ბიოტინი არის ვიტამინი B7, რომელსაც ორგანიზმი ვერ გამოიმუშავებს, ხოლო კოლაგენი არის ბოჭკოვანი ცილა, რომელიც წარმოიქმნება სხეულის მიერ და გვხვდება ძვლებში, კუნთებში, მყესებში და კანში.
ბიოტინი და კოლაგენი არის მნიშვნელოვანი ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება ადამიანის ორგანიზმში. ამ ნაერთებს ბევრი მნიშვნელოვანი გამოყენება აქვს ჩვენს ორგანიზმში და ბევრ სხვა ორგანიზმში.
რა არის ბიოტინი?
ბიოტინი არის ვიტამინი B7, რომელიც მონაწილეობს ბევრ მეტაბოლურ პროცესში როგორც ადამიანებში, ასევე მიკროორგანიზმებში ცხიმების, ნახშირწყლების და ამინომჟავების გამოყენებასთან დაკავშირებით. სახელი ბიოტინი მომდინარეობს ბერძნული სიტყვებიდან "ბიოს" და სუფიქსი "-in" და აქვს მნიშვნელობა "ცხოვრება"..
სურათი 01: ბიოტინის ქიმიური სტრუქტურა
ბიოტინი ჩნდება თეთრი კრისტალური ნემსის სახით. ამ ნაერთის ქიმიური ფორმულა არის C10H16N2O3S. ჩვენ შეგვიძლია მისი კლასიფიკაცია ჰეტეროციკლურ ნაერთად, რომელსაც აქვს გოგირდის შემცველი რგოლი (ურეიდო რგოლი და ტეტრაჰიდროთიოფენის რგოლი). ბიოტინს შეუძლია იმოქმედოს როგორც კოფერმენტი ხუთი კარბოქსილაზას ფერმენტისთვის, რომლებიც მონაწილეობენ ნახშირწყლების მონელებაში, ცხიმოვანი მჟავების წარმოებასა და გლუკონეოგენეზში.
ბიოტინის მრავალი სხვადასხვა წყაროა: ქათმის ღვიძლი, ძროხის ღვიძლი, კვერცხი, კვერცხის ცილა, კვერცხის გული, ორაგული, ღორის ხორცი, ინდაურის მკერდი, ტუნა, არაქისი, მზესუმზირის თესლი, ავოკადო, სიმინდი, მარწყვი, ბროკოლი, ყველი, რძე, შვრიის ფაფა, კარტოფილი ფრი, ლუდი და ა.შ.
ბიოტინის მნიშვნელოვანი გამოყენებაა ბიოტექნოლოგიაში. ძირითადი აპლიკაციები მოიცავს ცილების და არაპროტეინების იზოლაციას ბიოქიმიური გამოკვლევებისთვის. მაგალითად, კვერცხიდან მიღებული ავიდინს შეუძლია ძლიერად დაუკავშირდეს ბიოტინს შედარებით მაღალი დისოციაციის მუდმივთან ერთად.
ბიოტინის დეფიციტი შეიძლება მოხდეს ორი ფორმით, როგორც პირველადი დეფიციტი და სუბკლინიკური დეფიციტი. პირველადი დეფიციტი ხდება საკვებში ბიოტინის ძალიან მცირე რაოდენობის გამო. ეს იშვიათი მდგომარეობაა, რადგან საკვების მრავალი წყარო შეიცავს ბიოტინს. თუმცა, სუბკლინიკურმა დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ზოგიერთი მსუბუქი სიმპტომები, როგორიცაა თმის გათხელება, მტვრევადი ფრჩხილები, კანის გამონაყარი სახეზე და ა.შ.
რა არის კოლაგენი?
კოლაგენი არის სტრუქტურული ცილა, რომელიც შეგვიძლია ვიპოვოთ ჩვენი სხეულის შემაერთებელი ქსოვილების უჯრედგარე მატრიქსში. ის შემაერთებელი ქსოვილის მთავარი კომპონენტია. გარდა ამისა, კოლაგენი ძუძუმწოვრების ყველაზე უხვი ცილაა. კოლაგენის შემცველობა ჩვენს ორგანიზმში ცილის შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 25-35%. უფრო მეტიც, კოლაგენი შეიცავს ამინომჟავებს, რომლებიც დაკავშირებულია ერთმანეთთან და ქმნიან წაგრძელებული ფიბრილის სამმაგ სპირალს, რომელიც ცნობილია როგორც კოლაგენის სპირალი. შემაერთებელი ქსოვილები, სადაც ჩვენ შეგვიძლია ვიპოვოთ კოლაგენის მაღალი შემცველობა, მოიცავს ხრტილს, ძვლებს, მყესებს, ლიგატებს და კანს.
მინერალიზაციის ხარისხს შეუძლია განსაზღვროს კოლაგენის ქსოვილების სიმტკიცე. მაგალითად, ძვლები ხისტია და მყესები თავსებადია. გარდა ამისა, კოლაგენი უხვად გვხვდება რქოვანაში, სისხლძარღვებში, ნაწლავებში, მალთაშუა დისკებში და კბილებში დენტინში.
არის კოლაგენის ზოგიერთი სამედიცინო გამოყენება, რომელიც მოიცავს გულის გამოყენებას, კოსმეტიკურ ქირურგიას, ძვლის გადანერგვას, ქსოვილების რეგენერაციას, რეკონსტრუქციულ ქირურგიულ გამოყენებას, ჭრილობების შეხორცებას და ა.შ. გარდა ამისა, მას აქვს გამოყენება კვლევის ინტერესებში, როგორიცაა უჯრედული კულტურები.
არსებობს კოლაგენთან დაკავშირებული ზოგიერთი დაავადება, როგორიცაა არასრულყოფილი ოსტეოგენეზი, ბავშვთა კორტიკალური ჰიპეროსტოზი, კაფის დაავადება, კოლაგენოპათია, ალპორტის სინდრომი და ა.შ. ამიტომ, მას აქვს მრავალი გამოყენება სამედიცინო მიზნებში ამ დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. გარდა ამისა, ის სასარგებლოა კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში კოსმეტიკური ქირურგიისა და დამწვრობის ქირურგიისთვის. ჩვეულებრივ, მას აქვს ფართო გამოყენება კვების მრეწველობაში, როგორც კოლაგენის გარსი ძეხვებში.
სურათი 02: სოსისების კოლაგენური გარსი
კოლაგენის ძირითადი წყაროებია თევზი, ქათამი, კვერცხის ცილა, კენკრა, ციტრუსის ხილი, თეთრი ჩაი, ნიორი, წითელი და ყვითელი ბოსტნეული და ა.შ.
რა განსხვავებაა ბიოტინსა და კოლაგენს შორის?
ბიოტინი მნიშვნელოვანია უჯრედების ზრდისა და ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმში, ხოლო კოლაგენს შეუძლია მოგვაწოდოს სტრუქტურული მხარდაჭერა და ძალა. ბიოტინსა და კოლაგენს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ბიოტინი არის ვიტამინი B7, რომელსაც ორგანიზმი ვერ გამოიმუშავებს, ხოლო კოლაგენი არის ბოჭკოვანი ცილა, რომელიც წარმოიქმნება სხეულის მიერ და გვხვდება ძვლებში, კუნთებში, მყესებში და კანში.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა წარმოგიდგენთ განსხვავებებს ბიოტინსა და კოლაგენს შორის ცხრილის სახით გვერდიგვერდ შედარებისთვის.
შეჯამება - ბიოტინი კოლაგენის წინააღმდეგ
ბიოტინები არის ვიტამინი B7, რომელიც მონაწილეობს ბევრ მეტაბოლურ პროცესში როგორც ადამიანებში, ასევე მიკროორგანიზმებში ცხიმების, ნახშირწყლების და ამინომჟავების გამოყენებასთან დაკავშირებით. კოლაგენი არის სტრუქტურული ცილა, რომელიც შეგვიძლია ვიპოვოთ ჩვენი სხეულის შემაერთებელი ქსოვილების უჯრედგარე მატრიქსში. ბიოტინსა და კოლაგენს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ბიოტინი არის ვიტამინი B7, რომელსაც ორგანიზმი ვერ გამოიმუშავებს, ხოლო კოლაგენი არის ბოჭკოვანი ცილა, რომელიც წარმოიქმნება სხეულის მიერ და გვხვდება ძვლებში, კუნთებში, მყესებში და კანში.
