Jersey Cow vs Holstein Cow
ჯერსი და ჰოლშტეინი მსხვილფეხა პირუტყვის ჯიშებია, რომლებიც პოპულარულია მთელ მსოფლიოში, რადგან ეს ძროხები ცნობილია რძის მაღალი წარმოებით. პირუტყვი არის სიტყვა, რომელიც გამოიყენება მთელ მსოფლიოში მოშინაურებულ ძროხებზე.
ჰოლშტაინი
ძროხის ეს ჯიში წარმოიშვა ნიდერლანდებში. ამ ძროხებს სხეულზე თეთრი და შავი ლაქები აქვთ და ცნობილია, რომ ისინი ყველაზე რძის მწარმოებელ ძროხებად არიან მსოფლიოში. ეს მსხვილი ცხოველები არიან და ჯანსაღი ხბოს წონა შეიძლება 40-45 კგ-მდე იყოს. ზრდასრული ჰოლშტეინი იწონის დაახლოებით 580 კგ.
ჯერსი
ამ ჯიშმა მიიღო სახელი იმ კუნძულის მიხედვით, სადაც ის განვითარდა. ჯერსის კუნძული მდებარეობს ბრიტანეთის არხზე. ამ ჯიშს აქვს პატარა სხეული და აქვს მოწითალო ყავისფერი ფერი. ზრდასრული ძროხა იწონის 800-1200 ფუნტს. ეს ძროხები ცნობილია მათი რძეში ცხიმის მაღალი შემცველობით (6% კარაქი 4% პროტეინთან ერთად). ეს ძროხები ეგუებიან ცხელ ამინდს და დღეს ბრაზილიის ცხელ სავანურ რეგიონებშიც კი იზრდებიან.
სხვაობა Jersey Cow-სა და Holstein Cow-ს შორის
განსხვავებებზე ვსაუბრობთ, პირველი მთავარი განსხვავება არის ზომაში. მაშინ, როცა მაისურები უფრო მცირე ზომისაა, მხოლოდ 400 კგ-ს იწონის, ჰოლშტეინები შედარებით უზარმაზარია და დაახლოებით 580 კგ-ს იწონის. ფერთა განსხვავებაც არის. მაშინ როცა ჯერსი ძირითადად მოწითალო ყავისფერია, ჰოლშტეინები ან შავია ან თეთრი, შავი და თეთრი ლაქებით მთელ სხეულზე.
ზრდასრული ჰოლშტეინი აწარმოებს საშუალოდ 19000 ფუნტ რძეს თავისი სიცოცხლის განმავლობაში, მაშინ როცა ჯერსი ჩამორჩება და მხოლოდ 13000 ფუნტი რძეს გამოიმუშავებს სიცოცხლის განმავლობაში.
ეს არის კარაქის შემცველობით, რომ მაისური ძლიერ ქულებს აჭარბებს ჰოლშტაინს. მაშინ როცა კარაქის შემცველობა ჰოლშტეინის რძეში არის მხოლოდ 3.7%, ის დაახლოებით 4.7%-ია ჯერსის ძროხის რძეში. მიუხედავად იმისა, რომ პურისტებს ამ ორი ტიპის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის შეჯვარებაზე შუბლი აკლდათ, წარმატებული მცდელობები აჩვენეს ცხოველებს, რომლებიც აწარმოებენ უფრო მეტ რძეს უფრო მაღალი ცხიმის შემცველობით.
