ამინომჟავა პროტეინის წინააღმდეგ
ამინომჟავები და ცილები ორგანული მოლეკულებია, რომლებიც უხვად არის ცოცხალ სისტემებში.
ამინომჟავა
ამინომჟავა არის მარტივი მოლეკულა, რომელიც წარმოიქმნება C, H, O, N-ით და შეიძლება იყოს S. მას აქვს შემდეგი ზოგადი სტრუქტურა.
არსებობს დაახლოებით 20 საერთო ამინომჟავა. ყველა ამინომჟავას აქვს –COOH, -NH2 ჯგუფები და -H დაკავშირებულია ნახშირბადთან. ნახშირბადი არის ქირალური ნახშირბადი და ალფა ამინომჟავები ყველაზე მნიშვნელოვანია ბიოლოგიურ სამყაროში. D- ამინომჟავები არ არის ნაპოვნი ცილებში და არ არის უმაღლესი ორგანიზმების მეტაბოლიზმის ნაწილი. თუმცა, რამდენიმე მნიშვნელოვანია სიცოცხლის ქვედა ფორმების სტრუქტურასა და მეტაბოლიზმში. ჩვეულებრივი ამინომჟავების გარდა, არსებობს მრავალი არაცილოვანი ამინომჟავა, რომელთაგან ბევრი ან მეტაბოლური შუალედურია ან არაცილოვანი ბიომოლეკულების ნაწილები (ორნიტინი, ციტრულინი). R ჯგუფი განსხვავდება ამინომჟავიდან ამინომჟავამდე. უმარტივესი ამინომჟავა R ჯგუფით არის გლიცინი. R ჯგუფის მიხედვით, ამინომჟავები შეიძლება დაიყოს ალიფატურ, არომატულ, არაპოლარულ, პოლარულ, დადებითად დამუხტულ, უარყოფითად დამუხტულ ან პოლარული დაუმუხტავებად და ა.შ. ამინომჟავები ცილების სამშენებლო ბლოკებია. როდესაც ორი ამინომჟავა უერთდება დიპეპტიდის წარმოქმნას, კომბინაცია ხდება -NH2 ერთი ამინომჟავის ჯგუფში მეორე ამინომჟავის -COOH ჯგუფში. წყლის მოლეკულა ამოღებულია და წარმოქმნილი ბმა ცნობილია როგორც პეპტიდური ბმა.
პროტეინი
პროტეინები მაკრომოლეკულების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სახეობაა ცოცხალ ორგანიზმებში. პროტეინები შეიძლება დაიყოს პირველადი, მეორადი, მესამეული და მეოთხეული ცილების მიხედვით მათი სტრუქტურიდან გამომდინარე. ცილაში ამინომჟავების (პოლიპეპტიდის) თანმიმდევრობას პირველადი სტრუქტურა ეწოდება. როდესაც პოლიპეპტიდური სტრუქტურები იშლება შემთხვევით მოწყობილობებად, ისინი ცნობილია როგორც მეორადი ცილები. მესამეულ სტრუქტურებში ცილებს აქვთ სამგანზომილებიანი სტრუქტურა. როდესაც რამდენიმე სამგანზომილებიანი ცილის ნაწილი ერთმანეთთან არის დაკავშირებული, ისინი ქმნიან მეოთხეულ ცილებს. ცილების სამგანზომილებიანი სტრუქტურა დამოკიდებულია წყალბადის ობლიგაციებზე, დისულფიდურ ბმებზე, იონურ ბმებზე, ჰიდროფობიურ ურთიერთქმედებებზე და ყველა სხვა ინტერმოლეკულურ ურთიერთქმედებაზე ამინომჟავებში. ცილები ასრულებენ რამდენიმე როლს ცოცხალ სისტემებში. ისინი მონაწილეობენ სტრუქტურების ფორმირებაში. მაგალითად, კუნთებს აქვთ ცილოვანი ბოჭკოები, როგორიცაა კოლაგენი და ელასტინი. ისინი ასევე გვხვდება მყარ და ხისტ სტრუქტურულ ნაწილებში, როგორიცაა ფრჩხილები, თმა, ჩლიქები, ბუმბული და ა.შ.შემდგომი ცილები გვხვდება შემაერთებელ ქსოვილებში, როგორიცაა ხრტილები. სტრუქტურული ფუნქციის გარდა, ცილებს ასევე აქვთ დამცავი ფუნქცია. ანტისხეულები არის ცილები და ისინი იცავს ჩვენს სხეულს უცხო ინფექციებისგან. ყველა ფერმენტი არის ცილა. ფერმენტები არის ძირითადი მოლეკულები, რომლებიც აკონტროლებენ ყველა მეტაბოლურ აქტივობას. გარდა ამისა, ცილები მონაწილეობენ უჯრედის სიგნალიზაციაში. ცილები იწარმოება რიბოზომებზე. პროტეინის წარმომქმნელი სიგნალი გადადის რიბოსომაზე დნმ-ის გენებიდან. საჭირო ამინომჟავები შეიძლება იყოს რაციონიდან ან შეიძლება სინთეზირებული იყოს უჯრედის შიგნით. ცილის დენატურაცია იწვევს ცილების მეორადი და მესამეული სტრუქტურების გაშლას და დეზორგანიზაციას. ამის მიზეზი შეიძლება იყოს სითბო, ორგანული გამხსნელები, ძლიერი მჟავები და ფუძეები, სარეცხი საშუალებები, მექანიკური ძალები და ა.შ.
რა განსხვავებაა ამინომჟავასა და პროტეინს შორის?
• ამინომჟავები არის ცილების სამშენებლო ბლოკები.
• ამინომჟავები არის მცირე მოლეკულები მცირე მოლური მასით. ამის საპირისპიროდ, ცილები მაკრომოლეკულებია, სადაც მოლური მასა შეიძლება ასცდეს ამინომჟავის მასას ათასჯერ.
• ცილების უფრო მეტი სახეობაა, ვიდრე ამინომჟავები. ძირითადი 20 ამინომჟავების განლაგების გზების გამო შეიძლება გამოიწვიოს ცილების მრავალი რაოდენობა.
